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第65章 一位故人（第7页）

杨广点点头，不过他的小嘴巴塞满了炸鸡，根本无法开口说话，虽然他也想停下来，但炸鸡似乎不听话，一个劲儿自己往嘴里跑，怎么拦也拦不住，很快三两口，便吃完了一整只大鸡腿。

杨广意犹未尽，低头看着自己油花花的小胖手，上面还残留着炸鸡的脆壳碎屑，于是举起小肉手来，“啜啜”两下，把手心里的碎屑也给吃掉了。

杨兼弄了一块面，又弄了一些鸡胸肉丝，要做的不是别的，正是鸡丝凉面！

鸡胸肉很柴，炒着吃影响口感，如果抓的太嫩，又失去了肉质的紧实，因此杨兼并不喜欢鸡胸肉炒菜，反而是鸡丝凉面，上面撒上撕得细碎的鸡胸肉，拌在凉面里，完全不会影响口感，也不会觉得鸡胸太柴，反而会增加凉面的层次感。

杨兼做了一道无骨炸鸡，做了一道鸡丝凉面，又用鸡架子和各种菌菇熬了浓浓的汤，很快便准备齐全，这就是杨兼打算招待大冢宰宇文护的三道菜。

杨广抹着油花花的小嘴巴，奇怪的说“父亲，这三道菜色虽然都极是美味，可是招待大冢宰，只用三道菜色，会不会显得太寒酸？”

杨兼说“这三道，刚刚好。”

大冢宰宇文护带着儿子宇文会，侄儿宇文胄前来赴宴，黄昏之时，便到了隋国公府。

今日的宴席人不多，主人家只有杨兼和杨广两个人，宴席摆在一个小厅里，十足清净，甚至还有些冷清。

宇文护走进来，拱手说“镇军将军！”

杨兼前来迎接，说“大冢宰赏脸，有失远迎。”

宇文护笑的很是亲和，说“镇军将军动用了人情债，这趟宴席，看来老夫是非要一饱口福了。”

“请！”杨兼做了一个请的手势，引着宇文护进入了厅堂。

厅堂里摆着三张案几，一张是杨兼和杨广的，一张是大冢宰宇文护的，另外一张则是宇文会和宇文胄的，众人分案几坐下来，全都低头去看案几上的菜色。

一道肉菜，一道饼食，还有一道汤头，简简单单的三味，不过堪堪一进入厅堂，那喷香的味道已经直逼而来，说不出来的霸道。

宇文会好奇地看向案几上的吃食，虽然数量不多，但这些吃食之中，只有一味雉羹是宇文会以前见过的，除了鸡汤，另外两样都很新鲜。

杨兼笑眯眯的说“今日兼献丑了，请诸位尝尝看，合不合口味。”

宇文会和杨兼也是老相识了，便不客气，因着炸鸡圆润，用筷箸吃起来费劲，宇文会直接下手，抓了一只最大的炸鸡送入口中，焦黄的酥脆外皮简直让人欲罢不能，咬进去的口感鲜嫩无比，几乎能看到肉汁，口感又鲜又嫩。

宇文会的眼眸登时亮了，又用筷箸夹起一大块子鸡丝凉面送入口中，凉面筋道，根根分明，鸡丝拌在其中也不会显老，酱汁咸中微微回甜，甜味提鲜，说不出来的清口。

旁边还放着一碗雉羹鸡汤，宇文会也不拿小匕，干脆直接端起汤碗来饮，呷了一口热汤，鲜味顺着嗓子直往肚子里钻，里面的各种菌菇香滑弹牙，比肉都有一拼。

宇文会食的欢心，他早就知道，跟着阿爷过来赴宴，一定是有口福的。

宇文胄无奈的笑了笑，低声说“弟亲，慢点食。”

宇文会吃的尽兴，塞给宇文胄一个无骨炸鸡，说“兄长，这个好食，你也尝尝。”

杨兼看向宇文护，说“大冢宰，以为这三道菜，口味如何？”

宇文护说“镇军将军手艺非凡，便算是宫中的膳夫，也比不得镇军将军的手艺。”

宇文护虽然有客套的成分在里面，但说的绝不是假话，虽然他没有宇文会那般没起子，可这炸鸡、鸡丝凉面和鸡汤是真真儿的好吃，相当赞不绝口。

杨兼幽幽一笑，终于开始了正题，说“大冢宰有所不知，这无骨炸鸡，是兼特意选用了新鲜的鸡腿肉，去骨之后腌制，再经过炸制而成。这鸡腿肉做成炸鸡，口感鲜嫩，汁水四溢，是最为可口的……兼也见过许多人，为了偷工减料，降低成本，无骨炸鸡说是鸡腿肉，但是选用的只是最便宜的鸡胸肉，鸡胸肉经过嫩肉处理，口感的确软嫩了不少，但终究是比不得鸡腿肉的紧实弹牙，也不比鸡腿肉的鲜嫩多汁。”

杨兼说到这里，宇文护微微蹙眉，他总觉得，杨兼要和自己谈的，并非是鸡腿肉这么简单。

杨兼笑了笑，又继续说“而这鸡胸肉，虽然做炸鸡是差了一些，但是鸡胸肉油脂很少，吃起来健康，乃是怕胖之人的钟爱吃食，经过水煮，撕成细丝，拌在凉面之中，并不不会觉得口感柴硬，反而给凉面增加了一丝筋道，不是么？”

宇文护放下筷箸，眯眼睛凝视着杨兼，他看得出来，杨兼也并非是要和他说鸡腿肉和鸡胸肉的区别，毕竟杨兼可是动用了一个天大的人情债，才请到宇文护来赴宴。

杨兼说到这里，还有后话，继续说“还有这这道鸡汤，鸡汤味道鲜嫩，又有谁知道，其实这鸡汤是用剃下鸡肉的鸡架子熬制的呢？鸡架子熬制出来的汤头，完全不比鸡腿肉和鸡胸肉熬制出来的汤头差，反而将鸡骨之中的鲜美精华，通通熬制了出来，这是任何鸡肉都无法比拟的。”

宇文护凝视着杨兼，说“镇军将军有甚么话，不妨直说罢。”

杨兼挑唇一笑，说“其实兼要说的话很简单，兼与大冢宰，还有这满朝的文武，现在不就是这一桌子的凤凰宴么？鸡腿、鸡胸和鸡架子，各自有各自的妙处，兼将鸡腿炸制，鸡胸拌面，鸡骨熬汤，这是最恰当的配置。倘或鸡骨非要油炸，岂非不伦不类？倘或鸡胸非要炖汤，岂非干瘪没有滋味儿？倘或鸡腿一定要切丝拌面，岂非浪费暴殄天物？每一样食材都需要得到最大的发挥，安置在他们该当安置的位置上，如果错了位……恐怕会毁了一桌子的凤凰宴，谁也吃不下，不是么？”

杨兼话里有话，在场之人都是聪明人，包括宇文会在内，瞬间全都听明白了，杨兼这是用鸡肉来比喻自己、大冢宰与朝臣，每一个人该当在甚么位置最为合适。

历史上的宇文护，功高盖主，连杀三君，但到头来，他和春秋时期的第一权臣祭仲也没有甚么分别，臣子始终是臣子，就算手伸得再长，他们也不是做人主的命。

就像这鸡骨头，鸡骨头可以熬汤，美味异常，任是谁喝了这鸡汤，都会赞一句世上无双，但就算是鸡骨头再鲜美，也无法挑出肉来炸制，这是显而易见的道理，连孩子都懂得。

而如今的朝廷，正面临着这样的划分。

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