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上了锅子,就是七巧的主场了。
从调料到烫菜技巧,七巧都做了示范。
周老爷第一反应是这样吃真的很麻烦。
不过不得不承认,有些客人就是喜欢找虐,明明花了银子却喜欢自己动手做菜。
比如那个烤串在醉香楼火爆两个月热度不减就是最好的证明。
“大伯,您尝尝,这个味道是不是不一样。”
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周大老爷在小侄儿满眼期待下吃下了第一口。
有什么不一样?
他想说很烫!
又不想在小辈的面前失态了,硬是将菜给咽了下去。
七巧……说了这么多大老爷都没听见,直接从锅里捞起来送进嘴里,他是真的勇士!
“吃锅子最大的讲究就是调料碗,这碗里的调料可以根据客人自己的喜好添加,不喜欢麻辣的就不加辣的就好……”
七巧一边讲解一边做着示范。
“烫熟了的菜在调料碗里这么蘸上一蘸,又会增加一些风味。”
同时,也能让菜冷却吃起来才不会烫。
这话,七巧没讲,让他们自己慢慢领会。
这一顿饭,真正吃畅快了的是周文立。
因为之前在庄上吃的是菌子汤锅,汤味道鲜美得让他记忆尤新,这会儿还想喝汤。
“这全是底料,是麻辣,这个汤喝下去就没有几人受得了了。”
七巧笑道:“红锅与白锅是不同的,当然,如果醉香楼要出菜品的话可以打造鸳鸯锅?”
一锅菜两种口味,喜清淡或麻辣由客人自己做主?
这个可以有!
周大老爷顾不上嘴里烫起了泡,立即就问怎么操作。
“可以将锅隔开。”
七巧既然是报答周家的恩情,自然就没什么好隐瞒的。
如此这么一说,周大老爷和周文立都恍然大悟,而且明显的感觉到,这种吃法必将火红。
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