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徐飞说道,“不弄个动静什么的?”
徐静思想了想说道,“那晚会有空了你出去买卦炮回来,到开业的那天早晨放一放就行了。对了再买两张红纸,写上‘开业大吉’,在外面贴上。”
“啊!”徐飞惊讶,“就这些了?”
“不然呢?”徐静思笑眯眯的说道,“搭个台子请个舞狮舞龙的耍一耍?”
“我也不知道。”
“就这样就行了,没必要搞这么大的阵仗,形式做的再好也不如口碑!”徐静思忽然想起来了,她立刻说道,“小飞,现在拿上一百张传单去早市,见人就发,一定要把我们开业的时间宣传出去。告诉他们,凭单页可以免费领包子。”
“怎么,在机械厂门口发不行啊?”
“但是应该不如早市的效果好。”是她疏忽了,早市的人流量多大啊,那边的宣传力才是最大的!
“好,我马上就去。”
徐飞刚走,王桂芝就带着人来了,加上王桂芝一共是七个。不一会的功夫葛建新跟彭玉琴两口子也来了,再一会何润香也来了。
都是三四十、四五十的年龄,也都是熟面孔,徐静思一个个的认识了,分配好了岗位。
快餐店分内外两部分。
内自然是指厨房,外则指大堂。
里面的厨房加葛建新一共五个人,彭玉琴,这两天过来学着包包子的两个人,还有一个年龄稍大的大姐。
外面大堂由王桂芝带着剩下的四个人负责,收台、清扫的工作大家每天轮流负责。
收银暂时由何润香跟徐静思自己负责,过一段时间如果忙的话,肯定要招一个算账特别利索的。
徐飞的工作,徐静思早就安排好了,早晨六点开始卖肉夹馍,一直到卖完为止,其余的时间就在店里帮忙,哪忙去哪。
做餐饮的单次上班时间比较长,徐静思尽量把大家的上班时间控制在八小时以内。
班次分为AB两班,A班是早五点至下午两点,B班则为早十点至14点,17点至20点。每个班次,内外两部分必要有两人以上来上班。
各负责人根据需要进行调整,如遇特殊情况进行加班,则会发放加班费。
就目前的人手来看,如果不忙还是可以的,一旦生意特别红火,这些人是远远不够的!
徐静思没有做过餐饮,她也是摸索着来,希望能做的好吧。
大概用了一上午的时间讲完了各项规章制度,下午便要实训了,主要是如何给顾客打饭,如何跟他们对话,假设发生了让顾客不满意的事情该如何去做......
徐静思发现大家都挺紧张,她知道都没有上过班,猛地一来就是特别的不适应。当她发现这个问题之后便立刻改变自己的态度以及说话的方式,很快的大家便慢慢的放松起来。
后天开业的材料,除了肉和蔬菜类,葛建新都已经买好了,明天一早去买来肉和蔬菜,就可以准备后天开业的东西了。
好在菜单徐静思跟葛建新都已经商定好了。
早餐的四种包子一共三百个,因为要预备有来免费领的,鸡蛋饼20张,米饭一锅,黄瓜咸菜五十份,拌三丝咸菜五十份,卤味各一锅,再来就是现煮馄饨了,至于汤,只有一种是免费的玉米粥。
中午跟晚上就好说了,去掉包子,主食为米饭以及馒头,然后是卤味,炒菜类了。
徐静思的精神比较紧张,毕竟开店跟小摊是不一样的,再者这也是她从前从未接触过的行业,第一次做,心里总感觉没底似的。
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