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“瞧好吧?!算了吧,我懒得瞧。你先自己折腾点吧。就当业余爱好好了。不落下工作,不给人添麻烦,不影响还钱,其他的随你便。”石客装了半天叉,小杨哥一点兴趣都没有,转头就走。
“那你逗我干吗?我来这里大半年,难得这么热情洋溢的!”石客挥着手疯狂抗议。
“因为好~~玩~~儿!”回应之声传来,石客气得挠墙去了。
“石客,你自己慢慢搞,我就不帮忙了。这厨房里用了什么东西给我写个清单,我按价钱从你工钱里扣。如果这次能赚钱就继续,如果不能,就换个法子吧。”杨小妹倒是没有嘲笑些什么,一开口就给整了个清楚明白。
“嗯。谢谢。”石客点了点头,提溜着葫芦蒜走向了案板,菜刀提起摸了摸刀口,微微咋舌,从厨柜里翻了个瓷碗出来,用碗底蹭了蹭刀刃,摸了摸,这回锋利度刚好。
菜刀放到一边儿,那一串十来斤的葫芦蒜用清水清洗干净,提刀断茎将一个个圆滚滚的蒜头取下。挥刀将蒜头片去底部,放入一盆清水中,待去底完毕,水中加入一把适量的食盐,搅匀,用竹篾加小鹅卵石将蒜头全部压入水中浸润一小时。
此举就是为了减轻蒜头的辛辣呛人之感。
趁着这段时间,石客土灶里点火,用瓦罐烧水,趁冷水加入自己找来的一部分辛香料,再加入对现在来说贵得要死的酱油、白糖以及石客用采来部分品质较差的野菜碾碎榨汁做的野菜青草汁……煮开三分钟,激发出香气,下灶,至于阴凉处盖上竹篾封口,放凉。
在这段时间里,石客跑出武馆,去半条街外的酒馆讨了两三个不要钱的小小旧酒坛来。
仔细清洗干净酒坛,又等了小半个小时,蒜头浸润完毕,料汁也凉了下来。
石客把蒜头捞出盐水,沥干水分,掰成一瓣一瓣的,最里头一层薄皮蒜衣不撕,放了满满当当一竹篾。
石客用小勺将冷却好的料汁舀进小酒坛里,不多不少,刚好三坛子都能装满大半。
石客开始一个一个地往坛子里塞蒜瓣儿,花了大半个小时,可算是塞完了所有的蒜瓣儿。
石客看着还差一指就满了的坛子心里挺高兴,往坛子里加入了最后一味调料,三大勺醋,轻轻晃动将其摇匀,用蒸制消毒的薄布扎上麻绳做成塞子封口,再包上一层稻草二次封口,最后用去年打算腌咸鸭蛋的黄泥糊上一层,三次次封口。
石客把三个坛子一个一个地捧回了房间,跟祖宗似的放在了床边,生怕一不小心被学生给砸了。
这可是第一桶金的希望啊。不能搞砸的,必须亲自看着!
接下来一个月,石客就老老实实地干着自己的活,顺便说服小杨哥在院子里开辟了一小块菜地,把一些自己从小山里挖来可以移植的菜种给种了下去,算是节省武馆开支,自给自足。
认真干活,一个月转瞬即逝,一天早饭,石客从房间里搬出了一个宝贝坛子。
“呦?你这玩意儿搞定了?”杨小哥伸着脖子颇有兴趣地看着石客手里的坛子。
“额呵呵呵……”石客憨憨地笑了笑,抬手把封口泥拍碎,清理干净稻草盖帽,噗的一声拔出了布塞。
微微凉意卷着沁心的甜气冒出了坛口。
杨小哥和杨小妹不由得耸了耸鼻子,诶?这味道闻着还不错啊,一点儿不腻,甜滋滋的……
“尝尝。一点儿吃粥小菜。”石客用竹签儿扎了两三个蒜瓣儿出来,放到了小碟子里。
“唔……这个……吃了不会嘴臭吧?”
“吃多了,肯定会。”石客撇了撇嘴,“一个下饭酱菜而已,你吃那么多干嘛?不齁得慌啊?”
“嗯。尝尝。”杨小哥弄了一瓣儿到碗里。
蒜瓣儿上带着的青褐色汤汁微微将白粥染上了颜色,杨小哥喝了一口粥汤,眼神一亮,辛辣之感全无,反倒是有种莫名其妙的味道在唇齿之间回荡,那微微透出的酸甜让人食指大动。
“咔……”小杨哥咬了半个蒜瓣儿,微微的辛辣之感此时才出现,且是恰到好处的点睛之笔,为那其中蕴含的开胃汤汁解去了即将到来的甜腻之感,再次回到了开胃的巅峰效果。
不知不觉,小杨哥吃一个蒜瓣儿就让自己划拉下去了一大碗粥。
“这玩意儿真下饭啊!比咸菜什么的强多了!吃这个,每天早餐能省下不少开支啊。”小杨哥又盛了一碗粥。
“这个应该挺好卖的吧?”
“嗯。男人嘛,的确。尤其是那一点力气活的糙老爷们……女人倒是有些在乎吃完了嘴里味儿大。”杨小哥抬手扣住嘴和鼻子,哈了口气,自产自销闻了闻,“嗯。我能接受。”
“那单论味道呢?”
“很好。”
“你觉得定价多少合适?”
“这味道虽好……一铜币说什么也得给个两头蒜吧?毕竟,这是蒜,不值钱。这里都是农村人,菜都认识,你忽悠不了的。至于其他材料,如果我没猜错……你这料汁可以重复使用吧?”
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