36酷文小说

手机浏览器扫描二维码访问

第十五章 天下第一炒白菜(第2页)

真正的大厨是绝对不会用味精鸡精这种工业味素的,要是被曹一刀看到自己的徒弟用这些玩意儿,当场就能给一个大嘴巴;大厨们用的都是高汤,用打食的母鸡或者上好的猪骨,文火慢炖,甚至要吊上整整一夜才能勉强应用。

光是这一手吊高汤,就有许多门道,也是名厨的看家本事、做出好菜的基础。

好在叶子不能吃油腻,周易就不用荤物吊汤了,改为用蘑菇吊汤就可以节省很多时间。而用蘑菇吊汤,首先讲究的不是看汤火,而是炒功,因为蘑菇入汤锅以前,那是要先炒的,这其中火候的掌握、炒功的高下,会直接影响到蘑菇汤的味道。

另外用不同的蘑菇搭配,哪一种蘑菇要切大块儿,哪一种蘑菇要切小块,在必要的时候甚至还要用上花刀;几种蘑菇的份量又该如何搭配,入锅时间的先后该如何掌握......这其中都有学问。光是这些前期步骤,就够那些所谓的特三特二级厨师琢磨的,哪怕是曹一刀这个食界大拿,也得研究个十天半月才能勉强找着北。

不过在周易眼中,这些根本毫无难度,迅速将几种蘑菇切好,随手抓了几把,就是最佳的配比,跟着就是用大厨的炒锅和炒勺翻炒起来。

“叮叮当当......”

一阵阵带有强烈节奏感的炒菜声音传出厨房,带着明快的节奏,仿若最动人的音乐,顿时吸引住了柳絮和叶子。

这哪里是炒菜声?简直就是天籁之音!

好美妙的曲子啊......柳絮坚信,要是遇到一位词作家,立刻就能根据周易炒菜的声音写出世界上最美妙动人的歌词,就算是三流歌手也能凭借这首歌一炮而红!

光是好听也就算了,这声音似乎还能勾人食欲,就连一向饭量不大的柳絮,都听得饥火中烧,恨不得立刻冲进厨房看看周易都做了些什么好吃的。

小叶子更是不停地咽着吐沫,巴巴地望着厨房的门,甚至都没有看一眼平日最爱的蛋糕。

因为这会儿炒菜的声音虽然停下来了,却有一股奇香从厨房内冒了出来,柳絮敢发誓,她一生中从未闻到过这么香的味道,简直让人如痴如醉。

没过多久,又是一股和刚才截然不同的香味冒出,这次是隐隐带着一丝火气的鱼香,如果说先前那股香味是醇厚醉人,这一股香气就是火辣辣地冲击着人的味蕾,就算是柳絮这样矜持的姑娘,都忍不住‘咕’地咽下了一大口口水......

可是这种**还没有结束,又是一股清香扑鼻而来,那是竹子的味道,让柳絮和叶子恍如置身竹林翠海,亲吻着大自然的气息。

“这也太香了,忍不了了......”

柳絮实在坐不住了,正要起身去厨房尽情地闻个够,忽见厨房的门一开,周易笑吟吟地拿着个托盘走了出来:“两位美女,等急了吧?”

“哇,周叔叔你做的东西好好闻哦,叶子要吃!”

叶子紧紧盯着托盘上的四个盖碗,眼珠子都快绿了。

“好啊,趁热吃。包管你们吃了这顿想下顿,呵呵......”

周易神秘兮兮地将四个盖碗摆放在餐桌上,笑道:“不过我这三菜一汤吃起来可是有顺序的,首先是这第一道——天下第一炒白菜!”

“天下第一炒白菜?这......这不就是清炒白菜麽?而且连片葱叶都没有,也没有辣椒,也没有酸甜的味道?”

随着周易揭开第一个盖碗,柳絮和叶子都看傻了眼。只见在白色的瓷盘上,平铺着数十片白菜,这刀功倒是一流,每片白菜都是竹叶大小,就跟用尺子量过一样,可盘内别说辣椒和姜丝这类常见的配料了,就连片葱叶都没有,这能好吃吗?

“怎么,看不起这盘炒白菜?”

周易微微一笑道:“看过射雕英雄传没有?九指神丐洪七公就曾经说过,真正的烹调高手,不是做大鱼大肉,而是在青菜豆腐上见功力。其实他说得还有一点不对,就算是青菜豆腐,也各自带有特殊的味道,还不算难做,真正难做的,其实是这白菜!”

“最难做的是白菜?”

柳絮还是第一次听到这种理论。

“当然,白菜,古名秋菘。早在汉唐年间就是人们桌上的主要蔬菜了,虽然非常平凡普通,却是百菜之王......”

周易笑道:“白菜味甘而淡,所以几乎能和所有的蔬菜、肉类一同烹煮,遇肉就是肉味、配鱼就是鱼香,正是泰山不让土壤、河海不择细流,有容乃大,所以才是百菜之首。”

“我这道炒白菜,讲究的就是个火候,用的只有盐这一味调料,可是也有一点小手段,你们尝一下就知道了......”周易十分自信地道。

“真的麽?”

柳絮和叶子被他这一番话勾起了好奇心,迅速夹了一片白菜放入口中。

“啊!这种味道,太......太好吃了!这真的只是白菜麽?”

刚嚼了一口,一大一小两个女孩儿就仿佛被雷击了一样,满脸都是呆滞的表情。

ps:太好吃了,各位吃了没?

呵呵。在这里要感谢一下大家的支持,谢谢啦:)另外感谢一下小金猪,哦,不,是‘金猪仔’兄弟,谢谢你的五星评价票。

像这样的好人好事,是一定要大力表扬的:)

超级悍将  神医圣手  人神  珠光宝鉴  高山牧场  极品护花邪王  魔界的女婿  抗战之红色警戒  暧昧高手  异世药神  妻居一品  神匠职业领主  北宋士大夫的非人生活  天下无敌  高官  极品乡村生活  纨绔  衣冠望族  万界永仙  重铸天宫  

热门小说推荐
火影之大喰

火影之大喰

这是一个十分另类的小说。脱离大纲,完全写飞,火影完全不像火影。前期因为新人作者可能有很多的缺点,希望大家看了五十章再考虑弃书。群号398944743欢迎大家。...

医网情深:谢少的心尖宠妻

医网情深:谢少的心尖宠妻

书海阁小说网免费提供作者蘑小菇的经典小说医网情深谢少的心尖宠妻最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告欢迎光临wwwshgtw观看小说一场精心设计的医学界阴谋,将她大好年华尽数葬送。半身不遂,卧床三年。怀孕六月,相恋十年的男友再下狠手,买通主治医生,强行剖腹取子,开膛挖心!她瞪着一双空洞地眼神,看貌美如花患有先天性心脏病的长姐借着那颗熟悉的心脏,携手渣男步入婚姻殿堂血债血偿,她发誓,若有来生,定要将那对狗男女开膛剖肚,踩死脚下!...

火影之无赖

火影之无赖

看了太多的主角带着剧情作弊器进入火影世界看了太多的火影同人主角有着写轮眼看了太多的主角父母双亡于是乎,本书诞生了。主角胆小怕死,只求活得滋润。主角没有写轮眼没白眼更没轮回眼。主角只有风属性的性质变化。穿越到这个世界前没有看过火影真是失败。所以,神啊,请给我一次回头的机会吧!其实是被宿友怂恿写出来的,泪目。...

无良剑仙

无良剑仙

无良剑仙由作者王少少创作全本作品该小说情节跌宕起伏扣人心弦是一本难得的情节与文笔俱佳的好书919言情小说免费提供无良剑仙全文无弹窗的纯文字在线阅读。...

伯特冒险团

伯特冒险团

书海阁小说网免费提供作者魔瘾少年的经典小说伯特冒险团最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告欢迎光临wwwshgtw观看小说繁星的夜空下,一道流星划出一道裂痕,一道光飞了出来转瞬即逝。...

科学家的空间塔

科学家的空间塔

做为一个合格的科学家,却遇到了法师这种不科学的职业,李昱该怎么办?...

每日热搜小说推荐