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程老夫人说完,周妈妈挥手,立刻有十几个婢子脚步稳得像是飘进来的一样,她们动麻利的撤圈椅,置桌凳,上佳肴,摆碗筷,扶各位主子入座。
程老夫人未动,她是单桌在前。
次桌是正经主子所坐,尾桌是姨娘们的位置。
程岐被扶着坐下,那月牙凳还是微斜着的,很符合人体工学啊。
见周围的婢子忙里忙外,心想这般架势,也只是在红楼梦里见过。
吃个饭也要这么折腾,果然是有钱闲出屁了。
婢子将佳肴摆好,程岐看着。
嚯!
丰盛!
就这样扫一眼,那黄桃木食案上的菜色便不下二十样,因着锡平紧邻绥水背靠大邑山,牧畜业匮乏,水产充沛,遂多是海鲜。
可巧,程岐稀罕吃鱼贝一类。
去骨鲜鱼脍、腌好的鱼鲊和含肚、盐廖汤浇过的糖蟹、奶汤锅子鱼、东安醋鸡、猪肝鸭胗做的氽双脆、五福饼、玉茭面、乌雌鸡羹等等。
待菜上齐后,程岐凭着经验没有动筷,果不其然,周妈妈道:“开膳。”
她松了口气,早就饿的前胸贴后背,拿起那象白筷子要夹,身后的青黛走过来小声道:“姑娘要吃什么,奴给您夹。”
还要别人给夹菜?
程岐本身不是农村地主的剥削主义,但见旁边皆是如此,只好道:“你看着办吧。”
青黛一愣,旋即给她夹了鲜鱼脍在净白瓷碟里:“姑娘爱吃的鱼脍。”
程岐定睛一看,啥鱼脍啊,这不就是生鱼片吗?
冰晶剔透,蘸了五辣肉醋,配着翠绿的青叶,是色香味俱全了。
程岐夹起一片吃了,只觉得鱼肉甜脆爽口,头一次知道嫩q到弹牙是什么滋味,且那青叶在舌根泛起天然清香,肉醋也不冲鼻,只衬的甘甜更清晰。
这鱼脍,吃的她很愉快啊。
她抬头看青黛,眼睛锃亮:“好吃。”
青黛偷笑,递给她一小碗乌米饭,那是用乌树叶的汁浸黑稻米,然后蒸熟晾微凉的饭,米粒黑莹泛甜,只是拿在手里分量太小。
按照程岐大口吃肉大口喝酒的性格,估摸着……三口就能吃完。
“姑娘,饿极了也只可吃五分饱。”
青黛提醒着,又给她舀了小半碗锅子鱼的汤,这道菜主料虽是鱼,但汤汁却是用鸡鸭骨头连肘子熬得,浓稠奶白,还有豆腐菠菜。
程岐用瓷勺舀了些喝,这鱼汤味道浓醇,入腹暖洋洋的,美味极了。
尤其是她穿越当天只吃了某师傅泡面,在汀兰水榭的几天又只吃了胡麻饭。
就冲吃的饭菜,这趟穿越也值了。
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