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第82章 风味(第2页)

这是很多人,很多本国厨师会犯的错误。

算好时间出炉,味道合适。

我把菜端出去,给客人。

客人先是闻了闻,露出笑容。

我知道成功了一半,剩下的就是味道了。

客人拿起刀叉,开始切下牛排,然后吃掉。

“Well,thatsthetaste,thisisthetasteofMelbourne.(恩,就是这个味道,这是墨尔本的味道。)”客人尝了一口,惊讶的看着我,然后赞叹着。

“Canyoudroptheplaintagainstusnow?(现在您能撤销对我们的投诉吗?)”我看着客人问着。

“Ofcourse,thistaste,thereisnothingtobepicky.(当然,这个味道,没有什么可以挑剔的。)”客人点点头说着。

“Thankyouverymuch,Iwishyouahappymeal.(非常感谢您,祝您用餐愉快。)”我笑笑。

大家对客人鞠了躬就一起离开回到了后厨。

“真谢谢你,你帮了我一个大忙。”主厨拉着我的手急切的说着。

“不用,在墨尔本,这是一道很普通的菜。”我笑笑。

“真庆幸把你招了进来。”主厨感激的笑了笑。

“能为你们工作也是我的荣幸。”我也开心的笑了笑。

“你能教我们这道菜吗?我们想改善一下,以防再出现这种情况。”主厨看着我问着。

“当然了。”我点点头。

大家开始认真地学习起来,西餐不光是一种味道的享受,跟哥是一种地区间的对话。

正因为西餐做的是西方菜,才更应该注意西餐独特的西方味道,这就是西餐的奥秘。

在九州,大部分西餐厅都无法做出那样的风味,是因为缺少哪个地方独特的味道。

这是对于一个家乡的尊重,就像九州菜在国外一样,如果他不注意九州菜独特的味道,那我们也会说这菜不正宗,即使味道在无可挑剔,可就是少了一些东西。

一道好的菜,能让远在他乡的人们找到熟悉感,而不是单纯的填满一个人的味觉,因为每一种味道,都代表了一个地区,一群人的独特记忆。

只有做到了风味,才能把握住一道菜真正的意义。

我知道这些东西是很难把握的,因为我们也不是熟悉每个地区的菜色和风味,但是如果做不到,对于我们本身,就是一个很大的亏损。

只有把一道菜的风味搞清楚,才能够把菜做到能够让人回味的地步上去,那才是真正的成功。

慕如画李云瑞  向往:山村隐居五年,一朝胖迪登门被曝光  乔思远陆锦铭  总裁追妻火葬场  女配怀了魔种后  苏青陈沫  程落路恒  向往直播:开局成了一条二哈  全国观众都盼着我们锁死  杀手之王重生  吴月陈东健  路少强宠:假面娇妻太上头  晚安,老婆大人  这个家长有点冷  女首富纪星  时光和你都走散  纪星韩廷  御前女官印江山  撒野  蚀骨求欢  

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