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“这这这……简直神了!”掌柜感叹道:“我在酒楼干了二十年,还从未见过如此神奇的菜肴!”
没错,就是神奇!
清蒸大闸蟹再厉害又如何,难道还能比得上“死蟹复生”吗?
小刘师傅目光灼灼的看着桌上的鱼肚大闸蟹,只要他掌握了这道菜,一定能重振刘家酒楼的辉煌!
赵二一个资深吃货虽然也感叹鱼肚蟹的神奇,但他还是更加关心味道,当即问道:“能尝尝吗?”
归烬后退一步道:“尝尝吧。”
赵二和小刘师傅精神一振,拿起筷子正要下手,却听掌柜突然叫道:“不能吃,不能吃!庄王来了,指名要吃这道菜,快快端出去!”
小二也是麻利,趁着赵二发愣,愣是从他咯吱窝下钻了过去,端起鱼肚蟹一溜烟就跑了出去。
话说庄王乘车从刘家酒楼路过,被归烬做菜的香味勾引,想起当年自己也是这里的常客,便决定故地重游一番。他正要进去,又是一辆马车行来,就见康王挑起车帘说道:“皇兄,你别上当,之前我也是被这鱼肚的香味引了过去,没成想小刘子的手艺不到家,根本做不出顶级海货的味道,害的我只能再跑去楠家酒楼吃饭。要我说您也别白白浪费时间了,现在直接改道去楠家酒楼得了。要说这民间的厨艺第一,还得数楠家菜,其他旁人统统都得靠边站!”
庄王一听顿时犹豫起来,正准备前往楠家酒楼,刚巧归烬向蟹壳中淋上热油,让鱼肚蟹大功告成,一股鲜香的味道瞬间笼罩了小半条街道,让路过行人无不垂涎欲滴,而庄王更是一骨碌的从车里爬了起来,脑袋咣当一声撞在车厢框上都忘了疼痛,只是贪婪的吸着香气叫道:“这是什么味?太香了太香了!你闻到了吗?”
康王没有回答,因为他也沉醉在这鲜香之中,虽然刚刚才在楠家酒楼用过午饭,但他丝毫不怀疑,只要自己一张嘴,绝对会留下一地口水!
两位亲王立刻冲进刘家酒楼,看着空荡荡的大厅不满的拍桌子叫道:“人呢,大白天的不做生意了?厨房在做什么,还不快给本王端上来!”
小二连忙把消息告诉了掌柜,掌柜这才从赵二口中抢下了鱼肚蟹,毕恭毕敬的端到了庄王和康王面前。
活灵活现的大闸蟹一上来,顿时就把两位亲王给吓了一跳。他们有国家供奉,从不缺衣少食,螃蟹更是吃了千千万万,但还从没见过直接端了活蟹上来的。康王挑了挑眼,不满说道:“端只活蟹上来干嘛?本王又不是东瀛那些茹毛饮血的野人,可吃不了生的!”
掌柜陪着笑脸说道:“您可冤枉小的了,活蟹腥臭,给我个胆子,我也不敢污了您二位的眼啊。您瞅瞅,这蟹壳鲜红,绝对是熟透了的。”
两位一看,螃蟹果然是一片红色,而且热气腾腾,肯定是煮熟过的,只不过是用了什么特殊的法子,才让那两只钳子举了起来,看着跟活的一样。
“这还挺有趣的。”康王点了点那两只钳子,满眼都是新鲜。
而庄王好吃,则是拿起筷子伸向了螃蟹,可眼看就要碰到,他又停了下来,扭过头颇为尴尬的向掌柜问道:“这螃蟹……如何吃?”
问完他自己也是哭笑不得,想他山珍海味什么没吃过,如今竟然对一道菜肴束手无策,实在窘迫的很。可越是如此,他反而越是高兴,这京城里的菜肴他早就吃的厌了,如今有了新花样他是十二分的欢喜。这道螃蟹别的不说,光是创意就已经前无古人,哪怕是不好吃,也足够庄王记上一辈子了。
掌柜很满意庄王的表现,因为连对方都没见过这道菜,就更加说明这道菜的独一无二与珍贵。若是别人他或许还会拿捏一下,但面对亲王他可不敢造次,微微一笑便用一根银簪轻轻挑开螃蟹的上盖,说道:“两位贵人请看,这螃蟹啊,内有乾坤!”
随着蟹壳打开,之前那股浓郁的鲜香再次澎涌而出,让两位亲王都是陶醉其中,忍不住深深吸了几口,仿佛置身在碧波荡漾的海滨之上。庄王看了一眼蟹壳内的材料,顿时赞道:“将鱼肚和蟹肉一起烹制,非但没有互相影响,反而相辅相成,进一步加深了两种食材的鲜味,妙,真是太妙了!”
“您可别管什么庙还是殿了!”康王急的的抓耳挠腮叫道:“您可快尝尝味道啊!”
庄王也是早就忍耐到了极限,闻言立刻出手,夹了一片鱼肚放入口中,只觉得鲜滑爽口,再吃了一筷蟹柳,又是满嘴鲜嫩,而两者合二为一,却是百尺竿头更进一筹,虽说蟹有“食不加醋盐而五味俱全”的说法,但鱼肚的加入非但没有破坏这份美感,反而让蟹肉之鲜更加立体,再也无懈可击。
“皇兄皇兄,你别光吃啊!快说说味道!”康王急切的问道:“这菜好不好吃?”
庄王一愣,然后露出一个痛苦的表情说道:“难吃,简直难吃至极!”
康王楞了,掌柜楞了,围观的众人也楞了。然后他们看到庄王不停扒拉筷子的动作又恍然大悟,齐齐失笑,只有康王气的大叫:“什么难吃,你分明是诳我,想吃独食!”
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