36酷文小说

手机浏览器扫描二维码访问

第130章 迪多(第1页)

一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费!“浦江东(.shg.tw)”!

七拐八拐,从一条深巷走出来,就走到了杨家宅路上。

再往左转不远。噼里啪啦的柴火声,冒出来缕缕烟雾。循着味道就能找得到这家开了很多年的安庆柴火馄饨店。

摊头生意实在是老闹猛。虽是寒夜,吃客却很多,三张小长桌基本上坐满。

阿爹和摊主熟悉,笑着与老板娘打招呼:“两碗混沌,还是老样子。”

老板娘点头示意,笑道:“长久不见王师傅过来吃了嘛?”

等有人客走了后,挑选了一个角落父子俩坐下来。后来阿爹告诉小毛,摊主老板姓刘,和妻子都是安庆人,老早子他们背井离乡,来了陆家嘴讨生活。

他们原本是摆一个专卖豆腐浆的小摊,后来由于机磨豆浆的出现,手工推磨无法与其竞争,所以,带着祖上流传的包馄饨手艺,就改行晚上经营“柴爿馄饨”。

每到黄昏后,夫妻俩就会推部小车子来这里附近卖柴爿馄饨,一直开张到凌晨三四点钟。全年无休、风雨无阻的日子,他俩熬过了很多个年头。

刘家夫妇在馄饨的配料上,汲取咸豆浆配料的精华,也在柴爿馄饨的配料里,适当加一些正宗四川榨菜末,使得“柴爿馄饨”吃到嘴里,又香又鲜又能嚼的特有口味,不像其他小馄饨没什么嚼劲,一口就吞下去了。

这样一来,这家“柴爿馄饨”一经推出,吃客一传十、十传百,没多久就“名震四方”,这陆家嘴一带的老百姓,纷纷慕名前往。

这家柴爿馄饨摊也卖面条,就是将馄饨与面条放在一个碗里,做成馄饨面。

姆妈一直都不大赞同吃柴爿馄饨,总是数落说:“皮那么薄,肉那么一点,有啥吃头?”

但是姆妈知道小毛爱吃。小辰光每到礼拜六,姆妈就会告诉小毛:“今朝下半天乖一点,明朝带侬去吃柴爿馄饨。”

然后小毛那天就特别乖。因为他就怕姆妈再来一句:“哪能嘎伐乖额啦,明朝窝里吃好了。”

这家小小的“柴爿馄饨”伴随陆家嘴这里的老百姓度过难以计数普通夜晚……。就像今晚这样,坐在街头吃上一碗热气腾腾的柴火馄饨,寒冬的夜便没那么凄凉了。

这家看上去很普通的混沌摊,之所以大受欢迎,它招揽人客的手段主要有三:

一是馅料正宗。

每天早上5点半不到,刘师傅夫妇就会准时出现在附近的菜场,购买当天最新鲜的猪前腿肉、五花肉、面条。猪前腿肉的特点是三分之一的肥肉和三分之二的瘦肉。瘦肉之间有油层,口感更适合做肉馅。

二是汤底特别,听说这是他们家的祖传密方。

一碗小馄饨的味道,主要还是看汤底。虽然在这小馄饨中吃不到多少的大肉,却还是有很多人,就因为汤底的正宗,才对它爱不释手。

混沌摊每天都要熬骨头汤来煮馄饨。将自家炼制的猪油、胡椒粉、盐融合,撒上榨菜碎、虾米,佐料遇上散发着柴火香的一勺高汤滚开水,交织相融,瞬间就化身为一碗泛着亮亮油晕的完美汤底。

第三,还在于佐料和他们自己制作的辣油。

蒜花、榨菜、虾皮,这些简单的馄饨汤的佐料装在一排搪瓷茶缸里,任意取用。他们家的辣油,不仅香,而且算得上很辣,让馄饨吃起来更加有味。甚至一不小心放多了,吃到最后直流鼻涕,绝对过瘾。

而老板娘包馄饨,则似乎更是一种炫技的过程。

她面前左掌一堆小馄饨皮,右手一垛馅子。左手拿来馄饨皮摊在手心,右手用木棒片“刮”,在肉糜沾到皮子的一刹那,左手迅速五指一捏,一秒不到便被揉入了馄饨皮内,娴熟地朝旁边一扔,一只小馄饨在一秒钟内就包好了。

只一会儿,一只只对角线分明,有棱有角的小馄饨出现,变魔术一样很快就“堆积如山”。动作之迅速,手法之华丽,让人看得停不下来。

由于现包现卖,混沌可以卖熟的也可以卖生的。想想也是,只有这样行云流水的速度,才能满足“供不应求”的生意需要。

开水在锅中已煮沸,包好的小馄饨应声入水。只三四分钟,馄饨便浮出水面,上下跳动。

撒、搅、浇、捞,叮叮哐哐,食盐、味精、葱花、麻油,好的话还有猪油、虾皮、蛋皮丝和紫菜,然后用煮馄饨的沸水一冲。

一勺下去,不多不少,20只小馄饨从锅里捞起,一碗色香味俱全的安庆柴火馄饨就做好了。

“勿要辣油啊?”阿爹拿过来桌子上的辣油瓶问小毛。

小毛赶紧摇头。拿铝勺搅动自己碗里的混沌,一边轻轻地吹气。

“来点辣油馄饨更好吃。没有辣油的小馄饨是没有灵魂的。晓得伐?”阿爹熟稔地向自己的碗里舀上一大勺秘制的辣油。

葱花碧绿,辣子火红,馄饨晶莹剔透。

阿爹说道:“好的柴火馄饨是很挑剔的。既要有着浓郁的柴火香,又要形状规整,汤头鲜美,还得软嫩、一吸进嘴,这样才称得上是正宗的‘柴爿馄饨’。”

小毛只顾着低头吃,不响。

浓香的骨汤带着一丝丝甜味,馄饨皮儿丝滑,馅料鲜嫩。小馄饨入口即化,一口一个。蘸着汤汁,馄饨皮的柔滑甚至可以让人一口一口吸进去。

此时此刻一个个混沌下肚,小毛却有一种被特殊香味吸引的感觉,反而觉得自己似乎更饿了。

鸿蒙天阙  听说爱情十有九悲江珊  我就是不缺钱穆飞  赘婿之杀神回归  重生归来黎书含寒霆  海贼之东海山贼王  我开局变成霸王龙陈楚  黎书含寒霆的重生文  携美女荒野求生宁鹏  超甜前妻不好追  在日漫世界打架只能用国产子供向角色怎么办  魔改剧情逼我当女帝  一部没有结局的小说  顾少夫人很嚣张  偏执霍少替身妻  这个进化也太方了  溺宠甜妻休想逃  江珊沈易沉  12221121韩青丝  全民兽化我开局变成霸王龙  

热门小说推荐
臭嘴点江湖

臭嘴点江湖

路人甲不要在方万鹤面前说别光说不练!路人乙因为他靠一张嘴就能说死你!一样的豪情热血,不一样的一统江湖。...

异能之欢喜人生

异能之欢喜人生

本书是现实生活与YY的完美组合,步步升级,爽快之中吐出生活的真味,八零后的都市生活,同样是那样的精彩。我欲平凡天不让!且看强大的异能给赵维东带来的欢喜人生。医学界评论赵维东是千年难遇的中医天才,他用卓越的才华点亮了智慧的人生。功夫界评论赵维东是力量和速度的完美组合,在他的拳脚下,泰拳跆拳道空手道拳击都会黯然失色,他让散打达到了功夫的顶点!体育界评论就连神都不会想到,一个中国青年男子能跑这么快,只有他自己能打破自己的记录,旁人只能为他呐喊和欢呼。上流社会评论此人名为中医,实为妖孽,如果对过去迷茫,对未来没把握,就让他算上一卦,虽然昂贵,却是物有所值。...

狂龙赘婿

狂龙赘婿

废物女婿,小白脸,软饭男,风羽成为这些词的代言人,赘婿人生异常悲惨。一通突来的电话,将这一切全部颠覆!彪悍泼辣,又极其势力眼的丈母娘,还有对待风羽不冷不淡的美艳娇妻,都将因此而颠覆对他的认知。...

系统附身之随欲修仙

系统附身之随欲修仙

隋羽机缘巧合带着私服系统穿越到了修仙的世界!有着可以复活的护身符庇护,隋羽无所顾忌随心所欲!通过商城和副职业获得神奇的道具,凭借力量和手腕达成自己的目的!在众女的引导下,隋羽一步一步改变对这个陌生世界的看法!在众女的帮助下,隋羽一步一步踏上巅峰!正文中不会出现任何求票信息!所以,有票的朋友不要忘记投票哦写作不易,你的支持和鼓励是我写作最大的动力!PS有梦想杯票的朋友,不要忘记投给我哦...

每日热搜小说推荐