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崔兰花慈爱地说道:
“傻孩子哟,回回出去买着吃,那多花钱啊。一次都要花好几块钱呢。咱们自己做着吃,多划算哩。下回我就知道了,只买那些人家处理好的,做起来省事。来,你来看,我买回来就又洗了一遍,你直接开始卤就行了。”
刘爱华被她拉进厨房里,看到果然一个大盆里,摆放着一满盆的猪蹄鸡爪和大肠。
这回这些东西倒是收拾得挺干净的,看上去就令人舒服多了。
只是,为什么会买这么多?
这一大盆,怕有十几斤呢。
“妈你买这么多,做出来吃不完就要放坏了。”
刘爱华皱眉说道。
这个年代,人们家里都没有冰箱,城市里住的人,连个红薯窑也没有,这些卤肉做出来,放上两三天就要变味了。
崔兰花笑眯眯地说:
“不多,不多,家里人都能吃,小宝最馋肉,一顿就能下去一两斤呢。小倩吃肉也是很馋的,还说要多带些去厂里吃呢。你放心,咱家做出来的肉,就没有放坏那一说的。”
刘爱华听她这么说,只得答道:
“那好吧。有大锅吗?”
崔兰花得意地一指灶台:
“瞅瞅,我都给你拾掇好了。”
刘爱华一看,果真有一口很大的铁锅,已经洗得干干净净的,放在灶台上。
“好吧,那我现在就开始做吧。”刘爱华说,“卤肉多用小火焖一会儿还更好吃。”
崔兰花笑眯眯地连连点头道:
“是啊,是啊,爱华,你说得对啊。现在就做吧。”
“好,妈你去休息吧,我来干活。”
既然要开始做,刘爱华立刻就挽起袖子,将一大盆卤味原料倒进大铁锅里,添进清水,放进盐,酱油。
灶台旁边放了一溜的调料,刘爱华看了看,还挺多的,就开始抓起调料往锅里放。
忙了这半天,就见崔兰花还紧紧地跟着她身旁,眼珠一眨不眨地盯着她的每一个动。
“妈你去歇着吧,我在这里干活就行了。”
刘爱华一边抓调料一边对崔兰花说道。
“没事没事,我没啥事,就在这里陪陪你。”
崔兰花忙笑着说道,同时眼珠子紧盯着刘爱华伸向调料包的手。
刘爱华将每样调料都抓了一次,丢进锅里。
最后盖上锅盖。
“好了,大火让锅烧开吧。”
刘爱华说道。
“啊,行,行。”崔兰花笑着说,“爱华,调料够不够啊,不够的话我再出去买些。”
调料当然是不够的。
看得出来,为了今天做卤肉,崔兰花是专门买了一批调料的,因为好几包调料都是刚打开的样子。
可是要做出来刘家那独门秘制的卤肉,这点子调料还是远远不够的。
不过,刘爱华笑着说:
“调料应该够了吧。锅里已经放了那么多了,不用再放了。”
“噢,那行,那行。”
崔兰花连忙笑着说。
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