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御膳房一片热火朝天,煎炸煮烹花样齐全,砧板上的剁菜声不绝于耳。夏粽端了醒好的面团子在面板上揉,很快就抓了根擀面棍子,那面团子被他擀得越来越薄越来越薄,最后薄如蝉翼,拎起来一块儿能透见光。
小刀子一运转就是一块儿薄薄的椭圆的皮子下来,刀尖尖那么一挑,皮子落在手上,往里头填了搅拌好的馅料。
这馄饨包得跟团花一样,里边儿颜色分外吸引人。
这锅子里的水已经开了,翻滚沸腾着,抄起碗里的馄饨下锅子,不到片刻那馄饨里的嫩色仿佛就要流出来一样,趁着这个时间,将大骨汤舀上一勺放到汤碗里,撒上细碎的葱花,挖上一勺白亮的猪油。这吃馄饨一定要用猪油来点汤头味道才是极致。
幽亮的汤花在碗里散开来,用漏勺将馄饨捞上来放入汤碗里。起起伏伏一碗馄饨就做成了。
往里头填个勺子,夏粽尝了尝味道,还不错。
他吃了一颗馄饨,喝了口汤,这才抬起头来打算端碗过布菜台那边儿去吃去,结果一抬头就发现边上的人都咽着口水看着他。
见被夏粽发现了,这些个人立马就缩回了头。夏粽很是无奈,这御膳房里的厨子大多是自己一早上就给自己准备吃的,他总不可能因着这些人想吃自己的东西就每个人做一份吧?他又不是在支摊子了。端了自己的碗自顾的去吃去了。
这刚一咬开,那馄饨里的肉馅就有弹牙的触感不说,那香浓的汤汁儿就流了出来,饱足饕餮。这边上的人还有忍不住吸溜口水的。
虽然大家都知道夏粽的手艺超级好,但是还是会有一些人捉摸不透,像是有的师傅能够精通一些面点加些菜色就很了不起了,但是这夏粽好像南来北往的菜色自己自创的菜色,都做的非常不错。真是奇了怪了。
其他人心里的弯弯道道对于夏粽来说并不重要,他吃了自己的早餐就开始准备皇太后的,皇太后如今吃得很是清淡,却代表更考究手艺了,素菜向来比荤菜难做。
夏粽做了一道金丝吊葫芦,一道莲花豆腐,一道芙蓉出水,一道玛瑙卷。全都是素菜。贴了一碗粥。他觉得还是少了些东西。
看着还剩下的面团子,顿时又拿起擀面杖擀皮子,这一次皮子擀得稍微厚实一点,填了馅料,包成元宝的形状。饺子包好了,挖上猪油往锅子里一放,大火高温猪油一下子就融化了,在铁锅里发出一阵扑鼻的香味儿,油锅热得差不多,夏粽将包好的饺子一流水的下锅,滋滋作响!
待这下边儿渐渐金黄,也不用菜勺,手腕一转,整锅饺子腾空而起,纷然翻了个面,继续炸起来,面皮带着麦香纯粹的味道,经过高温油炸,让人忍不住的吞咽口水。
待到要起锅的时候,他顺手抓起小把芝麻散下去,一股更香的味道传出来。漏勺一舀顺利起锅。
一个个金黄的元宝看起来仿佛真的黄金一样。
慈安宫那边的太监端了夏粽做的菜色点心过去,皇太后漱了漱口之后坐在凳子上,看布菜的宫女把盖子一个接着一个揭开,又是不同的菜色。
诶哟!
这夏粽真是天天年年月月菜色都不一样,昨儿个还觉得那道红嘴绿鹦哥的味道很是不错,还想着今儿个会不会也有,结果又全是新菜。皇太后心里很快就被新菜的滋味吸引过去。
这宫女揭开最后一道菜。
皇太后顿时乐呵了。
俗!
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