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第三章 小试牛刀(第1页)

李天赐面无表情的看着齐琅仪,突然笑着说:“饿的是齐兄而非本少爷,罚尔作甚?”齐琅仪微笑着说:“就知道李兄不会罚的,这么大度的人,怎么会在这种事儿上斤斤计较呢。”李天赐手中白扇一开,一端指向齐琅仪说:“齐兄不太自觉啊。”而后轻摇扇子,动作十分轻柔。

齐琅仪自然知道他指的是说话,齐琅仪反驳到:“又没外人,你们也能听懂,何必那么做作呢。”李天赐解释说:“然也,习之而贯彻至底,在外才不会忘却。”看着李天赐这副谦谦君子的摸样,实在忍不住问一句:“这儿的少爷们都和你差不多吗?还是说我比较幸运遇到了你。”

这话让李天赐实在是不好回答,一旁的夏青说:“少爷如何能以那些纨绔相提并论。”齐琅仪想了想说:“陌上人如玉,公子世无双。感谢命运让我遇到的是你,才没有流落街头。”李天赐笑着说:“齐兄颇有才气,不必妄自菲薄。”

二人一边寒暄一边向着膳厅走去,膳厅分主家用餐的主厅,仆从用餐的副厅,后方是厨房,李天赐带着齐琅仪向着主厅走去,夏青自觉的向着副厅走去,大大咧咧的齐琅仪并没有注意到这一点,李天赐将齐琅仪请到客人的位置,而后自己走到自己的位置,而这一桌只有他二人。

齐琅仪纳闷的问到:“夏青姑娘不吃饭吗?怎么人不见了?”李天赐给他讲解了用餐的规矩,齐琅仪皱着眉头起身说:“不不,你是少爷,我以后是仆从,不应如此。”

李天赐笑将扇子放到一边说:“齐兄未签契约,自然是以待客之道。”齐琅仪也没坚持,坐下说:“那我就不客气了。”“理当如此。”二人等着饭菜上桌,因为只有他们两个,菜上的也不多,不过李天赐看着桌上的素炒有点皱眉,他以为中午吃的清淡,是因为他身体没好,现在看来并不是。

李天赐看出他的异样,询问到:“可是不合胃口?”齐琅仪奇怪的问:“你们每天都吃的这样清淡?”听到这话李天赐就有点生气了,不知道他这话什么意思,压住火气问:“府内乃是当地名厨,齐兄有何高见?”齐琅仪看出了李天赐的不满,连忙说:“少爷勿怪,只是口味不一,这确实无法解释,还请稍等片刻,能否让我去趟后厨?”

李天赐实在是想不出他这是要作什么妖,但他这个要求也很简单,自然就同意了,齐琅仪问明方向,看到还有一位厨师在忙,上前打了声招呼,并声明是少爷让他来的,厨师便放下手里的东西,让出位置也没走远,想看看他到底要干嘛。齐琅仪在厨房转了一圈,都是些应季或能够存放很久的作物。找了一圈发现,可能勉强能做个鱼香肉丝了,但是没找到胡萝卜和笋,虽然现代做法都不一定放笋,可是没有胡萝卜就没有灵魂,自言自语的说:“要是有胡萝卜就好了。”“有,公子随我来。”

齐琅仪愣了,想想也是,哪有把菜全放厨房的,跟着厨师走到厨房后面,可看到的只有一片平地,厨师说:“到了。”齐琅仪很纳闷儿的还往前走了几步,可还是什么都没看到,又听到厨师说:“公子请往后退两步。”齐琅仪都有点觉得被耍了,可是耍他也没好处啊,一边想一边还算听话的后退两步。

只见厨师蹲下,向着一个宽木板伸出手去,用力往上一拉,露出里面的石梯,齐琅仪就知道自己丢人了,这才想起古代储存粮食多半都是地窖。厨师带着齐琅仪转了一圈,他在地窖中也看到了莴笋,这下东西就差不多了。此时厨师拦下齐琅仪说:“少爷对莴笋十分不喜,请公子思虑再三。”

齐琅仪想都没想就说:“有事我担,你放心吧。”不顾阻拦就回到了灶台边上,找出一个盆,拿出肉切丝放入,放些盐,淀粉加水放入,找了找酒,料酒肯定是没有,只能找和黄酒差不多的酒,找到后也放入盆里,搅拌了一会儿,转身对厨师说:“劳烦向少爷请示,让他稍等片刻,在下为少爷准备一道菜。”“好。”厨师出门前又看着他拿出个碗,酱油、糖、醋等一通乱放,但这是少爷找来的人,也不好说什么。

齐琅仪虽然动作行云流水,可心里在吐槽:这不是古代吗,为什么会有淀粉,好像是玉米淀粉,可那也不对啊,还有这茱萸,这东西真的能做菜吗?可是有菜椒为什么没有辣椒?咱什么也不敢说,什么也不敢问,问多了都是事儿。非常的后悔了,为什么就这么想表现一下自己?清淡点怎么就不能吃了?刚才少爷是生气了吧,看他的表情一定是生气了,所以我现在到底在做什么?

厨师来到主膳厅,向少爷行礼说:“禀少爷,那厮说要为少爷准备一道菜,请少爷稍等片刻。”这让李天赐也是摸不着头脑,完全不知道齐琅仪到底怎么想的,是不是真会做菜,向厨师问到:“你且观此人如何?”这话也让厨师十分为难,一时间也说不出什么。少爷看他为难,以为是因为自己,又说到:“好坏自由公道,但说无妨。”厨师面露为难的说:“观其刀功粗细一致,可味料却乱放一通,方法更是闻所未闻,小人也判断不出是好是坏。”

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这话就让李天赐来了兴趣,观齐琅仪这两天,虽行径上放荡不羁,却也算彬彬有礼,不像是胡来之人,难道真有点本事?对厨师说:“你且回去观他如何制作,也无需多言。”厨师行礼说:“是。”说完便向着厨房走去。

厨师一进门就看着齐琅仪一直盯着那个肉丝,案桌上摆着切成丝的菜椒、胡萝卜、青笋、木耳,和一碗黑色不知名的东西,遵从少爷的话也未多问。齐琅仪看着这肉实在无聊,过一会儿搅拌一下,待的无聊搅拌一下,这肉腌的时间长短味道肯定是不一样的,可就这样等着也够无聊的,而且让李天赐等的太久了好像也不太好,差不多就得了吧。

厨师站在门边上,拦下了吃完饭过来刷完的下人,他们都在门口等着齐琅仪接下来要做什么,然后看着偶尔搅拌一下肉的他,突然端起肉走到灶台前,放上锅淋上油,锅刚热就把肉放上去,炒一会儿又把菜一股脑的放进去,又把那碗黑色液体倒进去。

厨师在一旁看着他这样做菜,认为他并不会做菜,可看他刀功又觉得他会做菜,十分纠结。放入料后炒两下味道就出来了,“好香啊。”有个下人实在忍不住感慨一下。厨师闻到这个味道也是咽口水,本来就因为炒菜所以没吃,现在又是自己闻都没闻过的味道,真是煎熬啊。

齐琅仪炒好菜,转身看着一双双的眼睛盯着锅里的菜,厨师也察觉出异样,向着下人呵斥到:“这是公子为少爷准备。”那一双双眼睛便开始四处观望,不敢盯着了。齐琅仪自然能想到是什么情况,这个时代明显还是有等级制度的。

将锅端到一旁,呈出一盘后,锅里大概还剩半盘左右,对着门外之人说:“此菜或许你们都没见过,自然要由主厨品尝一些,作为日后做菜参考,这主厨要分给何人,在下便管不着了。”

厨师看着锅里的半盘菜,这何止是品,真的够尝尝了,对齐琅仪非常感谢,大家也没客气,就把锅里的菜分着吃了。齐琅仪端着菜走向主膳厅,李天赐闻到味道后,开心的说:“不曾想齐兄还有这手艺,不枉小生等候良久。”

齐琅仪把菜放桌上,其他的菜也基本都凉了,可二人并不在意,齐琅仪本身对那些菜就没兴趣,李天赐看到新菜后,对那些天天都吃的东西也没了多大兴趣。齐琅仪等待李天赐先动筷,可李天赐闻闻味道,盯着菜又看了很久,这时齐琅仪才想起来,李天赐不喜欢吃莴笋,突然端起盘子把菜拨到李天赐碗里,这个动作对于家教极好的李天赐来说,何止是不雅,简直是挑衅。

刚要拍筷而起,就听到齐琅仪说:“君子当无所畏惧,哪里能够挑食,还未尝其味,便已嫌弃之,是何道理?”这话说的李天赐蒙了,自己只是没见过,想观其色闻其香而已。突然又反应了过来说:“齐兄这意思是,此菜有莴笋?”

这下轮到齐琅仪傻眼了,问到:“你刚才不是想把莴笋挑出去?”李天赐叹气摇摇头说:“小生只是……罢了,兴许是齐兄的家庭有关,所以不解,齐兄也无需多问。”低头看着碗里那绿色的东西,因为切的太细而且和菜椒一个颜色,所以并没发现,现在看出来了,反而不想吃了。

齐琅仪看着他陷入沉思的模样,无奈的叹口气说:“怪我,说早了,但还是建议尝尝,如果不试一试,又怎会知道好不好呢。”李天赐知道在理,而且自己对莴笋只是不喜欢,但还不至于难以下咽,于是端起碗筷尝了一口,仔细品尝味道,微辣的胡萝卜和菜椒,把青笋原本的味道盖住了不少,并增加了脆脆的口感,荤素的搭配,让本身紧致的肉丝口感松软香,整道菜非常的入味。对齐琅仪说:“齐兄真乃奇才,此菜若是流入市场,必定大放光彩!”齐琅仪见到他吃的这么开心也十分高兴,拿起筷子吃了一口,但眉头却不自觉的皱起来。

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