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接下来几天,金陵大饭店的上座率还在稳定上升,营业额也是接连破一万、两万,并且稳定在了两万文以上。
回头客倒是不少,不过在刚开始的新鲜劲过去之后,客人们吃炒饭的频率稳定下降。
能每天吃炒饭的客人,终究是少数。
营业额能够稳定在两万文以上,已经是相当亮眼。
而这几天,顾北尘把几种包子都做了一遍,并且成功让兰心、惠娘和秀儿都学会了。
天赋不足的秋香,也被顾北尘淘汰出了包子组。
而在这期间,鹿呦呦通过人牙子手里,又买回来了一位厨娘,唤作林朵,厨艺还不错,基本功很扎实。
顾北尘对她进行了简单的测试,确实是个可用之材,便让她跟着兰心,给她当助理。
如此一来,后厨的人手明显就宽裕了不少。
兰心把食材处理切配的活交给了林朵,并且教她做包子,让她负责起做和蒸包子这一块。
经过几天的测试,鹿呦呦已经拟定出了新的一份菜单,把包子系列增添上了菜单。
鲜肉包、酱肉包——五文一个;
香菇牛肉包、芹菜牛肉包——十文一个;
灌汤包——十五文一个。
包子品种一共上了五种,包子大小也是做了调整,一个吃不饱,两个刚刚好。
这样客单价就能提到十文以上。
当然,两个刚刚好针对的是正常普通成年女性。
如果是胃口稍大一些的壮汉,两个肯定是吃不饱的,具体要吃多少个,因人而异。
这个定价是按着炒饭的的价格进行标定的,是目前金陵大饭店的客户们完全能够消费得起的价格。
这日晚上营业结束,鹿呦呦让众人不急着下班,宣布了一件事:“明天开始,咱们的包子系列就正式上线了,大家要做好准备,明天开始,饭店的工作会变得更加忙碌,辛苦大家了。”
“不辛苦。”
众人笑着应道。
金陵大饭店的工作氛围太好了,在这里上班幸福感很强,而且老板给的也多,工资比起别家饭普遍高了一两左右。
可别小看这一两银子,毕竟伙计的工资一般也就二两,而多出来的这一两,那可就是三成的工资。
要说工作繁忙,其他饭店更甚,漫长的工作时间,领班见不得你有一刻清闲,恨不得让你时刻都在干活。
金陵大饭店不一样,一天的工作时长只有三个时辰,而且你只需要做好自己分内的事情就够了。
如果给你安排了原本工作以外的事情,老板还会把这部分的工资给你加上。
比如在休息时间要帮忙提前做包子的惠娘和秀儿,她们每个月是有一两额外工资的,大家干活可都有劲着呢。
这几天大家吃了不少包子,对于即将上线的包子是否能够得到客人们的喜爱,大家也是颇为期待的。
毕竟炒饭再好吃,谁也不能天天吃啊。
……
当天晚上,鹿呦呦就把提前做好的菜单给换上了,六道炒饭旁边,并列了一行包子系列,并且标注了价格。
而门口的小黑板,也是重写了一道,只等明天开门营业了。
“嘿嘿,明天大家就能吃上美味的包子了,客人们肯定会很喜欢的。”易瑶依偎在顾北尘的怀里,小脸上写满了期待。
她现在可是三巷鼎鼎有名的金陵大饭店小老板,熟客们都知道结账要找她结,还能逗她两句。
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