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既然来了SKP,午饭就在这解决了。
苏甜看着商场里的介绍每层楼的品牌分布的牌子里找到餐饮区,斟酌之后选择了‘北京厨房’,都带‘北京’两个字了,这不得是做北京菜的店。
苏甜坐电梯到达顶楼,餐厅门口挂着‘米其林’。一看菜单,是一家做粤菜的,北京厨房的意思不会是指开在北京的厨房吧,老板起名真省心啊!
进入餐厅,一面墙的荣誉,除了餐厅还有厨师个人获得的荣誉,了解到这家餐厅是两岸十大名厨之一,古志辉开的店。
期待值拉满。
点了秋梨木瓜炖乌鸡、招牌菜古厨一品煲、烧味拼盘,苏甜怕菜的分量比较小,不够吃,服务员推荐今天有新鲜的帝王蟹,点了一只。
翻了翻菜单,有创新菜酥化和牛蛋挞,餐后小甜点?咸点?点了一份,尝尝。
先上的是汤,
秋梨木瓜炖乌鸡,木瓜本身自带调味和乌鸡、秋梨,加上枸杞一起煲汤,秋冬滋补佳品,益气养身。
餐厅是早就提前煲好的,否则不可能上的这么快。
服务员说这道汤,来的迟就没了,看来大家很注重养生。
苏甜喝了一口,秋梨的果香被煲的留存在汤里,还带着乌鸡肉的油脂香,汤香味醇,回口清甜。
粤菜里的汤关于喝汤吃不吃肉,也分成两大派的,持相反的意见。
显然苏甜来的这家店,应该是喝汤不吃肉,但是为了让客人知道自己吃的是什么,碗里会盛上小块的食材。
至于碗里的食材,吃不吃由客人自己决定
可惜这碗汤虽然味道好,也只有小小一碗。就这一小碗108,她喝一口就是十块。
苏甜喝的时候,想试着小口小口的慢慢品。反正其他菜还没上呢。
没等苏甜一小勺一小勺的喝两口,101没忍住吐槽宿主,“你喜欢喝再点一份不就得了,你这样,看着有点不正常。”
苏甜保持微笑,不搭理系统,她也就矫揉造作一下。
等到烧味拼盘上桌的时候,她耳边仿佛响起了,“我终于等到你。。。”
比起喝汤更喜欢吃肉。
其实烧味拼盘类似的菜,苏甜之前在其他粤菜馆子吃过,还是很恋恋不忘的。
但是它这个是经过改良创新的。
蜜汁叉烧,说是蜜汁,其实用的是麦芽糖,在广东话里,蜜汁跟麦汁,两个词的发音是很接近的。
这家店用的是蜂蜜做的,甜味比传统的要清爽一点,入口没那么粘。
外焦里嫩,肥而不腻。
甜咸口带脆皮,苏甜爱死,连吃3块之后,才品尝旁边的脆皮烧肉,不趁热吃,凉掉之后就没有那么酥脆。
“咔吱咔吱”脆皮在嘴里被咬开。
非常的酥脆,肉咸鲜腴软。
肉是提前腌制过的,很入味,这也是唯一它的缺点,有点咸。
苏甜吃的正开心。
服务员带着个大箱子走过来,打开里面是超大一只帝王蟹。
向她展示一下,“给您看一下新鲜度,一会后厨用它给您做菜。”
“好的!”确实新鲜,张牙舞爪的。
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