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她们，周成夏不喜欢白净，亲切的用“那边”来统称她们。

他们知青都来的晚，工分也不高，能分到肉还?挺意?外的，也不追求多少。

江文清看她只失落一会就?悄摸跟她说：“看到那几个猪头了吗。”

江文清点点头，她说：“我打听过了，大?家都不愿意?用工分换猪头，每年猪头都是兑给队里干部，待会我去换个猪头回去。”

“为啥不换猪头？”

她比周成夏更像外地?人，周成夏啧了一声：“因为猪头骨头多还?没油，这个玩意?只能吃个新鲜。用工分当然是换油厚的肥膘才最好，换这个不划算，分的时候也没人愿意?要，我不嫌弃，有肉吃我就?嘎嘎乐了。”

江文清听她说完道：“我也不嫌弃！我也想要！”

周成夏赞许的看她一眼：“那你等会，我们一块跟大?队长说。”

大?队长很高兴，她俩一下要走两个猪头，他跟队部其他人就?不用分这么多了。

每年分猪肉，他也想分点肥膘走啊……可惜他不好意?思开口，年年都分俩猪头。

江文清看大?队长挺高兴，偷偷问他：“我不用工分换，用钱换行吗？”

大?队长不赞同的看她一眼，纠结一下又问她：“你还?要一个？”

江文清：“可以吗？”

大?队长还?没说话，会计就?在后面偷偷说：“可以！”

他也不想分猪头了。

最后江文清成功用钱带走三个猪头，看到这三个猪头家里人都惊呆了。

“这么多……”

江文清忙解释：“最近都没进项，我做点焖子?送去兵哥那。”

陈翠春听她说是拿出去卖的才松口气，要是自己家人吃，怎么也禁不起这么造啊！

“焖子?是啥，能行吗？”

江文清比了个手势：“肯定行，回头卤好你吃就?知道了。”

“对了，周知青也买了个猪头，我让她拿过来一起卤了，行吗？”

陈翠春说行：“都是你的手艺，你多余问。”

江文清嘿嘿笑两声，虽然做是她做，但是问也要问的。

猪头焖子

今天他们家事多了，分?的肉要腌起来，心肺要洗出来，还有猪头也要收拾出来。

到年关事一天比一天多，江文清想尽快把猪头焖子做出来送去，看看能不能换点钱回来。

按陈木文上次回来说的，年前的东西肯定好卖。

现在天寒地冻的，处理这些都受罪。

陈木文和陈木武两人在院子里，搭了一把火撩猪头。撩完猪头再用丝瓜瓤子，把烧的黢黑的猪头擦洗干净。

再把耳朵卸下来，猪头劈成两半好放进?锅里炖。周成夏的猪头处理好了送来，江文清做了记号放进?锅里一块炖了。

四个猪头一个锅肯定放不下，放了两个锅一块炖。

猪头炖好以后趁热把骨头拆下来，炖成碎再放到大盆里兑上炖猪头的汤。

放凉以后猪头焖子凝固变得弹润可?口，切成块蘸着料就能直接吃。

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