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第166章 菜谱（第1页）

周越把菜谱摆在大和尚面前，大和尚切菜的手顿了顿，抬头看了看周越，一脸喜色，疑惑道：“施主这是何意？”

“菜谱啊！我忙活了两天，终于写出来了！”周越还以为大和尚是忘了他之前说的事，特意提醒道。

一听说是菜谱，大和尚的表情又想笑又想哭又觉得内疚的，最后都不知道该怎么摆了，手也无措起来，“周施主，你，这...”这菜谱的份量看着就重，厚厚的一沓。

周越把菜谱往大和尚面前递了两分，看着大和尚的表情笑眯了眼，“师傅赶紧看看，等下就学两道做给小和尚们吃。”

“哎！”大和尚一口应下来，先去洗了手，而后把每一根手指头上的水渍都擦干净以后才郑重的接过周越手中的书，小心的打开一看，整个人都愣住了，而后又翻了几页，身体的僵硬程度更重了。

周越不明所以，他记得最开始写的菜式都挺简单的啊！

且大和尚还要念经，一般的字应该都认识才对，大略想了一遍，他写的菜谱应该没有什么生僻字，这才试探性的开口：“师傅，可是有什么不对吗？”

大和尚面露尴尬之色，半晌：“敢问施主，这豆芽为何物？还有豆腐、豆干、凉面和凉粉？”

周越猛地拍了下脑门，他光想着什么东西小和尚们能吃不破解，却忘了这个时代这些东西都还没有出现，是他大意了！

“哈哈，”周越尬笑了两声，道：“是我的错！忘了还有些内容没有写出来。”周越看了下周围的环境，柴米油盐倒是有，可惜就是没有笔墨纸砚，“师傅，要不我直接教你吧！”写的话有些步骤也未必写得明白，还不如直接教。

“若不耽搁施主的事，那自然是好！”大和尚也松了口气，这菜谱写的很细致，照着做自然是可以的，只不过这里面很多的菜他都没有听听过，巧妇难为无米之炊，幸好周越提出了解决办法。

把菜谱小心翼翼的放入胸前的口袋里，大和尚暗下决心，除了周越和自己，这份菜谱绝对不会让第三个人看见！

周越琢磨了下，做豆腐要先泡黄豆，还需要石磨，发豆芽也需要时间，这些都是急不来的，只能一样一样的来。

先把做豆腐的黄豆洗净泡上，而后周越就开始教大和尚种豆芽。大和尚看得稀奇，但也很担心，“施主，豆子一直用水泡着不会烂吗？”

“不是一直泡着，而是先让它们喝饱水！”晒干的种子想要萌发，最需要的就是水，其次就是温度和肥料。“按照我的经验推断，应该要泡五到六个时辰，而后把它们均匀的撒在铺了纱布簸箕里，盖上几层纱布，放到...”周越四处看了下，这个时代没有恒温的措施，现在外界的温度差不多十五六度，厨房里因为有热气，温度应该能达到豆芽萌发的二十摄氏度，就是厨房到处都有灶口，水分很容易烤干，需要找个更合适一点的地方才行。

在厨房里找了两圈，周越最后确定了厨房背后装柴火的小库房，这里能接受到热气但又不至于被火气烤干水分，又很避光通风，是个不错的选择，“到时把簸箕就放到这里，每天隔两个到两个半时辰来浇一次水，把纱布全部打湿，黄豆一直呈现湿润的状态即可，五到七天，应该就能吃到豆芽了。”

种豆芽实际上很简单，只是过程稍微繁琐了些，但周越说完，大和尚还是有些傻愣，他完全想不明白种子不种在土里，光凭每天浇水它真的会发芽吗？这发了芽的豆子又真的能吃吗？

周越看见了大和尚的表情，安慰道：“别担心，我只是先和你说一下步骤，以后每天我都会来看看的。这豆芽发出来虽然水分多了点，但一斤的豆子最少可以发五斤的豆芽，最多的时候能发八斤的豆芽出来，黄豆和绿豆都是这样。”

周越默默的投放了一颗重量炸弹出来，大和尚说香客们捐给寺庙的多是豆类，这豆芽堪称首选，不仅老少皆宜，产量也很可观。

大和尚今天被震惊的次数有点多，咋一听了周越的话，脑子都短路了一些，“果，果真？”

“时间到了自然见分晓！”周越还是相信那句话，耳听为虚眼见为实，且大和尚还是自己亲身经历的，到时豆芽种出来，大和尚不信也得信。“那一份泡着的豆子就是明天要用的，到时还要麻烦师傅准备好纱布和卤水，明天我来教你做豆腐。”石磨周越已经确定寺中有一个了，剩下的就是做豆腐的工具了，周越找了树枝在地上画了下，大和尚就懂了，表示自己今天就可以赶制一个出来。

周越感慨了一下，深藏不露啊！

“好！”大和尚虚心求教，所以周越说什么他都应下，说一下也不妨碍什么，但若真的如周越所说，那对寺中的孩子们来说，那真的是一个大大的惊喜。

“今天也不早了，要不你先挑两道菜谱中能做的做一下试试，我也帮你看看。”周越记得菜谱中还是有部分用常见菜蔬做的菜。

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