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第11章(第1页)

当然小丫头的品尝表情也被直播了,哪怕口罩被掀起一半遮住她的鼻子露出嘴看起来怪里怪气,还是让人能轻易看出她被美食所征服。

‘炸裂!这么帅的爷爷给我一打啊啊啊啊!’

‘馋死我了!!’

‘骗子,说好了是小可爱的搞笑烹调教室呢?这是大晚上放毒!!’

‘啊啊啊!我的手我情不自禁的截图!’

‘你不是一个人!!’

‘有没有录播,这个直播间有录播的吧,我要做!!!’

‘哇嘎嘎没有遗漏的全部录下,上次的抹茶布丁我试着再现了一下,味道不错,就是怎么出来不是绿的是黑的?’

‘楼上我跟你一样,后来重新看了一遍发现是忘记加柠檬汁。’

‘等下柠檬不是酸的吗,我不爱吃酸的没加,这就让它变黑了?’

一个金色大v飘过:‘给不做甜点的各位科普一下,抹茶这东西会氧化变色,柠檬保持原色减弱氧化的功效,注意比例不会太酸的。’

于是直播的弹屏开始讨论本次跟这次的食谱,并且有人建了群把真正的美食爱好者拉进来,还弹屏请求直播间的主人建一个论坛或者弹屏,便于询问讨论。

霍普金斯没有直接回答弹屏,而是优雅的告诉大家这次直播结束了,下期再会。

……盘子叉子我们都摆好了,你给我们来这个?!!!

太狠了,老爷子!!!!

然并卵,这些围观群众再怎么大v,也不能穿越网络让老爷子把电脑再打开。对此,汉尼拔毫无压力,作为一个全职教师他抽一小时来直播做菜已经仁至义尽,回答提问?别开玩笑了,真当他是全职厨师吗?

“爷爷,你应该回答他们的问题,这样很不好,很不负责。”

小艾丽丝忍不住指责,她看到了那些弹屏之中有疑问是关于做菜的,那些问题她其实也不知道,只是照抄了食谱的人往往对于为什么加柠檬汁啊,为什么这样做那样做毫无概念。

“但是我们的时间有限,艾丽丝,如果刚才一个个回答过去,不就成了网上厨房教室了?那不叫直播。在有限的时间里展示我们自己,让他们感兴趣,这才是直播的真谛。”

艾丽丝想了想,觉得好像有道理。未来他们要有比现在多的多的观众,到时候一个个的回答问题不是太浪费时间了?

“不过你说的也有道理,不回答也不好。你可以将下一期开始之前所有弹屏重复提出的问题做过小节,然后我们选一些常出现的统一给予解答,这个解答压缩到十分钟之内,在下一次直播开始前进行,你看这样如何?”

艾丽丝点头,用小本本记下了,这又是一个课后作业。

不过这个事件给了艾丽丝启示,譬如那个柠檬汁的问题她自己之前完全没想到。所以她询问爷爷,是不是真的柠檬汁能让它保持原来的颜色?还有什么东西是跟着类似的会氧化变色的?

“你这个问题很好,一般菜谱不会写上这些,因为有没有对味道的影响不是很大。”

汉尼拔回答道,做菜,最为有意思的一点是你可以按照自己的喜好添加减少东西,也可以利用自己的经验来让菜达到合适的味道跟品相,这就跟化学实验一样,对于爱好者来说这正是烹饪的乐趣所在。

“譬如香蕉马菲,这是一种很常见的糕点,你在咖啡店也可以见到。注意到它们是黑色的吗?就是因为香蕉会氧化变色。如果你想做颜色不算太黑,更浅一点颜色的香蕉蛋糕,可以减少香蕉含量,增加柠檬汁——当然现切开的柠檬挤出来的汁液最好,这可以降低氧化程度,让它看起来不会太过黑。不过一般糕点店不会这么做,那样太浪费了。大部分糕点店为了让蛋糕好看,比起直接用香蕉做原料,更倾向添加有香蕉味道的香精做替代,这样就没有颜色的烦恼,因为鸡蛋做出来的蛋糕本来就是黄色。”

原来如此。艾丽丝听懂了,她想下次试试看香蕉蛋糕,确认下柠檬的多少对颜色的影响。她告诉爷爷这个新点子,立即得到了支持。

“这是好主意,那么我们现在就可以去买一些蛋糕纸杯,到时候可以同时做很多个小蛋糕,加入不同比例的柠檬汁,确认颜色跟味道。等到正式直播的时候,你将最有特点的几个比例搭配用上,我想大家会感兴趣。”

艾丽丝激动极了,她立即就要去买纸杯。汉尼拔哄着她吃过了饭,才带她去附近的超市去买东西,否则她恐怕会一晚上都激动的睡不着觉。两人奋力战斗,菜还是有剩一些,汉尼拔反省自己不应该顺手做太多菜,小孩跟成年人的食量还是差很多的。不过,再过几年,等真正长身体的时候,说不定这些还不够呢!

老人给孩子戴好帽子,牵着她的手出发。夜风还是有点凉的,再加上超市离现在的住房还是有点距离。一方面,他想应该尽快弄一个代步的车子,这里跟城市不一样,生活设施跟居住地都离得较远,没车真的很不方便。而另一方面,他又很怀念这样在黑暗中行走的感觉,从前他就适应黑暗并有良好的夜间视力,如今这一点似乎更明显了,这说明他的身体相当反常。

是的,反常。可能很多人以为,白天视力好的人夜晚视力好是理所当然,其实如果你学过生物就会知道,这两种视力对光感的要求不一样。如今他的白天跟夜视的视力都很好,甚至动体捕捉也相当不错——这在只有固定感光细胞结构的人类的眼来说是相当异常的。

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