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“啊?”方友平震惊三连。
一旁的杉桐已捧着肚子笑蹲在地,唉哟这个梧桐,就只管自己说吧,也不管别人初来乍到受不了,看把人吓得。
好半晌,方友平才寻回自己的声音,“何为踩屎感?”
梧桐歪着笑脸看他,“方大哥没踩过牛屎吗?”
方友平猛地咳嗽起来!
踩牛屎……踩,就算踩过,那也是年幼无知时干的事啊,他现在都二十了,这小子……
他的视线从小子没个正形的笑脸蓦地转到耳垂,不对,他居然有耳洞,什么情况?
不可置信又叠加一层,方友平呆怔了好一瞬,才试探问道,“你……你是女孩?”
眸光一转,只觉得他爹疯了,险些给他找个女师父?
是他爹没发现,还是他爹真的魔怔了?
这天底下会做菜的厨子是死绝了吗,就剩她一个小姑娘是怎么着?!非非她不可?
“对啊,我是女孩,有问题吗?在你家,做菜的不是你娘和妹妹,难道是你?”梧桐看着方友平面上的情绪变化就很不爽。
干嘛呢,英雄不问男女,没听过这句话吗?
方友平冷静下来,干干一笑,“不是,我只是没想到,呃……说回正事吧,你说的踩屎感是指?”
既然是要说回正事,梧桐也不浪费时间了,语速极快道,“就是剁成泥,你的手指放上去,肉泥能从你的指缝中渗出来,你内心还能给自己配音,bia叽bia叽的那种,若还没把握,就想想你小时穿着草鞋一脚不慎踩到牛屎上,牛屎瞬间从你草鞋的漏洞中挤上来的感觉就是了。”
梧桐走远了,方友平才憋红的一张脸,小声咕哝出来,“非要跟牛屎过不去吗,真是!两耳受辱!”
此时的卤锅已经开始飘散香味,杉桐到得近前,得了同意掀盖,白雾升腾散去,踏上踏板,往锅中看去。
锅中卤水呈现出一种深沉而丰富的色泽,犹如宝石般的亮丽,表面有一层红亮的油膜,像是在保护着下面的卤水,使其保持湿润和口感。
肉块开始上色,浅浅地犹如倒了一层黄酒,扑鼻而来的香气,先是各种调料交织融合出来的活跃的植物清香,再是深沉的肉香,互相交融,嗅之望之,让人垂涎欲滴。
“你放了多少酱油煮的?”
酱油?呵,小看谁呢?老娘一滴酱油都没放!
梧桐凑上来也往锅里看了一眼,瞬间明白三姐为何由此疑问。
肉品在卤制过程中释放出了天然的色素,丰富了卤水的色泽,同时,肉品的蛋白质和糖分在卤制过程中会发生美拉德反应,色泽越煮越红亮!
但是,这些怎么跟三姐解释呢?
“放了一罐子,呵呵呵……”
杉桐快要信以为真,可听呵呵呵,就知道梧桐戏弄她,娇嗔地瞪她一眼,“怎么,说实话怕我学了去?”
梧桐笑着摇头,“倒也不是,只是觉得,这锅卤水你还欠火候,欸欸欸,别打别打,我教你剑猪扒,这个好学又好吃!”
三姐的猫爪挠这才停下,“走。”
随梧桐从冰柜里找出一块切成正方形的猪肉来。
“这块肉,瘦肉里夹有细小的肥肉,有大理石纹路,形似梅花,故取名梅花肉,煎猪排呢,选它做是做好吃的,口感有瘦肉的软甜又有肥油的焦香和嚼劲。”梧桐介绍道。
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