手机浏览器扫描二维码访问
第95章 奇奇火锅开业啦（第1页）
张思明还是第一次来奇奇火锅，苏淼今日是跟他说火锅底料辣度的问题。
“张大哥，由于顾客对辣度的需求不一致，我们辣椒工坊的火锅底料则需要进行改良。
我建议对火锅底料的辣度进行区分，分为中辣、微辣、微微辣三种辣度。
以现目前的火锅底料为对照，可以把它作为微辣。而微微辣就是比微辣更温和的辣度，中辣则是提供给爱吃辣的顾客。”
苏淼耐心的说着，张思明非常认同的点头示意。
“另外，我们还需要做一款完全不辣的高汤底料，这可以给不吃辣的顾客。这一点不着急，张大哥你可以去东京城后再慢慢研究。
现下当务之急是做三种辣度的火锅底料，每一种尽可能的炒制多一些。”
张思明应下后，在惊叹的表情中，继续参观店内布置。
苏淼则向王师傅说着奇奇火锅的菜品。
王师傅是醉香楼主厨蔡师傅的老乡，前东家因旱灾被迫关掉铺子，因而他失去厨子的工作，后因蔡师傅介绍，担任奇奇火锅的主厨。
“毛肚、鸭肠、鹅肠、大刀腰片、嫩猪肝这些内脏都需要新鲜食材，尽量选择当天现宰杀，才能保证食材的口感。
猪肉、牛肉、羊肉，尽可能的片薄一些，这样涮火锅的时候，口感才不会老。”
“虾滑和牛肉丸都需要不断的搅打上劲，这样才有脆爽的口感。”
“王师傅，千丝土豆刀工很重要，因此在招厨子的时候，尽可能的选择刀工精良的～”
……
王师傅对这个待遇极好的工作非常珍惜，便殷切的一一记下。
需要交待的事情一一交待清楚后，便是和账房先生核对成本。
黄师傅是多年的账房先生，打得一手好算盘，也写得一手好字，是雅阁老掌柜推荐过来的，苏淼还算信得过。
黄师傅细细的阐述各个环节的成本。
“苏小姐，我们店有一个主厨、两个厨子、两个杂役、八个店小二、两个招待，再加上我和掌柜的，共17人，每月工钱60两，平均到每天便是2两银子，再加上店里每日的其他固定开销，便是4两银子。
店里共有桌子15张，就按照中午晚上各一轮，不翻台的情况下也就是30桌，成本均摊到每一桌便是135文。
火锅底料100文，平均一桌12个菜，食材和蘸碟180文。
相当于一桌12个菜的火锅的最低成本是415文。”
苏淼点了点头，这笔账之前她便算过，差不多是400-500文一桌的成本。
想要赚钱，就最低得卖到500文以上，同时配合酒水、饮料、烤红薯烤土豆等附加产品的销售。
好在之前定位的人群是中产及以上，花二三两银子吃一桌饭，也是寻常事。
如若一桌赚400文，一天也就12两，一个月360两，一年便是4320两。
基本上一年就能把买铺子的钱以及装修的钱给赚回来。
如果再多开几间分店，届时奇奇火锅的收益定是会非常可观的。
况且只要火锅底料永远攥在自己手里，就没有问题。别的商人如若谈合作，也可以搞加盟那一套，毕竟这是一劳永逸的事情。
想清楚后，苏淼又跟黄师傅交待几句后，便回院子了。
娇娇小魅魔！又被病娇邪神叼走了 镇国战医 种田也要强，我带领全族致富日常 开学？使用禁咒魔法！ 洪水末日：我打造了海上城市 惊！师妹摆烂后师兄们开始修罗场 弹幕总说校草暗恋我 少年歌行，开局李寒衣芳心沦陷 盗墓：穿越NPC他不知道剧情 清穿之苏格格晋升路 韩娱，从财阀弃子开始 星际万人迷御兽师［雄竞］ 都穿越了，带超级军火库不过分吧 我！天命武圣，从退婚女主开始 疯了吧！我成了校花妈妈的秘书！ 怪猎之我难道不是猛汉？ 假象表面[刑侦] 吞天塔 方寸仙域 官府发老婆你不要？想坐牢吗？
岁月留下爱的轨迹txt
老婆，天黑了嗯，然后呢？你是不是该履行你的义务了？某男暧昧地暗示，解开衣扣，对她露出蜜色的八块腹肌和性感的人鱼线。盛夏忍无可忍，一脚踹过去！传说冷三少容貌倾城，长得比女人还好看。传说冷三少不近女色，对女人厌恶至极。传说冷三少是商业中的帝王，杀伐果断，手段之狠辣令对手闻风丧胆。果然，传说不可信！眼前这个时时刻刻在她面前掉节操的家伙，绝对不是那个传说中的冷三少！...
佩恩的航海新世界之路
搜小说免费提供作者二次元的光的经典小说佩恩的航海新世界之路最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告欢迎光临观看小说火影世界曾经的预言之子长门，在鸣人的感化下终于解脱于火影世界，把接力棒交到了鸣人手中。而火影世界接力棒的交接意味着长门其他世界的新生。六道仙人，在长门用性命换回木叶牺牲人员性命的一瞬间把长门灵魂拉入了异度空间，并将长门以弥彦的形象转生到了海贼王世界。男主佩恩女主小楠。。看佩恩六道于海贼王世界能力的巅峰对决，孰强孰弱，拭目以待！...
后宫：佳丽三千
...
献祭诸天万界
链接诸天万界，让所有人都向我献祭！方想偶得诸天祭坛，让万界众生甘愿献祭！虹猫蓝兔世界虹猫少侠献祭凤凰蛋一枚！欲复活亡故父亲！喰种世界永近英良献祭SS级赫包一个！欲求神兵利器一把！笑傲江湖世界劳德诺献祭华山派镇教武学紫霞神功本站为书迷更新献祭诸天万界最新章节，查看赤京所撰玄幻献祭诸天万界的最新章节免费在线阅读。...
柒夜笙歌凉
柒夜笙歌凉作者容景行沈思渺作品状态连载中无数女人想爬上海城权贵容景行的床，偏偏被沈思渺这个哑巴得逞了。事后他说不想再见到她，可她偏不得已和他的侄儿容衍相亲，以另一种姿态闯入他生活。容衍强迫她和他演戏！容景行看着她和他的侄儿越走越近，怒火攻心。夜半三更，他压着她狠狠地折磨又不留情面的威胁沈思渺，离开阿衍！否则我让你，生不如死！后来不想走的不是她，是容衍怎么都不肯放她走！沈思渺夹在那端畸形的关系中，逃不开躲不掉！她终于厌倦。...
暖婚蜜恋：陆少的金牌娇妻
暖婚蜜恋陆少的金牌娇妻程家破产了，程萧的父亲人间蒸发，母亲被债主抓走，男朋友也把她甩了。一夜之间，她被逼到绝境。陆正昊从天而降，薄唇轻启我可以替你还债，条件是，嫁给我！怎么回事？他是陆氏集团的总裁，也是恨她入骨的男人。五年前，他掐着她的脖子，让她一辈子都不要出现在他面前。可是，她不会想到，婚后，这个男人简直把她宠得无法无天。还没弄清楚原由，她已经深深爱上了他，不能自拔...