手机浏览器扫描二维码访问
第四十二章 民以食为天（第2页）
高文林向她解释：“你回去查一本叫《成都通览》的书，里面有记载。
鸡豆花是一百多年前，川省达州地区，川菜厨师的看家菜，非常的精细。
它讲究吃鸡不见鸡，吃肉不见肉，把荤料制成素菜的形状，也就是所谓的以荤托素。”
“这样啊！”
女孩听得懵懂，不明觉厉。
“老板，我能拍摄一下吗？”
高文林冲李逸客气询问。
李逸点了点头，没有拒绝，高文林就示意身后的摄影小哥凑到了汤桶前，对着里面的荤豆花拍起了特写。
高文林一边看着摄影小哥拍着特写，一边冲着镜头讲解：“所谓的鸡豆花，根据《成都通览》里的记载，是把鸡胸肉里的芽肉用刀背敲成细密的肉泥，然后用高汤低温慢煮成豆花状的一种菜肴。
芽肉，就是鸡胸上连接翅膀的一条肉，也就是里脊。
鸡里脊肉是整只鸡身上最嫩的肉，俗称鸡芽子。
鸡芽肉很稀少，一只鸡也就只能出二两左右，一般都是用来制做茸泥的。”
说着，他就冲李逸问：“老板，你这桶荤豆花，大概用了多少鸡芽肉？”
“二百多只吧！”
李逸随口解释。
反正菜市场上能买到的鸡芽肉都被他买来了。
“啧啧！讲究！”
高文林冲李逸竖起了大拇指，赞叹了声。
二百多只鸡，只取最嫩的鸡芽肉来做鸡豆花，且不说成本有多少，光是这份麻烦，就已经难住很多人了。
高文林又尝了一口鸡豆花，品味半晌吞下后，才好奇又问：“老板，不瞒你说，我自己也尝试过复刻这道菜，但做了好几次都失败了。
光是肉泥这一关，我就过不去，你是怎么把肉泥剁得这么细腻的？”
“用刀背，慢慢剁，一边敲一边把筋膜挑出来，剁到足够细，就可以了。”李逸一边冲洗木勺，一边随口解释。
“得多细？”
高文林不解。
李逸略一思索：“和芝麻酱，花生酱差不多就可以了。”
“……”
高文林懵了。
不仅是他懵了，直播间的观众也是齐声吐槽出了声。
“芝麻酱？主播你要不要听听你自己在说什么？”
“那是肉啊！剁成芝麻酱那么均匀？你干脆用磨盘磨好了！”
“剁成花生酱那种程度？我的天！那得剁多久？”
“开玩笑呢吧？这是人能完成的操作？”
我的空间能修仙 拥有等价天平的我不是妖魔 剑未配妥人已超凡 苟在诊所练医术 大宁帝师 网恋被骗八百次 漂亮社恐和他的消防员老公 一气朝阳 当野心家进入无限世界 和豪门大反派老公一起吃瓜爆红 仙人，法力无边者为之 天龙从攻略王语嫣开始 辞曾相识燕归来 蜘蛛精怀了大反派的崽 这个世界我亦仙亦魔 [娱乐圈]改行当爱豆后我成了顶流 疯批女主她在线逆袭 侠骨飘香 四爷养崽日常[清穿] 我的分身是魔道大佬
医妃天下：重生庶女很嚣张
作者晓晓的经典小说医妃天下重生庶女很嚣张最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说据传，燕王周度，高冷矜贵，举世无双，是皇城万千少女的梦中情人。方梦蝶望着这个初次见面就强吻自己的男人高冷矜贵？举世无双？男人微微挑眉怎么，你有意见？...
捡了本天书
我叫二一，二是好吧，这不重要！重要的是，我被一本天上掉下来的书给砸破了头，然后我就开挂了！翻开了封面，我学会了阅读术解读术概括术解析术妈妈再也不用担心我的学习了。翻开第一页，我学会了医疗动物动物交谈术动物变异术我是不是该去当个兽医，或者去国外买个农场？再翻到后面看看...
心安之处即是归途
你，做好了随时直面死亡吗。有的人，人生如一本书，不打开，你看不到里面的内容，你也许会嗤之以鼻，总感觉无所谓的与己何干。打开了，当你看见了里面的内容，引不起你的共鸣，你也觉得乏繁可尘，当你能读懂的时候，你又觉得不过尔尔，呵呵。有的人，人生如一盏茶，苦涩浓郁是他，清淡回甘亦是他，余韵悠长亦可，沁人心脾亦有。如高山，如流水，如蜿蜒的溪流，如波澜诡谲的江河，如汹涌澎湃的大海，如淡淡天上浮云，如空空人间至味，如点点夜空繁星，如呵呵，很多很多，更有自己的滋味。人的一生，经历的事情可多可少，当你想要添点味道的时候，那你就勇往直前，自有千般滋味待你，当你想要平淡度日，亦可退一步渡了自我。和风煦日，暖烈骄阳，究竟是心随境转，还是境随心转，不去自己品味践行，您怎知色即是空空即是色？诸恶莫作，众善奉行，自净其意。感恩感恩，‘本来无一物，何处惹尘埃’呵呵。人，有的时候想要清淡素雅，却偏偏活成了故事。...
另类贵族
彪悍的人生，从来不需要解释书友一群144298927，欢迎大家进来讨论剧情...
还能这样玩穿越：一梦尽平生
作者砚扬的经典小说还能这样玩穿越一梦尽平生最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说我做了一个梦我也做了一个梦。奇怪，还真有一颗和梦里一样的蓝色药丸。没什么味道啊吃了也没感觉啊梦里不是说让我们穿越到某个年代吗？哎呀肯定是有人捉弄我们。你睡了吗？果然没什么吧，不想了，睡觉吧，晚安。北宋。是你？终于找到你！只看一夜间，风云几十载，似是梦中梦，却已尽平生。...
嫁给渣男死对头
沈鸾前世窝囊，为了出身寒门的丈夫求祖母，求兄长，为他铺平青云路，可殊不知，那人三年连跳七级却仍不知足。为了权势，他不惜给她喂药，让她和别的男人苟合，最后在她有了身孕，惊恐绝望之时灌了她一碗毒药，一尸两命。两眼一睁，她重回未嫁之年，沈鸾势要将前世害她之人一一手刃！至于在灵堂上为她报仇，为她难过的人沈鸾别别扭扭地表示，要不，这次凑活一下试试？后来沈鸾无比后悔，她实在没想到闺蜜这个高冷兄长，竟然这么不要脸！想到洞房那晚，她涨红了脸秦戈，亏我跟舒舒叫你这么多年哥哥，昨晚你竟然竟然男人低笑看她，爱怜的将她手指根根吻过，叹息道肖想多年，一朝得偿所愿难免失控，还望夫人海涵。女主人美心狠爱挣钱38男主外冷内狗能动手绝不动嘴...