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是的呀,开上这么一爿火锅店,图的又是什么?
陈露曾经不止一次这样问过谢路得。
难道谢路得只是单纯图一个爱好,满足一下自己的喜欢,抑或是展示一下自己的厨艺?
是,好像也不能说全是。
讲实话,开这片饭店,谢路得确实有满足自己从小愿望的想法。但是更多的,他还是想凭自己的手艺,改善自己,还有自己家庭经济状况,这应该是谢路得开这爿店面最初的想法。
再说了,他现在和陈露已经开始在一起谈朋友,但是他们两户家庭的差距是显而易见的。
虽然说陈露在经济这一方面对谢路得没有想法,也从来没有对谢路得表示过又不友好的言辞和脸色,但是内心里的大男子汉主义的思想,谢路得却是从小就有的要强,尽管这种倔强中可能也含有对自己家庭出身的一种自卑。
这一方面,王建东对谢路得是很理解,也是支持的。
所谓门当户对,老生常谈的事情了。
不过,虽然说门当户对已经是过去式了,但是现在的事实证明,门当户对还是很有必要的。
简单点说,现在的门当户对不是仅仅指身家相当,要得是家庭差不多,彼此生活环境、生活习惯相当,三观相当,学历、文化相当,等等。
而最要紧的一点,还要双方财力相当。
这一点看起来很俗,但是生活起来并不俗。这是基础,物质基础决定上层建筑,贫贱夫妻百事哀。不是说夫妻双方家庭都多么富有,而是相当就好。
如果门不当户不对,则两个人的生活方式生活习惯不能完全融合,势必产生矛盾。这个矛盾不是可以缓和的,只会越来越激烈。
要知道,什么寒门女加入豪门起初不适应豪门生活,但是最终以一己之力改变豪门内那种死气沉沉的生活的故事,那全是杜撰出来,脱离实际的。
无数事实证明,门当户对生活不一定幸福,但是门不当户不对,很难生活的幸福,除非有一个人能完完全全改变自己。
可是要做到这一点,又谈何容易?古语不就有云,江山易改本性难移?
实际上,王建东自己也和谢路得,还有胡晓辉曾经分析过谢路得这爿小店的现状。
他觉得,这其中的因素,除开初次经营,大家都还不具备实际经验等等原因,主要的因素还有两个:一是地方偏僻,来的客人自然就不多;其次,在生鲜原材料的采购上面,谢路得总觉得东西要好,这样才能做出来好的味道。但是这样高价采购最后体现在卖出去的价格上,就是一个两难:一是你不可能比周边饭店的价格明显偏高,二是这样一来,成本就偏高。
所以说从盈利的角度来说,良性循坏的生产环节到现在还没有打通。
另外,还有一个不可小觑的因素,就是谢路得和他的同学合伙人,本来说好一个主内,一个主外。谢路得自己,只是一门心思放在做饭菜上,并且,对于店面管理呀,或者是和工商税务监督的关系,本来就不是谢路得长项,所以对他的同学很信任,这些事情一概自己不参与。
这样一来,对于成本的概念,其实于谢路得来说,就没有了多大的概念。
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