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“是!各位看我这里,我来给大家讲解就餐礼仪和筷子十二禁忌。咱们先将就餐礼仪:
让长辈先动碗筷用餐,或听到长辈说;‘大家一块吃吧!’你再动筷,不能抢在长辈的前面。
吃饭时,要端起碗。大拇指扣住碗口,食指、中指、无名指扣碗底手心空着。不端碗伏在桌子上,口对着碗吃饭。不但吃相不雅,而且影响他人食欲。
夹菜时:应从盘子靠近或面对自己的盘边夹起,不要从盘子中间或靠别人的一边夹起。更不能用筷子在菜盘子里翻来倒去地‘寻寻觅觅’,眼睛也不要老盯着菜盘子。一次夹菜,也不宜夹太多。遇到自己爱吃的菜,不可如风卷残云一般地猛吃一气。更不能干脆把盘子端到自己跟前,不避讳他人大吃特吃。要顾及同桌的,客人、父母和姐弟。如果盘中的菜已不多,你又想把它吃干净。应征询同桌人的意见,别人都表示不吃了。你要向他人表示感谢,才可以把它吃光。
吃东西时:要闭嘴咀嚼,细嚼慢咽。这也是餐桌上的礼仪要求,决不能张开大嘴、大块往嘴里塞、狼吞虎咽的。更不能在夹起饭菜时,伸长脖子、张开大嘴、伸着舌头用嘴去接菜。一次不要放入太多的食物进口,不然会给人留下一副馋相和贪婪的印象。
夹菜时:不要碰到邻座、不要把盘里的菜拨到桌子上、不要把汤泼翻、不要将菜汤滴到桌子上。嘴角沾有饭粒,要用手绢轻轻抹去,不要用舌头去舔。咀嚼饭菜,嘴里不能发出‘叭叭’、‘呱叽呱叽’的声音。口含食物,最好不要与别人交谈、开玩笑。以免口中食物喷出来,或者呛到。确需要与他人谈话时,应轻声细语。
吐出的骨头、鱼刺、菜渣,要用筷子或手取接出来。放在自己面前的桌子上,不能直接吐到桌面上或地面上。如果要咳嗽、打喷嚏,要用手或手帕捂住嘴。并把头向后方转,不准对着桌面。吃饭嚼到沙粒或嗓子里有痰时,要离开餐桌去吐掉。
在吃饭过程中:要尽量自己添饭,并能主动给长辈添饭、夹菜。遇到长辈给自己添饭、夹菜时,要轻声道谢。”
管家秦坚说完,端起自己的杯子。将里面的果汁,慢慢喝完。然后说道:“就餐礼仪说完了,咱们接下来说说筷子的禁忌。”放下杯子,拿起自己的筷子。并展示给大家看,示意大家于自己一样拿着。看大家拿起筷子,管家开始说道:“筷子的十二种禁忌:
1.三长两短:
这意思就是说在用餐前或用餐过程当中,将筷子长短不齐的放在桌子上。这种做法是大不吉利的,通常我们管它叫‘三长两短’。其意思是代表‘死亡’!棺材的组成部分是前后两块短木板,两旁加底部共三块长木板。五块木板合在一起,正好是三长两短。所以说这是极为不吉利的事情,切记!
2.仙人指路:
这种做法也是极为不能被人接受的,这种拿筷子的方法是。用大拇指和中指、无名指、小指捏住筷子,而食指伸出。这就像是泼妇,骂大街。在吃饭时,食指伸出。总在不停的指别人,会让对方不舒服。
3.品箸留声:
不能把筷子的一端含在嘴里,用嘴来回嘬。并发出咝咝声响,这一种下贱的做法。一般出现这种做法会被认为是缺少家教,同样不能够允许。
4.击盏敲盅:
就像刚刚世子所为,这种行为被看作是乞丐要饭。因为只有要饭的才用筷子击打要饭盆,发出的声响配上嘴里的哀告。使行人注意,并给与施舍。
5.执箸巡城:
手里拿着筷子,用筷子来回在桌子上的菜里巡找。不知从哪里下筷为好,此种行为是典型的缺乏修养的表现。
6.迷箸刨坟:
拿着筷子在菜盘里不断的扒拉,以求寻找自己爱吃的食物。就像盗墓者刨坟一样,属于缺乏教养令人生厌。
7.泪箸遗珠:
用筷子往自己盘子里夹菜时,将菜汤流落到其它菜里或桌子上。这种做法被视为严重失礼,同样是不可取的。
8.颠倒乾坤:
用餐时将筷子颠倒使用,是非常被人看不起的。正所谓饥不择食,以至于都不顾脸面了。将筷子倒着使用,这是绝对不可以的。
9.定海神针:
用一只筷子去插盘子里的菜品,这是对同桌用餐人的一种羞辱。
10.当堂上香:
好心帮别人盛饭时,不能为了方便把筷子插在饭中递给对方。视为大不敬,传统里为死人上香时才这样做。
11.交叉十字:
就餐完时,将筷子随便交叉放在桌上。
这也是不对的,饭桌上打叉子,是对同桌人的否定。这也是在否定自己,这也是不行的。
12.落地惊神:
落地惊神的意思是,指失手将筷子掉落在地上。祖先们全部长眠在地下,惊动了地下的祖先。这是严重失礼的一种表现,这是大不孝。”老管家说完,接过侄女递过来的果汁。仰头喝下,将杯子递回给秦娟。
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