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第383章 脆皮炸鲜奶（第1页）

“这个价格对于普通老百姓确实太高了，但不要灰心嘛，总会有人来买的。”苏芋忙过去安慰她：“而且咱们要有信心啊，就跟你的玲珑阁一样，里面的首饰就没下来一两银的，但来买的人不还是络绎不绝？”

黄莺莺长叹一声：“也是，这些人没喝过，自然是不知其味，有所犹豫也是能理解的。”

话音刚落，又有人进店询问了，优秀销售黄莺莺小姐立刻调整好状态上前介绍，

而钟树同其他伙计也严阵以待，准备随时为决定要买的顾客做饮品。

就这么迎来送往了五六位顾客后，才有一位穿着较好的年轻人下了订单，而且一下点了杯最贵的‘香橙乌龙’。

至于为什么是最贵的呢，原因很简单，橙子太稀缺。酒楼里的蟹酿橙还要再卖两日，因此库存不够了，而物以稀为贵，这价格自然最高，一杯就要九十八文。

熟人以外的第一单，可谓是开张大吉，黄莺莺脸上的笑意遮都遮不住：“太好了小芋，只要有人来，咱们这茶饮楼定会爆火。”

“这下不用担忧了吧。”苏芋亦是很开心，笑道：“行了，那莺莺你就在这盯着，到午饭时间了，我回酒楼带点饭菜过来吃。”

“你去吧小芋，这儿我看着呢，不过我好想吃酸辣粉，一会儿能不能带一份来呀，这个天就适合喝奶茶嗦粉啊，酸酸辣辣的又暖和又开胃。”黄莺莺摸了下嘴角，觉得口水都要流出来了。

“好，没问题。”苏芋爽快应下来。回酒楼后，还没到午时打烊时间，大堂里充斥着浓郁饭菜香，苏芋同相熟的几位食客聊了两句后来到后院。

虽说莺莺只点了酸辣粉，但只一份酸辣粉略显单调了些，苏芋将袖口仔细收好，系上围裙，准备再做几种小吃解解馋。

想到小姑娘都爱吃甜食，苏芋准备先做道脆皮炸鲜奶。陶锅中倒入一碗牛乳，加两勺淀粉，一勺半糖进去，小火不停搅拌直至浓稠，倒入一个方形碗中，把表层用刀刮抹均匀后送入冰窖冷藏。

脆皮炸鲜奶外面的脆皮需要用到面包糠，苏芋没有，不过这也难不倒她，取来一个馒头，切成薄片，放入烤炉里面烤，等烤到特别脆时拿出来捏成碎屑就可以代替面包糠了。

馒头片先烤着，苏芋另又取来两块鸡胸肉，准备再炸个鸡排吃。鸡胸肉洗净后放案板上横切分成两片，刀背向下，轻轻敲打，将鸡胸肉敲松散。

加入盐、糖、胡椒粉，再来两勺牛乳抹匀腌制两刻钟。鸡肉用牛乳来腌制，去腥的同时也能让肉质变的更嫩一些。

鸡排正腌着，馒头片也还没有烤好，苏芋便洗净手，去看牛厨子他们需不需要帮忙。刚接过锅铲来，便见薛大哥带着青默走过来了，青默手中还提着一个大木箱。

苏芋瞬间想到应该是她之前拜托阿礼帮忙定制的铜火锅到了，赶紧把锅铲重新还给牛厨子，三步并作两步迎上去，心里激动不已。

“苏小姐。”青默行了一礼，神色恭敬道：“这是叶将军让在下给您送来的，还有一封给您的信，箱子锁的钥匙在信封里。”说着从怀中把信交给她。

苏芋接过来，笑道：“辛苦了，箱子先放这儿吧，薛大哥，你先安排青默去楼上雅间，我去给阿礼写回信。”

“好，公子随我来。”薛大哥点头，为他带路。

青默面上稳重，谢过苏芋后，便跟在薛钟后面。但他内心却是兴奋不已，终于又等到能帮将军来送信了，不知道最近苏小姐酒楼里有没有做新美食，他可是期待好久了。唯一苦恼的就是，他回去后，肯定又要被将军公报私仇，毕竟他太忙实在是无法亲自前来见苏小姐。

不过美食在前，回去多受点罪也没什么，军营里那些饭菜狗都嫌难吃，他是真吃的够够的了（っ﹏-）.?

苏芋见青默跟薛大哥离开后，才回到躺椅上坐下，信封里沉甸甸的，苏芋小心撕开，果然倒出一把钥匙来。

将信展开，入目是叶宴礼那一手漂亮的行书，笔力苍劲，力透纸背，如其人一般秋水清似玉。她一字一句慢慢读着，两人又有半个多月未相见了，信中字里行间都是思念，苏芋看红了脸，这人真是越来越不矜持了...

看过信后，苏芋便确认了青默带来的确实是她要的铜火锅，用钥匙把挂在上面的锁打开，掀开箱盖，古铜色的铜锅就映入眼帘，同苏芋想要的一模一样，天呐，她终于可以吃到火锅了！

苏芋俯身把它抱出来，重量比她想象中的要重一些。苏芋打量了许久，心中甚是满意，既然这一口做的很好，那么酒楼用的便可以批量制造了，这个冬日，她要让火锅之风席卷整个沂安县！

“吴婶，等会儿找个伙计去烧烤店说一声，让付朗他们晚上来吃火锅！顺便多带点羊肉过来，拿过来后记得放冰窖里冻上。”苏芋难得这么兴奋，让吴婶舅母她们对这火锅感到好奇不已。

找钟溪借了笔和纸，给叶宴礼写回信，请他再帮自己定制一批铜锅送来，信写好后放进信封里封好口，这才去看她的馒头片烤好没，毕竟莺莺还等着她去送饭呢。

馒头片已经烤制的很干了，虽然是低温烘烤，但两边还是有点焦焦的，中间的颜色微微发黄，把边上焦的部分去掉，只留浅黄色的，也不用石臼，用手轻轻一捏就碎，很是容易，但也不能捏太碎，太碎影响口感。

馒头屑弄好后，苏芋下冰窖看了眼冻上的奶块，已经凝固的差不多了，便端上来，用小刀沿着碗边缘慢慢把它倒到铺了玉米淀粉的案板上，切成条状，再挨个裹一层淀粉，刷一层蛋液，最后放入馒头屑里裹一圈。

锅中油温六成热后，下入鲜奶块小火炸制，待表面酥脆后就可以起锅盛出。

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