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第59回:【唐朝人酿酒】
唐朝人酿酒是通过这样几道程序完成的。
第一道程序,蒸煮粮食。粮食中会加进一种叫酒曲的东西,经过蒸煮后,有利于发酵。
第二道程序,粮食半熟后出锅,铺撒在地面上,也就是搅拌、配料、堆积和前期发酵的过程。
第三道程序,粮食晾晒后,会放进酒窖里进行最后的发酵。
发酵好后,出现的酒母,就可以把汁挤出来,经过澄清后就成了苏宓喝的那种低度酒了。
嗯嗯,不错!
“喂,大姐你什么都吃啊?”李承乾瞪了兽医大姐一眼。
她正拿起酒窖边的什么东西往嘴里放。
“你干嘛一直叫我大姐?”她嘴里吃着,一边说,“这酒糟我在家里常吃呢!”
“甜糯米的酒糟才好吃,你这种不好吃!”李承乾不屑地说。
兽医大姐不理会他,吃自己的。
李承乾也不理他,他看着这些酒母,像看宝贝一般。
这些酒母直接蒸馏,就可以变成高度酒了!
那么接下来,就是做一个可以蒸煮出酒的锅!
“老龙!去找将作监的铁匠来!”李承乾喊道。
老龙应一声是,就跑腿去了。
铁匠来了,是刚才的熟人,李承乾在一个大锅边,给他看自己刚才画的图纸,然后一边讲解。
蒸馏锅的功能,就是把酒母的酒精和水分蒸发,热气遇到了冷锅盖,然后凝成水珠,水珠往锅盖两边流去,锅两边刚好有个可以收集的沟沟,然后沟沟收集的酒从一个小口里流出来。
原理就是这样,要怎么做出这样的锅,就靠铁匠去实现了。
铁匠皱着眉头,对里面关键的地方没想明白。
李承乾让他回去和其他铁匠一起想,蒸馏锅越快做出来越好。
打发走了铁匠,李承乾回到了丽正殿,思考着手术的其他细节,手术前皮肤要消毒,那么接下来如果老孙切错了怎么办?
多挨两刀是小事,如果把脚给切坏了,那就真的残疾了!
“得让老孙有过临床经验……”李承乾自语道。
苏宓和小陈坐在旁边,担心地看着他,不知道他说的话什么意思,兽医大姐吃了带酒精的酒糟,眼睛半眯间带着醉意,活该!
李承乾的眉毛拧了又舒,舒了又拧,最后吸了一口冷气,有了决定!
“那个,我找老龙谈点事,你们都呆这里,不要过来!”李承乾说。
随后喊来了老龙,推着他到了一间没人的房间去了。
“他一定是要去做亏心事了!”半醉的兽医大姐嚯嚯嚯一笑,说。
“珍娘,不要胡说!”小陈责怪道。
“你们没听出他说话都心虚吗?”兽医大姐很有自信地说。
………………
“殿下,你说犯人?”老龙有些惊讶地问。
李承乾脸上平静,“嗯,我做为太子,应该关心一下我大唐亲爱的犯人们,为他们的健康考虑,要排查一下他们的脚有没有问题,如果有,我免费请神医给他治!”
“殿下,这个……要做这事,需要找刑部才行……”老龙说。
“嗯,有理!”李承乾点头,“刑部里谁是老大?”
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