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44 开业吉（第1页）
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天朗气清，阳光明媚，寒冬即将过去，东市的人也渐渐多了起来，
“喜迎春小饭馆今日开张！欢迎大家前来品尝，今日来客都赠送小菜！！”何映春一大早在门口吆喝了几声。
“哎，面馆开门了？”
“喜迎春？没听说过呀，还是原来那个面馆吗？”
“不是王娘子吧，新开的，不知道味道如何。”
有几个老顾客见不是原来的老板，多瞧了几眼。
“老板，有面吗？”
“有！有三鲜面、鸡丝面、雪菜肉丝面，种类很多，看看想吃什么？今日前来消费都送一份小菜，进来尝尝？”何映春笑着道。
客人进来看了几眼，墙上面挂着两排木板，一排挂着不同种类的面，三鲜面、鸡丝面、雪菜肉丝面、西红柿鸡蛋面、大排面.......应有尽有，下面是几样小菜，地三鲜、卤肉、花生米......
客人瞧着面馆干净整洁，加上也饿了，就近找了位置坐下，“行，来碗雪菜肉丝面。”
“好嘞！”
先把小菜给客人端上去，一小碟小咸菜，是用芥菜丁、黄豆和鸡肉做的，虽说是咸菜，但肉的分量不少，味道也好，还是白送的，顾客吃得满意。
“嗯，这咸菜味儿不错。”
何映春赶忙下面，面团早就揉好了，将擀成薄片的面团卷起来，用刀切成细条，水煮开放盐，切好的面条下入沸水中，轻轻搅动，防止粘连。
煮个三五分钟，直接捞起来过凉水。
“再来碗西红柿鸡蛋面！”姆妈在外面喊道，“行！”
面条倒入大碗中，一大勺雪菜肉丝卤，另外一碗放西红柿鸡蛋卤，这是她提前做好的几种卤子，摆放整齐，又快又方便。
姆妈进来端面，“来了个老熟人，说要肉夹馍，再来碗大排面。”
“谁啊？”何映春手上没停，下面捞面，放卤子，端着出去。
“何老板，好久不见啊！”刘胖子高举手扬了扬，“生意不错啊！”何映春走近，刘胖子笑着道。
“还行还行，多谢捧场，尝尝面味道怎么样，给提提意见？”何映春知道他嘴刁，笑着道。
刘胖子也没恭维她，用筷子夹起面，嗦了一大口，“吸溜！”
一口没咽下去，就咬了口大排，连连点头，“香，好吃！”
他就着又咬了口肉夹馍，酥皮脆得很，发出咔咔声响，他闭着眼啧啧两声，“唉，就是这个味儿。”
“这些日子你不去摆摊我这都瘦了。”刘胖子夸张地比着自己的腰身，何映春上瞧下看，仍是没看出他这肉是少在哪里。
她笑笑，“行，你先吃，不够就说！”
“成！我指定不客气！”
他之后又来了十多个买肉夹馍的老顾客，到中午时候还有一些直接吃了面，要了两个小菜，“哎，这面也不错，老板，再来一碗！”
“好！马上！”
一上午陆陆续续没断过人，柳风也过来了，中午吃完了饭见两人忙不过来，还帮着招呼了一下，“你这人手也不够啊。”柳风送完一碗面，说道。
今天第一天，很多以前买肉夹馍的顾客都来捧场，
何映春擦了擦汗，确实，没想到人还挺多的，现在若是姆妈在外面招呼客人，就得她一个人做，有时候又要下面又做菜，确实忙不过来。
“这两天我看看，能不能招到人。”
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