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第24章 卖芽菜方子（第2页）

“刘厨。”宁安先和厨头打了声招呼。

“来啦，菜都交给我徒弟了，要什么找他。你可以用对面这个灶台。”厨头边忙手上的活边回复。

“好的。”

小徒弟年纪不大，忙着给师傅打下手，宁安要的菜他还没配全。

看宁安走过来，他窘迫地说道：“菜还没齐，我泡了粉条，切了萝卜丝和鱼片，韭菜和肉丝还没来得及切。”

“没事，这两样我来就行，谢谢了啊。”

他慌忙摆摆手，“不谢不谢，我应该做的。”

宁安看了下鱼片，轻薄透光，萝卜丝粗细长短适中，粉条已经泡软。

她让小哥拉了点细面条，拌油上锅蒸。

然后把萝卜丝放糖、醋、盐腌。

又找了块肉，切成细肉丝，裹上淀粉鸡蛋液。

郑晴按宁安说的长度切好韭菜。

宁安从菜篓子抓了把青菜，和豆芽一起焯水。

一把豆芽、一把粉条加萝卜丝，倒入用糖、醋、盐、蒜蓉、酱调成的料汁，凉拌三丝就好了。

打三颗鸡蛋炒熟，加入青菜、豆芽、蒸熟的面，然后加盐、孜然、酱油翻炒一会，孜然炒面出锅。

看到宁安的菜出锅，厨头走过来看了看。

“您尝尝闻味道怎么样？”宁安客套地说道。

小学徒递上碗筷，大厨拨了点尝了尝，什么也没说地走开了。

宁安麻利地炒好醋溜豆芽。

洗净锅，紧接着做豆芽炒肉丝，先把肉丝过油，炒至七分熟，加入韭菜、粉条和豆芽，加盐、调料粉炒熟盛出。

让跑堂的把菜往外端。

她做最后一道水煮鱼，配菜都是熟的，摆在大钵里，撒上调料，放上鱼片、花椒和茱萸，用热油一泼，呼啦一声，香味就飘出来了。

菜刚端走，刘厨就紧跟着出去了，宁安做好结尾工作也去了大厅。

几道菜都还没动，等宁安给俩人做了简单介绍后，他们才动筷。

“姑娘手艺不错，这几道菜别有一番滋味，尤其这道水煮鱼，麻辣鲜香，让人欲罢不能。”

“过奖了。”宁安莞尔。

“我出五十两，买芽菜方子和这几道菜方子，姑娘意下如何？”

“这是我家祖传的，卖不卖得跟家中长辈商量。”

“那方便现在请令尊过来吗？”

“稍等，我去请。”

宁佑出马焉有败仗？八十两搞定了掌柜的。

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