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53 第 53 章 锅边糊(第1页)

被粉丝们评论说“吃到失联”的简圆,此刻……确实在吃。

尽管是一天中最不起眼,甚至常常被忽略的早餐,简圆吃的这顿也可以说是豪华早餐,山珍海味俱全。

来自于花蛤、虾米、鱼片的海味鲜香,丝丝缕缕的在空气中飘散,面粉、米浆、白菜是土地的馈赠,简圆面前餐盘上锅边糊和油条的黄金搭配,恰到好处的荟萃了山海之味,唤醒了新的一天。

简圆亲眼看着应玲珑制作锅边糊,大铁锅里用蚬子加上大骨高汤熬出一锅清汤做底,磨好的细腻米浆沿着锅边浇上一圈,应玲珑手腕一翻,淋浆快而薄,滚烫的锅壁很快将米浆烫成薄薄的米片,等米片彻底凝固变熟,铲子轻轻一铲,就能把米片全部翻进蚬子汁里。

米片很快就能烫熟,看着好像一眨眼就能做出一锅,但快捷不意味着随意,对烫米片的把握,直接影响着锅边糊的口感,想要铲下的米片薄嫩连绵,就得拿捏好其中的火候和时间。

锅边糊加入的材料没有严格的规定,简圆的这一碗里就有花蛤、猪肉丝、鲜虾、鱼干、蛏子、香菇,还有两颗嫩生生的小白菜,还没喝到嘴里就闻到了浓浓的鲜味。

简圆用勺子舀起一口汤来喝,刚出锅的锅边糊很烫,加过米片的汤颜色不如最开始的蚬子汤清澈,但鲜味不减分毫,还因为加入了更多材料,融汇了层次更丰富的鲜甜。

再连着米片和花蛤肉一起舀上一勺,哇!简圆眼睛瞪大,嘴里的米片带着淡淡的米香,软滑润口,浸泡在汤汁里吸饱了海味,这几天的三餐都在山海食堂解决,简圆总觉得山海食堂的海鲜特别新鲜,哪怕不住在海边也能尝到大海的气息。

吃锅边糊得配炸货,今天就有油饼、芋粿和油条卖,简圆要了两根油条,吃了一半看到隔壁的大爷用油条蘸着锅边糊吃,也试了一下,味道竟然也不错。

早餐吃到一半,应玲珑拿着一张告示单贴到门口,看到上面内容的客人立刻惊讶道:“要装修了?歇业四到五天……”

这下店里炸了锅,应玲珑连忙安慰大家:“这次装修过后,店面会扩大到上下两层,大家高峰期来吃饭的时候就不用排太久的队了。我会催装修队尽快施工,早日开业。”

虽然要小一周不能来吃饭了,但装修是好事,至少证明山海食堂的发展越来越好,客人的用餐体验也能提高了。

只有简圆很是迷茫,她答应给粉丝们拍山海食堂的视频,结果饭吃了不知道多少顿,视频一鸽再鸽,到现在还没有个眉目。结果山海食堂现在要停业装修了!她该怎么向粉丝们交代?

旁边的两个大爷听到停业装修的消息,不慌不忙道:“山海食堂装修,正好宣山农家乐的柿子熟了,何教授喊我们去做柿饼呢。”

另一个大爷也说:“我种了点芹菜和秋生菜,也不知道农家乐那个小帮工有没有帮我照看,我一跟他说话他就躲,不知道他有没有记住我说的注意事项。”

他们还叫住应玲珑:“老板停业的这几天打算去宣山吗?”

应玲珑停下来笑着说:“这边装修我得盯着,不过桑园的粉藕可以收了,我可能在开业之前采些藕回来做糯米藕。这个时节太适合去宣山玩了,遍地都是成熟的瓜果蔬菜。”

简圆听得一头雾水,宣山农家乐是什么地方,怎么山海食堂的老板看起来也对这个农家乐很熟悉?

她好奇的问旁边的大爷们:“宣山农家乐是江余市的著名景点吗?”

大爷们哈哈一笑:“现在还不是,希望有这么一天吧。”

见简圆一脸迷茫,张老头和马大爷才七嘴八舌的介绍了一下宣山农家乐,还不忘提了一嘴这个农家乐是应玲珑出资入股的,山海食堂的好些新鲜食材就来自于那里。

如果两位大爷说的那些宣山的自然风光是真的,也许这是个采集视频素材的好机会。简圆灵机一动,虽然没法立刻发山海食堂的视频,但可以用宣山农家乐这个主题应个急。

反正她是打算在江余待到山海食堂重新开业的,这段时间不知道干什么好,不如就去这个农家乐!

————

客人都离开后,李回和李亭两兄弟来到了山海食堂,和应玲珑讨论装修的细节。其实装修整体的初版方案已经定下来了,这次李回和李亭带来了一些装修材料的样品,让应玲珑挑选。

“地面有通体砖、抛光砖、釉面砖、抛晶砖、微晶石砖……”李亭说着摆出一排瓷砖样板。

应玲珑看的眼花缭乱,问了每一种瓷砖的特点,最终选了一款据说是多次施釉、色泽丰富、立体感很强的抛晶砖。

然后被李回告知这是其中最贵的一款,还没等应玲珑说话,李回又推荐了一款水砆石砖:“回亭家装推出的新品,用会稽山的砆石施釉烧制的新款瓷砖,配合特质的灯具,能造成流水潺潺的视觉效果。”

应玲珑心道:“瓷砖有流水效果,还不让客人怀疑自己会摔个大-->>本章未完,点击下一页继续阅读

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