36酷文小说

手机浏览器扫描二维码访问

第072章 姚蛮子的日料首胜（第2页）

并且，在加热的过程中添加了适当比例的甜酒、酱油和少许砂糖。

随后，姚禹又放了一些牛蒡、白萝卜和青菜进去。

提前放入这些蔬菜，是为了把蔬菜里的清香和甘甜的味道逼出来。

蔬菜的味道和汤汁融合之后，才算形成真正的寿喜烧汤底。

寿喜烧的吃法和其他菜肴不一样。

它类似火锅，吃的就是一个新鲜。

什么时候想吃就什么时候下食材，不能让食材在锅里煮得太久。

所以，姚禹熬好汤汁后，没有把牛肉、豆腐、洋芋之类的东西急着放进去。

这些食材，在比赛结束之前加进去就行。

汤汁在恰到好处的火候烹煮下冒着热泡，越发鲜美。

姚禹在熬汤的同时，也没忘了在预先调好的酱汁中加入泡过香菇的水。

这种酱汁，既可以当蘸料使用，也可以直接倒入底汤之中提味。

姚禹考虑到评委们未必喜欢吃口味太浓的寿喜烧，就没把酱汁加进去。

吃寿喜烧，还有一样必不可少的蘸料就是鸡蛋液。

生鸡蛋敲开打散，用小碟子盛好。

在吃寿喜烧时，可以用煮好的食材沾着蛋液一起吃。

据说这种吃法，会让肉类的口感更加细腻。

不过姚禹本人不太喜欢这类吃法。

什么生鱼片、生寿司、生海胆之类的食物，他都极少尝试。

姚禹总觉得那些玩意儿吃多了，身体里会容易长寄生虫。

调好了蛋液，姚禹又看了看时间，便将香菇、金针菇、豆腐、牛肉等食材依次倒入锅中。

又煮了几分钟，比赛时间结束。

姚禹关火，盖上了寿喜烧的砂锅盖子，便有传菜员将他和御坂美绘的菜品端上评审席。

今天的三位评委中，有一位还是姚禹认识的熟人——王佑石。

王佑石就是那位苏城厨协会长，也是之前“松鹤延年”食雕考题的出题人。

他在江南厨艺界中是出了名的臭脾气，也是出了名的有本事。

传言，这位年轻的时候也曾拿过两年的玉食榜首，后来还去热苯待过几年，血虐过当时不少的热苯名厨。

所以，作为这场比赛的评委，王佑石是非常具有发言权的。

引渡少年  大长公主升职记  诸界之掠夺造化  乱世桃花逆水流  重生九零小俏媳  卧底有毒：教主太难追！  总裁蜜蜜宠：娇妻有点甜  逍遥小山贼  狗头大军师  诸星之再生  与他婚路相逢  祖传一枚捉妖令  我创造的精灵太优秀了  喜提一座完美岛  玩坏异世界  误惹书灵太子妃  大周农女致富回忆录  漫威的方块玩家  重生医神叶辰夏若雪孙怡  忍者补完计划