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李青青说好晚上给做烤全羊,那东西得提前两个时辰就得烤了,所以吃了饭她就和赵斌一起去屠宰场买羊子去了。
屠宰场的老板见李青青来,还以为跟自己说不要那些毛的事情,拖拖拉拉不出去。
“老板,我来买羊子,还有没啊”
李青青见老板一直不出来,就猜到了,本来还想逗逗他,但今儿还有事情就算了吧。
老板听到她是来买东西的,这才从背后走出来。
“是你啊小姑娘,你要买啥,买羊是吧,早上杀的羊都给镇上运去了,你要多少啊,正好后院还有几只,我给你喊人现杀”
“行,那你给我杀三只吧,羊杂都给我单独装上”
老板拿了些瓜果给二人吃着等,8个人一起杀羊,杀完了也已经是半个时辰后了。
“来,羊都杀好了,羊杂和羊肉我都拿个竹筐子给你装起来的,一斤肉是45文,这有133斤,一共是5两985文,抹个零头,拿5两980就行”
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说完他还问了一句:“真不要砍成块啊,这么大你拿回去咋吃”。
“不用不用,你忙你的,我们就走了啊,明儿记着送绒毛,牛皮有多的也能多送点”
老板站在门口目送着他们离开,回屋的时候还念叨着:“这么大肉咋吃啊”。
把羊肉从车上抬下来,几个女人看见了一起给搬到院子去放着。
先用清水洗干净了,然后给羊腿这些肉比较厚的地方开个花刀,用盐给腌制着,因为没有料酒,所以家里一般都是用的白酒或者黄酒来去腥气,从后院拔了一些大葱来拍开了抹上肉去。
赵斌搭了三个烤架,就是用砌烤炉用剩下的砖石拿来堆了三个烤架,用铁棍撑起来,然后把羊给绑上去,简易版的古代烤羊架就做好了。
羊腌制了一个时辰之后,李青青和几人把羊肉分别绑上去放在炭火上烤着。
先将羊肉烤干了水份之后,再刷上油反复烤,在烤的过程中也需要人翻动,避免烤糊。
几个人女人都坐着闲聊,顺便看着烤羊,时间过得也很快。
古代的夜晚没有电灯,晚上稍微晚一点就看不见人了,就算有炭火照着也差点意思,李青青又把柴火堆起来烧着,有明火照着要好很多。
天色全部暗沉下来,烤炉和蒸炉也全部做好了,并且已经可以使用了。
男人们收工了,这边烤羊也已经烤好了,羊肉的香味混合着辣椒、花椒粉和孜然粉的香味,十里飘香就这么个事儿。
大家都围着炭火坐在小板凳上,晚上寒风阵阵,有炭火和烈酒就好过许多,火光照在人的脸上暖洋洋的。
男人们一杯接着一杯,女人这边也不甘示弱,喝着李青青买的梅子酒,说着家长里短的事情,就这样谈天说地,足足吃了两个时辰才心满意足。
李大山和赵斌因为怕都喝醉了没人送他们回家,所以就没喝多少,将人全部安全送到家之后才放心些。
几个人又把战场收拾妥当后才洗漱睡觉。
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