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第29章 葱油饼(第1页)

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小葱切成细细的葱花,在小葱中添加一勺小苏打,目的是为了让小葱熟了后也能保持翠绿的颜色。

中筋面粉、水、鸡蛋、酵母混合,加入砂糖,揉成面团后等待饧面约10分钟。

将发好的面团与葱花糅合,揉成长条状,切成均等的面块然后等揉搓面团至光滑后,盖上保鲜膜,放在温暖的地方等待1个小时发面。

想要让葱油饼变得香味四溢,就需要额外添加油酥;做法是:倒入半小碗面粉、少量盐、以及刚烧好的热油。

将面团发好后,用擀面杖擀成长方形,刷一层刚才做好的油酥,如折纸般将其折小,然后拍打、抻拉,再卷成螺旋状,等待15到20分钟后,再擀成圆形,放入刷好植物油的饼铛后,待两面均煎至金黄色即可出锅!虽然直接吃味道就很好,但搭配香油醋或甜辣酱食用口感更佳!

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天天早上都吃卖剩下的烧麦,再好吃也会吃腻!所以今天特意抽空做了道简单的葱油饼来调调口味。

“啊,葱做的东西就是香啊!这饼光是闻着就让人有食欲!”杜明贤喜欢这种自己给自己加餐的感觉——其实根本不用偷偷摸摸的,但就是有种小时候母亲在前面忙着招待,自己偷偷溜进厨房找东西吃的快感。

“哟,好香啊!我能尝一块吗?”

“当然!您……啊,是翠华姐啊!”

杜明贤夹了两块葱油饼并分了一些酱料递给翠华姐,后者也不客气,洗完手就直接用手吃!

“啊,香啊!葱的味道清爽但有些生辣,面的味道厚实但有些乏味,两者结合,相得益彰,清香顺爽!”随后,她又直接饼蘸酱料:“嗯,蘸酱后又是另一种风味!尤其是那种酱渗入饼中的口感特别棒!”

“您喜欢就好。”

“喜欢,怎么不喜欢?不过,唉…下午又得去吃日式料理,真是…”

“日式料理怎么了?我觉得也蛮好吃的啊!?”

“味道是不错啦!但寿司太小了,根本吃不饱!而且,还得吃芥末…我讨厌吃芥末,可我的‘人设’必须喜欢!”

“哦?您的‘人设’喜欢吃芥末吗?”

“不,我的人设是喜欢一惊一乍!下午的剧本都有了:我吃一口,然后就说‘好辣、好辣!还是中国的老干妈好吃啊!’唉…都是一个套路了,无聊!”

“啊哈哈,有人喜欢就好…”

翠华姐突然沉默了,过了半晌才开口:“我今天就直接走了。等下次再回来,可能就得几年后了。”

“您辛苦。但在您走之前,我有些事情想和您说——是关于您父亲的。”

“……你讲吧。”

“我在想,如果您父亲真的与您和您母亲三十多年没联系,他是不可能知道【白玉豆沙糕】的做法的!而且,他跟您一样,也偏好炼乳,我觉得不是巧合。”

“……你想说的我知道。所以,我也一直无法真正割舍这份亲情!毕竟在这世上,我也就他一个亲人了…”

“您的意思是…?”

盗墓,路飞要拯救世界  桃花胎记真千金,奶团乖巧又软萌  命运之骰  华夏星域  女人三十:离婚后我重获新生  温教授,你家的小作精她甜又野  先婚后爱,傲娇墨爷你的节操呢  反派:不当舔狗,校花女主崩溃了  从御兽园开始  大明特种小地主  手握山河,背负始皇传承,吾为帝  四合院:杀猪刀在手再说一句试试  穿成豪门逆子他后妈  重生之不做怂包做妈宝  娱乐百美图  无人区之王  她又宠冠六宫了  继承土地庙,从教黄皮子讨封开始  大哥,臣弟助你上位  雪中:人在北凉,以势压人  

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