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第43章 江芷柠 我帮你(第3页)

“开始!”江芷柠说着,便在厨房忙活着。

之前在现代时,她有做过一次的麻辣香锅底料,这次只能凭记忆去折腾。

先将前几天晒好的干辣椒节放入沸水中,等待一会捞出沥水。随后,再将干辣椒捣成茸,制作成糍粑辣椒。

随后,将豆瓣剁细,生姜拍破。将八角和桂皮掰碎,将生菜油炼好后晾凉。

做好前期的准备工作,江芷拧在锅里注入熟菜油好和化猪油烧热,把生姜块、独蒜爆香,再将辣椒和豆瓣茸放进去。

转小火翻炒一个半小时,到水汽快干时,再放入八角、香叶等配料,继续翻炒半个小时。

慢慢地,江芷柠闻到香味。趁着这个时间,江芷柠立刻将花椒放进锅里炒匀,离火加盖焖住。

等温度自然冷却后,麻辣香锅的底料就做成了。

熙熙闻着味道,凑上前,鼻子嗅了嗅:“好香啊。”

江芷柠轻笑:“虽然很香,但这东西很辣,不适合小朋友吃哦,不然对肠胃不好。”

听到不能吃,熙熙难过地嘟嘟嘴,傲娇地说道:“熙熙才不想吃呢。”

瞧着她可爱的反应,江芷柠的眼里噙着笑:“是,我们熙熙不爱吃,一会我给你做番茄意面,好不好呀?”

虽然不知道那是什么,不妨碍熙熙的喜欢,只见她连连点头:“要!”

说着,熙熙开心地在她的脸颊上亲了下:“谢谢妈妈。”

江芷柠疼爱地揉了揉她的发,对熙熙的喜欢与日俱增。

“这屋里什么东西,味道这么香。”刘枝兰从外面走了进来。

“枝兰姐,我刚刚做了麻辣香锅的底料,准备着待会做麻辣香锅。”江芷柠微笑地应道。

刘枝兰好奇:“麻辣香锅?”

江芷柠热情地说道:“姐在这等着,我现在就做。待会给枝兰姐带回一碗,很下饭的。”

刘枝兰开心:“那好呀。”

江芷柠让熙熙去一旁玩耍,随后准备做麻辣香锅。

麻辣香锅的灵魂是底料,底料做好,其余的就很方便。

将生菜、花菜、莲藕等配菜放在锅里煮熟。随后,再将刚刚炒好的底料放锅里炒热。瞧着差不多后,便将煮熟的菜放进去,一块翻炒。

刘枝兰惊奇:“这味道更香了。”

等翻炒的时间差不多,江芷柠便将菜端出。

“姐,尝尝看味道怎样?可能有点辣,我比较喜欢吃辣的。”江芷柠将筷子递给她。

刘枝兰吃了一口,眼前一亮:“太好了,我从没吃过这么好吃的菜。”

得到这回答,江芷柠灿烂一笑。

第一步,成功!

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