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五香口味的小龙虾不难做,和正常小龙虾的步骤差不多,就是中间要加上当归和苁蓉两味药材。
这药材也不是和葱花一样,想加就加,而是要分时机和火候,这个只有掌握了中级药膳技能的郭凡能熟练运用。
纵观某些大厨师,都是把药材当成普通配料加入,这就导致了成品菜肴在品质上有细微的差别。
郭凡的配方都是系统根据古籍摘抄,有古人成百上千年的经验积累,这就让郭凡做的药膳,远比其他非专业药膳厨师做的要好吃,且有营养。
郭凡特意给两位姑娘多加了点龙虾,不到十分钟就做好了一份五斤重的五香龙虾,就给客人端上了餐桌。
“看着不错嘛!”
两个女孩套上一次性手套,就开始品尝小龙虾。
“味道不错耶!不比祥记龙虾馆的差!”
女孩吃完后眼睛亮了起来,这味道真的好,而且她俩明显看到了药材,这肯定比普通小龙虾要补。
两位吃货女孩像是找到了组织,狂炫起来,吃的是满嘴都是油,甚至都忘了保持淑女形象。
最后两人吃得实在太撑,实在吃不下了,就叫了个饭盒打包带走,并约定以后还来这里吃。
都是一样的享受,和龙虾馆花费贵不了多少,环境和服务却要好得多,没有那些吆五喝六的酒鬼,女孩子明显更喜欢这里。
“过几天还来!”
两个女孩做了约定,但因为吃的太撑,两位相互搀扶离开小店,有些像是身怀六甲的感觉,不过这是属于吃货的胜利标志。
像这两位女孩,还不是个例,光这一中午,郭小涵就多给店里招揽了不少生意。
到了十二点多,郭凡那边的订单才少了下来,他得以歇一会,到前台看看情况。
经过了中午的用餐高峰,严卫红和阮佳琪都在收拾桌椅,柏静秋和戴森各在一个窗口接待客人。
还真亏自己老婆来帮忙,否则就这四个人还真不一定够,目前还算应付得过来,如果生意再好一点,就需要继续招员工了。
“老婆,累不,我替你一会。”郭凡走过来说。
“没事,不累,比我们在服装店要轻松多了,都不用怎么走动。”柏静秋微笑地说。
在经历过之前高强度的服装店工作后,奶茶店反而让柏静秋感觉到轻松,毕竟为别人打工,和为自己奋斗,是决然不同的两种感觉。
“那就好,我去烧咱们的午餐,你想吃什么?”
作为自己老婆,柏静秋拥有点餐的权利。
“我的口味,你知道的。”柏静秋说。
“OK!”
郭凡点点头,然后回去准备他们的工作餐。
说是工作餐,不过档次一点都不低,算上郭小涵,他们一共七个人,郭凡就炒了八菜一汤。
看着数量挺多,不过对于成熟厨师来说,这都是小意思,有热菜有冷菜,还有营养甲鱼汤,四荤四素,合理膳食,美味多汁。
等到12:30过后,基本上客流就平缓许多,店内的三十多人,大多是来点杯奶茶乘凉的客人,所以郭凡就把饭菜端到了外面餐桌上,他们员工分批次用餐。
这次是郭凡和柏静秋看店,让他们员工先吃,以显示老板的风度。
四位员工一看,也不能慢悠悠的吃,尽量快点,然后让老板过来。
阮佳琪主动担起照顾郭小涵的职责,她问小朋友:“你要吃什么,姐姐给你夹。”
她太喜欢郭小涵了,作为独生女的她,找到了些许带妹妹的感觉。
“我自己可以夹的。”
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