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林寂先找了几个罐子,把所有的调料都分别倒了进去,花椒、大料桂皮香叶家里常备,她又在杂货铺子里买了甘草、三奈、良姜、草果、茴香、麻椒。
“姐,你要开药铺吗?”
“药铺?对啊!”林寂咬着下嘴唇笑的眉眼弯弯!今天一直在烦恼二件事,一是调料不全,二就是称的问题!她娘亲做点心都是靠经验的,称量也就是用一套木质的量具!可是她不想这样,即然是准备卖的东西,还是有一定标准好些,但是这个时代的那个十六两金星称,她用不用得好是一说,只是最小刻度是一两。林静一提药铺,她才想到药铺的称最小是一钱!差不多是3克多一点儿!她要想办法买到一杆才行!
“……”林静看着她姐的样子,心想她姐是没救了!
“噗!”周青看着林寂的样子,却是打心底里羡慕,要是她也这么能干,该多好啊!
“我们来了!”于婶子带着她家闺女进了铺门。林寂打量着于春兰,这姑娘可比屋里这几位都要文静的多,也冷淡的多。虽然家里只是卖豆腐的,穿戴却不差,保养的很好,双手白皙,面色红润!所谓的小家碧玉,应该就是样的吧!相比之下周青就惨多了!唉,林寂突然想着,晚上她也要给老天爷磕几个头,感谢老天把她送到了这样一个还不错的人家,就相当于玩游戏直接跳过了新手村任务。
“寂儿啊,让婶子做点什么?不用客气!”于婶笑着说。
“那我可不客气了!”林寂说。“婶子,您和春兰就也一起先择菜吧!”
“行!”于是四位就找了张桌子坐下,一样一样的择菜。
林寂先去厨房烧了一大锅水,让林静将洗过的竹签放进去煮个开,再放到外面晾干。她自己则拎着二条黑鱼去井边把鱼清洗干净、鱼肉仔细的片了下来,用水泡上!之后回厨房内取了葱姜切片放到灶上煮水备用。鱼内泡了有半刻钟后,林寂将鱼肉从水里捞出挤干水分,平放到菜板上,开始用刀刮鱼肉,不一会就刮出有一盆鱼肉茸!
“这是做什么?”林氏已经把大骨煮上,就过来看女儿。
“做鱼丸?”
“那是什么?”
“肉丸是什么,它就是什么!一样道理的!”林寂回答,“娘,您把鹌鹑蛋煮上吧,白煮就可以!”
林氏也不回话,自去干活。这些人平时都是做惯了家务的,所以林寂只要安排工作即可。
很快菜都择完了,林静和周青去洗菜,于婶子就站在厨房门口与林氏聊上了天。这才知道,因为松乡县那边受灾,于婶娘家母亲和弟弟、弟妹、二个孩子要来投奔他们。因为老娘和二个女眷都病了,托人带话到于家,她们耽搁在平川县了,于家叔叔驾车出门去接人,她们娘俩今天才有闲功夫出来。
“这一大家子来,你家可够挤的!”
“可不!我家那院子又没有你家的宽敞!”于婶子说,“不过呢,我也不怕你笑话,这好在是我娘家妈!要是婆婆和小叔一家,可有得我受喽!”林氏听完,笑而不语。
林寂将鱼丸做好,又用同样方法和林氏一起做了香茹鸡肉丸和鱼饼!待将这些或煮或蒸熟后,留了一部分,其余包好准备送到地窑里。
“这是什么呀,这么好看!”于婶看到出锅的成品!
“是鱼丸!”林寂回答,端着盆子就出去了。
“你家寂丫头点子可真多!”于婶不无羡慕。
“呵呵!”林氏见春兰就在旁边也不好太吹嘘自己女儿。
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