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第一百零八章 番茄炒蛋（第1页）

在何老头狐疑的眼光中，吕布把自己费了大劲儿采集好的野生小番茄以及托人去蜀地购买的黑辣椒拿了出来，今天准备大显身手。

正统番茄应该是明朝时期才传入民间的，吕布的这种小番茄，在这个时代被认知于野果，成熟了即食，百姓们没想到此物能够用来炒菜，只是吕布过早发现并利用了它们。

“老爷，这是何物？”何老不解，指着吕布布袋里的黑色辣椒。

“我也不知其是何物，不过有辛辣之味，我决定用它来配合炒菜。”吕布道。

“这……”何老无言。

吕布又说道:“你无需多言，只需看戏便好，一切我自有分寸。”

吕布又问:“我们府里有没有油？”

何老一愣，说到:“油是什么？”

吕布一愣，才想起来古时候是没有“油”这种称呼的，一般都称之为“膏”，所以这才有了搜刮民脂民膏的说法。

“额，我是说有没有猪膏。”吕布想了想，有些别扭的说道。

“猪膏？有，在这里。”

何老闻言，连忙端了一个陶罐给他。

吕布见此，点了点头。

“老爷您要猪膏做什么？您一般都用胡膏，乃胡麻炼制而出，这个东西是我们下人才会用来做菜东西。”何老说道。

“胡膏？噢，不用那个，我习惯用猪膏。”吕布想了想说道。所谓胡膏，就是胡麻，也就是我们所称的芝麻，胡膏就是芝麻油的意思。

吕布记得文献里，在汉朝时，张骞从西域带了芝麻回来，当时称为“胡麻”，人们发现这种东西榨出来的油非常香，可以用来食用，因此芝麻油是最早的素食油，从汉朝开始，芝麻油就进入了我们美食烹饪中了。

不过，这种油一般都是像吕布这样的大佬才可以食用，用于炒菜炸饼。

当然，实际上在汉朝很少有炒菜这一说，因为这时的炒菜并不广泛，不管是百姓还达官显贵，大多食物都还是蒸煮所来，就算是肉类，也都是以烧烤居多，很少有炒这一说。

大概了解了一下厨房后，吕布还是比较满意的，因为除了提升鲜味的东西，好多调料都有，就连葱姜蒜都一应俱全，而且葱姜都是东汉国产，只有蒜是由张骞出使西域带来。

唯一遗憾的可能就是蔬菜了，因为东汉时期的蔬菜很少，都以野菜为主，一般来说像他这样家庭是不吃野菜的。

当然，也不是没有，就比如说，盘菜，已在东汉普遍种植，这玩意有点像胡萝卜，但是又胡萝卜不一样，它们俩唯一的区别便是胡萝卜是长条的，而它则像柿饼。

还有比较常见的蔬菜就是秋葵和韭菜了，其余的基本上就是野菜之类，很少有达官显贵去碰那些乱七八糟的玩意。

而准备到了这里，吕布的今天的一个菜就是有名的“番茄炒鸡蛋。”

随后，吕布竟然自己烧火。

“老爷，这等活计就让我来吧！”何老见此吓了一跳，不过让他更震惊的是，吕布烧起火来那是经验十足，一会儿就旺得不行。

吕布没有叼他，自顾自的忙碌起来。

打蛋，搅蛋，一气呵成。

何老一直在旁边看呆……这吕布怎么比他几十年的老厨子还熟练。

随后，吕布拿出了细盐。

先是放入一些进入蛋液，随后下猪油，待猪油热后，入锅下蛋。

“何老，把那野果给我。”吕布吩咐。

“噢，是。”

何老一惊，他看入迷了，随即手忙脚乱，他也是第一次看到鸡蛋还有这种做法，他不明白为什么鸡蛋为何要捣匀，一般来说，在这个时代，鸡蛋都是以煮为多。

……

“不好了，不好了，出大事了！”

后花园内，貂蝉，严容，甄姜正在笑谈风声，叽叽喳喳的如同几只百灵鸟一般，但在不合时宜的时候，丫鬟小桃闯了进来。

“夫人……夫人……老爷他……”

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