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“我决定了,以后咱这蟹黄粥就可以作为一道菜品,正式出售了。定价5000元锅就行了。标准的两人量。”
看着院子里正吃得畅快淋漓的几人,周宇内心的成就感简直无法言喻,当即便直接宣布了这个思量已久的决定。
“5000?会不会太贵了啊,就你那几只破螃蟹”
南熏喝完了碗里的最后一口粥,有些不舍的又看了看锅里后,略带鄙视的张口问道。
“哈哈哈,这你就不懂了吧。真要是对外出售,那肯定是不能用河蟹了啊。毕竟人家老板给了那么多钱,该上阿拉斯加帝王蟹还是得给人家上的。
况且清理河蟹的确也太费时了,真要是客人多了,我可没空蹲在那里剥好几个小时的河蟹。”
“哼,算你还有些良心,不然真要是凭那几只河蟹让您卖5000多块钱,那可就真成了奸商了。”
“嘿~~~南熏你这话可就不对了。”
听南熏这么说话,周宇顿时就不乐意了,随手点上一根烟后,一本正经的说道:
“你们不了解,一道菜品的真正价值,与原材料本身的价值,其实并不可以花上等号。
就拿你们刚刚品尝的这道砂锅蟹黄粥来说吧,如果时间和精力允许,我仍然还是会选用河蟹作为主材料的,之所以售卖时候会改用阿拉斯加帝王蟹,就是图个方便。
真要是按照口感来说的话,同等量的帝王蟹口感上来讲其实是要逊色于河蟹的。
之所以价格会差这么多,无非就是帝王蟹个头大一点,活的日子久一点,人们吃起来的满足感强烈一点而已,但真要说道肉质本身,其实还是小河蟹的肉会更加紧致、q弹,也更有嚼劲和滋味。
只是现在很少有人会吃的这么仔细了,能大口吃肉,谁还会一点一点的吧唧那点小碎肉呢?
各中滋味也只有我们这少部分资深吃货才能体会啊。
说白了,就跟吃鸡肉和啃鸡骨架的道理一样,一只鸡要好几十块,一个鸡骨架才几块钱,可现在的人们就是放着大块鸡肉不吃,反倒是更愿意去啃鸡骨架,并不是因为价格,更多的是鸡骨架确实啃起来会比纯吃鸡肉有滋味些。
这么说你能明白了吧。”
一口气说了一通后,周宇有些得意的看着南熏。
“听上去是有些道理,可人家那好几百块钱的帝王蟹让你这几块钱的河蟹数落的一文不值,我总觉得哪里有些不对劲,你确定不是你抠门才给我们用河蟹熬粥的吗?”
一击戳中要害,周宇顿时间就觉得有些无力抵抗,其实讲真的,之前那些理论多半上还是凭空猜测来的,毕竟丫那小一千块一只的大螃蟹自己也没怎么吃过好不好啊
不过现在可不是弱了气势的时候,绕过南熏那怀疑的眼神,周宇挺了挺腰板,有些霸气的说道:
“简直是对牛弹琴,算啦,跟你们解释这么多细节的问题你们也听不懂,总之做饭的事情你们就别操心了,安心的做个幸福的小吃货不香么?问那么多问题干啥,总之好吃就得了,你管我用什么材料啊~~~”
“哼,说的倒挺硬气,看您这意思,以后的饭都是您来做了呗?”
什么叫硬不过3秒,现在就是活生生的例子,一番霸气演讲刚一结束,小雨就鄙视的插了一句,瞬间周宇脸上的威武之色就垮了下来,继而换上了一副谄媚之色。
没辙啊,说归说,可到头来,这店里的一日三餐还不是得人家小雨姐姐给张罗,自己也就是突发奇想的钻研一些新鲜菜品,真要是让自己负责起店里的日常起居,那还不得要了周宇的亲命啊。
古人诚不欺我,该怂的时候就得怂,这可没啥好丢人的。
“看您说的,哪能啊,店里几个人的伙食可还是指望着您小雨姐姐呢,我那不就是随便一说嘛,呵呵,随便一说而已。”
“可别,我可做不出来这么美味的蟹黄粥,我也就是做些家常便饭而已,太高级的可弄不来。”
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