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第一百九十一章 卤料(第1页)

瞧着古灵这副又急又慌推脱的样子,长公主还故作生气,板起一张脸,冲着古灵就道“还同我分得这么清楚?若不是你这丫头同我投缘,我才懒得理你。”

相处了这么些天,古灵自然也摸清楚了些长公主的脾气,自然知道她这会并非真的生气了,但她也清楚,只要是长公主认定的事,就绝不会轻易更改,于是便也只得无奈点了头应下了。

反正以后都是在京城,又加之自己同她有生意上的牵连,想来应是能经常见面的,到时候再想法子多陪陪她、讨她开心罢了。

古灵现在也总算是看出来了,长公主为何总是以捉弄那严小公子为乐,左不过是因为她一人在京中待得着实是无聊,身边也没几个能说话的人,便三两头的跑到严府去找严小公子的麻烦,反正她持着长辈的身份,严嘉乐再怎么不甘,也只能憋着。

不过话又说回来,长公主对严嘉乐也着实是不赖。

这小子来了泾河县这么些天了,身无分文全靠长公主接济,现在虽每日都在小店打杂,身上穿的戴的也都是上等的布料制成的衣物,再加上这些天每日都来小店蹭饭吃,已然是将他养得略显白胖了,不过好在他身高腿长的,一时也看不出来胖了太多。

等到古灵终于将佯装生气的长公主哄好了,她又转念想起了初来这城中时,脑海中一闪而过的卤味方子。

小店开了这么长时间,定时上新几乎已经成了一种规矩,若是等自家都跟着长公主一同入了京,这上新菜也就成了个问题。

倒也不是古灵对长公主找来的厨子不放心,只是这会连那几个厨子人都未见过,且自打古灵来了泾河县这边,还真就未发现过一个敢于创新不拘于传统观念的厨子。

泾河县这边大大小小的酒楼食馆里头的菜色几乎都相差无几,好些老一辈的人从小吃到现在,也都还是那些老菜色。

如此一来,想要在这创新菜和新品上下工夫,古灵这会首先想到的就是各种卤味。

卤之一味,涵盖面积之广泛,一时半会还说不完。

左右只要准备好了一锅上好的卤汤,甭管是素的还是荤的,丢进这卤水中卤制几个钟头,再捞出来,那些食材便又像是焕然新生了一般,皆是被那一锅卤汤重新赋予了不一样的风味,却也多少保留着些原有的本味。

这会一想起卤味,古灵脑海中几乎是立马就浮现出了好几样卤制品,比如那酥软脱骨的卤鸡爪,还有永恒经典的卤肉以及卤蛋,再说那些诸如卤藕卤海带卤毛豆和豆干之类的,就更是吃起来美味且无负担,坐在家里一个人吃上一盘都不会嫌多,若是能再配上一罐冰啤酒就更好了。

可惜,啤酒这东西古灵是不会做的,但这卤味倒是能沾着长公主的光做出来,卤味配奶茶,倒也不错。

这般想着,古灵便也立马就将这想法同长公主和盘托出。

本来长公主还瞧着奇怪,怎的古灵这丫头一边想着事,还一边一副口水泛滥直吸溜的滑稽模样,这会一听她一番解释,便也立马来了兴趣。

“巧了,这卤味,许洛倒是也同我说起来过,只不过他那人,记那些诗词歌赋倒是颇有一套,但一碰到记那些食谱配方,脑袋就有些不灵光了,他只是告诉我,说那卤味如何美味,但那配方他却只记得个大概,弄出来的成品也都是不伦不类的,白费了好些药材,瞧着也只是道怪味冲天的药膳。”

古灵听得一阵想笑,旁边的长公主想着当年许洛做出来的菜,却是已经笑了起来。

说来卤料的配比确实大有讲究,在现代,市面上出现的可供配制卤料的香料就有一百多种,常见的香料也有二十多种,选择常见的十几种香料进行配比调和,就又能得出不同的卤料配方来,不同的配方卤制出来的食物成品也都有其不同之处,确实是比较复杂,也怪不得许洛记不住。

想来他在现代多半也是个搞学术的,毕竟涉及的领域不同,又哪里能记得这些对于寻常人来说都颇为复杂的香料配方。

好在古灵对于美食这方面确实敏感,许多复杂的方子和做法她也都记得清清楚楚,于是等到长公主终于笑累了,她这才开口道“您且放心,他不记得的方子我可是记得清楚,只是这配制卤料所需的药材都不便宜所以这才一直没能做出来。”

说来古灵也是有些汗颜,本来一开始便打算做卤料,却因为香料的价格问题望而却步,都过去这么长时间了,直到现在才想起来这茬事。

长公主对古灵倒是放心,只又拍了拍她的手背,道“一会你且写个单子出来,需要买哪些香料药材,我一会让文兴去给你备齐。”

古灵略一点头,又添了一句“您可要记得让蒋管事不要在一家药材铺买药材香料,最好是拆开来,在这家买几样,又去那家买几样才好。”

长公主自是明白她的意图,这是怕都在一家买,会将这卤料方子泄露了出去,于是她当即便应下了“行,你放心吧。”

两人一拍即合,古灵当即便进屋去寻了纸和笔开始默写香料方子,等到她写完,长公主便差人将这方子送到蒋管事那儿,让他着手开始准备这方子上的香料。

两人聊了这许久,这会时间也不早了,等到古灵再歇上一会,便又要开始准备晚上开店所需的食材了,于是古灵便琢磨着,这卤味还是等到明日再抽空做,左右这会蒋管事也需要时间来备齐那方子上的香料,不急于一时。

她俩说得火热,一直缩在廊下拐角处偷听的严嘉乐也是激动不已。

什么卤料啊香料方子之类的他是没怎么弄明白,但他只知道,明日大概率又能吃到一样新鲜的美食,且他还从古灵口中听到了卤肉之类的词句。

一说起肉,他就想到了曾经心心念念的酱肘子,不过这会只要是古灵做的菜,就算只是一盘炒青菜,他都照样能吃得有滋有味的。

兴高采烈的严小公子快活得如同要过年了一般,对于两人接下来的谈话已经失去了兴趣,只一抬腿便窜出去老远,他这会只想拉着严三,同他一起分享这份喜悦。

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天命编纂师  辅助黑曼巴  烈焰吻玫瑰  重生年代小娇妻有空间  我在27世纪重启文明  心狂  协议结婚后影帝他想假戏真做  中古战锤的五行法师  我在天庭做马夫  末日魔神  我的时空澡堂  团宠幺女来种田  国师家的小奶兔又凶又萌  退出豪门后假千金她爆红了  绝色  封神武帝  开局觉醒闪避天赋  穿越八五:异能校花惹不起  修仙赘婿  顶流巨星住对门  

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