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第630章 实话实说（第1页）

一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费！叶清羽的几缕精神力，很快在空间内找到了胡辣汤的介绍、做法等内容。叶清羽在心里输了口气，这算是一种地方小吃，幸好她知道胡辣汤源于哪里，找起来也方便很多。

叶清羽开始往外取食材……两条变异山羊腿，一只变异猪后腿，几根变异大葱，一筐无属性的变异小麦……至于油、盐、酱、醋、糖、胡椒、花椒、辣椒等的调料，各种叶清羽是拿出了一排。

灵玉石炼制而成的二十个方格的调味品容器，差点闪瞎了亓乐丹的眼，“清羽，大手笔啊！”

“这才哪到哪啊？”叶清羽环顾了一圈，发现厨房里的锅不够大，就将空间内专门用来熬制大骨汤、高汤的大锅也取了出来。

“行，磨刀不误砍柴工，还需要啥？”亓乐丹感觉她也是服了。做个厨子，没有空间异能，就一定要有空间装备啊。要不然，这一套的锅碗瓢盆，都能压死她。

摸了摸手腕上的手链，亓乐丹放下了心，再多的厨具，她也能装的下了。

看东西差不多了，叶清羽说道：“丹丹，说真心话，我的厨艺并不怎么好。”

“怎么会？我吃过的最好吃的美食，都是你做的。你别谦虚，真的。”

“嗯，丹丹，你之所以觉着我做的食物很美味，一方面是因为我是木系异能者，得到灵馐师的传承之后，对于食材的处理，有了一定优势。

第二个方面是因为我所使用的食材，全部是含有能量的。要么是变异后的动植物，要么是来自秘境里的灵植和妖兽。说到这，我们也不得不承认，末世是给我们人类带来了不可磨灭的灾难和伤害，但也给了我们太多的可能。

就如这些食材，我们都得承认，即便是随便做一做，味道、口感都比普通食材高了很多倍。”

“是，即便我痛恨末世的到来，让我家破人亡，但也得承认，这个世界比曾经的和平时代更为的绚丽多姿。”亓乐丹的语气平和，叶清羽知道以亓乐丹的性格，不会一直的怨天尤人。

“所以，我的厨艺真的没你想的那般好。”

“清羽，你这是在鼓励我，随便学学也能成为大厨吗？”

“不，我不是让你随便学的，我希望你能认真学，即便不是以此入道，也希望你能从这里面找到和你的道相关的思路，条条大道通罗马嘛。而且，我这是实话实说。”虽然叶清羽不想作为老师而漏了怯，在学生面前没有威严，但也要讲明实际情况。

“我懂了，清羽，你放心，我会好好学习的，说什么大道，那太遥远了。就说为了我这张嘴，我也是会努力的。”

“行，只要你有兴趣、有动力、有信心，相信你一定能够学好。

刚才扯这些，我只是和你说，我不是大厨，现在我和你说的，都是我个人的经验。先说完个人经验，再说其他。首先呢，作为一个厨师，要有很好的时间观念，和统筹能力。”

“不是吧？做个菜而已，还能和时间观念和统筹能力扯上关系？”不是亓乐丹想打断叶清羽的话，而是，她感觉有点不可能啊。

叶清羽倒是喜欢这种教学方式，一问一答间，就能将要讲的内容讲完了，有了互动，就不会感觉到枯燥。

“我给你举个例子，就说胡辣汤，这里面要用到羊骨高汤。你说，我们是先煮上羊骨高汤，再处理各种食材，还是先处理了所有的食材，在煮上高汤？”

“我明白你的意思了，就是说要怎么的节省时间，对不对？”

“哦，好像是我刚才讲的不够通俗。你说的对，换种说法，可以说是节省时间。在末世之前，我们一方面是为了节省时间，另一方面也是为了饭食的一个冷热新鲜度。比如，大家一般是先煮汤，再炒菜。这是因为，汤本就不容易凉，这样一来，吃饭的时候，就可以吃上热乎的饭菜了。

当然，现在有了时间静止的空间，我们在考虑一个先后顺位，为的就是省时间了。”

“嗯，你这样一解释，我就明白了。”

“那咱么继续，刚才已经说到了时间问题，我们再来看看今天早上要吃的包子和胡辣汤，这里面比较耗时的，一个是面粉的发酵，一个就是高汤的熬煮。

面粉的发酵一到两个小时，在此期间，我们可以适量的升高温度，缩短这个时间。而高汤，大概不同的人，会给不同的答案。有的人说时间越久越好，有的人说，从营养学的角度来看，半个小时到一个小时足矣。

说时间越久越好的，多数都是老一辈人的说法，他们说要将大骨里面的营养、精华，都给熬煮出来。

举个例子，在琅琊，那里也有一种早餐汤，名为糁（方言sá），多用牛肉（或鸡肉、羊肉）和麦仁、面粉、葱、姜、盐、胡椒粉、五香粉、香油、酱醋等原料，经多道工序制成，汤稠味浓，讲究“热、辣、香、肥”，其味道咸香、辛辣，是一种传统、地方特色名吃。

据说，有传承的糁是有秘方的，其中里面所用到的大骨汤，需要在前一天的下午，一直熬煮到第二天用到时的早上。”

亓乐丹砸吧砸吧了下嘴巴，说道：“清羽，你这么一说，我都想试试这个糁了。”

“我没有秘方，大致的工序是知道的，我们可以找个时间试一试。回头，我给你一些食谱，很多东西，你可以都去试试。对了，我们战兽佣兵团里面的松鼠，他家原是御厨出身，有机会，你可以去和他交流交流。”

听到这里，亓乐丹的眼里闪现这跃跃欲试的光芒，答应的非常干脆，“好！”

“我们好像又扯远了。”叶清羽将话题又拉了回来，继续说道：“我不是营养师，所以我也说不好这个汤到底是熬得久一点好，还是够味就好。但从灵馐师的传承角度来说，熬煮的时间，根本就不是个问题。”

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