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第九章才子名妓
小六子躲在后面好长时间被司仪拉了回来,结结巴巴地说:“我是虎皮肉。”
台下怪声高叫:“你还是猪头肉哦!”又是一阵大笑。
司仪赶紧接话:“第二项:品鉴开始----”
旗袍逐一把菜品“花开富贵东坡肉”和“虎皮肉”端到三位仲裁的桌前。
司仪拖长腔调高喊:“品鉴‘花开富贵东坡肉’----”
仲裁先观其外色,玩味再三;少许,方才下箸,夹起一方肉块,放入口中,细嚼慢咽,品尝
其中;还用汤勺舀起一些汤汁,抿在舌尖,体验良久......然后,放下餐具,端起一杯清水漱
口,吐出;复漱口,复吐出;再漱口,再吐出。
司仪又喊道:“品鉴‘虎皮肉’----”
品鉴完毕,依着厨界惯例,地位由低而高,三位仲裁开始评判。
王大师正了正衣襟,清了清嗓子,洪亮地说道:“‘东坡肉’名正言顺,入口香糯,酒醇味
美;外型周正有方,鼎力储汤。不愧是夺魁之作!‘虎皮肉’经烤、泡、煮、炸、煨、蒸六道工
序,外型油亮光滑,纹似虎皮;品尝软烂醇香,入汁入味。堪称极品佳肴!细细品味,似在伯仲
之间,难较高下。”少顷,亮出一嗓子:“平局!”
易教授稍作停顿,也开口道:“两道菜品,王大师已作评价,不再赘叙。然佳肴当道,不可
无美食之文化。‘东坡肉’源于苏轼创制,食文化背景博大精深,品赏美食之间,诗词歌赋荡漾
其中;生理感官享乐,灵魂精神陶醉。实为身之忘我,心之销魂,交融如水,天地合一。故而称
之极品,当之无愧!”七八中文最快^
胖三师傅的徒弟们,一阵欢呼呐喊,似乎胜券在握的架势。几个性急的都拿出了准备好的鞭
炮,要冲到门外去燃放庆贺了。
易教授顿了一顿,又开口说了:“既然说到食文化,‘虎皮肉’也有的一说。胖三师傅挂出
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