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250 甩手掌柜回归（第2页）

冯一眉说：“在吸引顾客消费上面，粤菜馆固有的两个弱点，如果我们可以称之为弱点的话。就是高价格和与本地老百姓口味相差比较大。在开业宣传的热潮之后，销售额出现停滞甚至小幅下滑的原因，回头来看，最主要的原因当中，这两个因素有很大的影响，这也是在我们的预料之中。”

冯一眉环视了一下开会的众人，说：“我看了江总以前写的相关市场推广的文件，针对这两个问题，他提出了一个观念，我觉得很独到，而且应该成为我们的指导性思想。这个观念的核心就是，看似会成为销售阻碍的因素，可不可以反过来被利用和开，把它们变成促进销售的因素。譬如说……高价格。这个初看一定会是一个不利的因素。但对于某些顾客群来讲，高价格可能是最吸引他们的地方，因为能够体现他们的品味，他们的财富，和他们的与众不同。同样的，顾客的饮食口味其实也是可以培养和引导的。大家吃了这么多年中州菜系的菜，以后会不会想着求新求变求不同？如果可能的话，我们能不能来主动引导这样一个流行趋势？”

冯一眉看了看江之寒，说：“从这个指导思想出，我的观点是所有的后续的市场推广和营销都要围绕着它来进行。说的直接一点，就是怎么来制造这样一个舆论环境和市场氛围，让吃高价的粤菜成为有品味和有身份的象征。为了达到这个目的，现阶段我主要提出两个方面的建议。第一，我们联系到港星在中州开演唱会的时候到状元楼来就餐，把这个营销和饭店开业结合起来，回头看取得了很好的效果。我们不应该停留在这里，而是应该策划一系列的相关活动来进一步的提高知名度，和树立高端的形象。就这个方面，近期我们已经在实施中的一个项目就是下个月香港投资代表团到中州访问的时候，联系让状元楼作为官方招待的饭店。这个项目的实施目前进展还比较顺利，下周一的时候我会专门做一个详细的汇报。”

冯一眉拿起水杯，喝了一口，润了润喉咙，接着说道：“第二。我们要把精力先集中在有经济能力在我们这里进行消费的人群上来。在其他的消费群中，名气再大，他们在近期来进行消费的可能性也比较低。在可能消费人群中，我们基本上又有两个划分，一个是公款进行消费的，另一个是高收入人群，包括外宾，企业主，和其它高收入人群。这是一个长期的营销项目，我们先要想办法去找到并且联系这样的人群集中的组织，协会，单位等等，然后再争取在这群人中慢慢培养饭店的声誉，然后用他们的影响力来带动和辐射更广的面。关于这方面的计划，我也正在写一份系统的计划。由于现在我们手里有一些现成的资源，所以某些政府机关的公款消费会是我们第一个争取的目标。”※#36oo36;

冯一眉接着讲了十来分钟更具体的东西，结束了她今天的报告。程宜兰转头看看江之寒，问：“之寒，你有什么要指示一下的？”

江之寒摸摸下巴，说：“冯经理讲的很专业很系统啊，我先要好好回去消化一下才是真的……我看，讲的很好，方向也是对的，具体的细则，可以慢慢再探讨。对了，近期来说，香港投资代表团这个事，一定要不惜代价抓住机会，兴许我能帮上一点忙，等一下冯经理留下来，我们再仔细讨论一下。”

散了会，江之寒叫上楼铮永到了程宜兰的办公室，同冯一眉程宜兰一起继续谈刚才的话题。

程宜兰说：“香港代表团这个事，你黄阿姨出面联系了一下市里面负责招待的人，他们原则上同意至少有一天在我们这里用餐，但是他们说招待这个事情还要往上面汇报，同时要尊重客人的意见。所以我们准备了一份材料，已经交给他们。现在不能说完全定下来，但应该问题不大。”

江之寒想了想，说:“你们有代表团的名单吗？如果有的话，给我一份。”

又谈了一些细节的问题，江之寒站起来和他们告辞，对冯一眉说：“尽快的把你的具体计划给我一份，我需要向你这样的专业人士好好学习一下，再看看能不能提一点意见？”

冯一眉笑道：“我决定加入到公司里来，一半原因是看了风之裳开业时候的广告营销，真是惊为天人啊。后来听程经理说，是你一手策划的，我就下决心要进公司来好好学习一下。”

明知道对方至少有一本是拍马屁，江之寒还是感觉很受用。他笑着摇摇头，对程宜兰说：“你看，做市场的，说的话怎么听着就是让人很舒服。我差一点就真的觉得自己是天才来着了。”

冯一眉很认真的说：“真的，我确实是这么想的。”

江之寒笑道：“谢谢谢谢。老实讲，你是专业人士，我偶尔拍拍脑袋，兴许能拍出个不错的注意。但长远来说，还得依靠你这样的专业人士。”

江之寒看看表，说：“不好意思，我接着还要到书店那边去开会，今天就先说到这里吧。”

离开七中，楼铮永开食堂的一辆长安车，和江之寒一起往北山区赶，预定四点整会在北山分店召集大家开个会。

江之寒问起最近有没有政府部门来找碴儿，楼铮永说没有，他说应该是上次崔副市长了话，文化部门是他主管的，应该不太会有人短时间内来做这样的事情。

由于最近天气太热，一考完，江之寒便安排母亲去春城避暑去了，父亲请了几天假跟着去了，所以今天开会的人除了江之寒他们两个，就是六个分店的营业经理，主管进货的沈鹏飞，主管销售的肖虹，主管零售业务的冷倩，主管财务的小吴，和小倩。

主持会议的是冷倩，现在她算是厉蓉蓉之下文化分部的第二号人物，在公司成长过程中慢慢显露出她的商业天赋。

江之寒听了小吴的财务报告，几个分店的经理也简要的汇报了一下这几个月的销售情况，不过今天的重点是肖虹负责的一个新项目：为中州各中小学代销教科书和官方指定参考书籍的项目实施情况。

自从孔局长入主教育局以后，因为孔局长和黄阿姨，以及阮校长等等几个人之间都有这样那样的一些关联，江之寒想办法走了下路子，最后是在林志贤林师兄和黄阿姨的牵线搭桥下，开始争取这个事情。

教育局直属的有一个教育书店，但只在市中心有一个分店。在中州其它区县，以前一直是委托新华书店代销的。三味书店这次开出更高的分成，又有私人的关系在里面，孔局长拍板把市区以外的四区一县的代理权都交给了三味。

从六月初开始，三味的几家分店就66续续的开始进货。从最近一个月左右的情况来看，代销教科书和参考书对书店的零售业务帮助还是很大的，同时也培养了新的顾客群体。冷倩分析说，到了下学年开始的九月份十月份，这个项目对书店业绩的帮助应该能更大的体现出来。肖虹和沈鹏飞是负责进货和与相关方面人员进行沟通联络的负责人，他们两人也简要的汇报了一下自己的工作。

散会以后，江之寒和楼铮永到了冷倩的办公室，和她单独又谈了半个小时。

冷倩说，经过这近半年的时间，上次封店造成的负面影响感觉已经基本消除了，但新华书店方面的竞争力确实比以前要来的强，再加上批市场开始涉足零售业务，整体的竞争形势比一年前要严峻不少。从总的趋势上来看，零售方面的利润空间还在被压缩，希望最近开始的这个项目对此会有所帮助。

冷倩本来还要汇报一下最近的招聘和解雇的情况，江之寒摆摆手说，这些事情你负责就好了，只要不是经理级别的人员变动，我是不会过问的。

处理完这边的事情，已经是六点多了。江之寒忙着又要去中州师范，晚上约好了要去明矾家讨论事情。

坐在车上，江之寒揉了揉太阳穴，听了整整一下午的汇报，东西多得一时都消化不过来。他颇有些苦恼的向楼铮永牢骚说：“楼哥，想想还真可怜啊！高考昨天才结束，拼死拼活的劳累了几个月，大家都去狂欢去了，我还要在烈日之下继续工作，这都是什么世道啊？”

楼铮永笑笑，毫不同情的说：“嗯，等到你今天忙完了。明天一早我给你汇报一下果园那边的进展情况。”

江之寒翻了翻白眼，看着窗外渐渐往下落，但仍然无比刺眼的太阳，忿忿不平的说：“妈的，都是自找的。”

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