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第28章（第2页）
而且梅干菜可以用来炒菜，炖肉煲汤，还能做一种特别的小吃——梅干菜扣肉饼，到时候也可以放在食肆里卖。
越想越觉得可行，叶朝瑞把梅干菜的做法告诉在场的叶母和聂弦望，三人分别行动。
聂弦望在院子里架起竹竿，叶朝瑞和叶母把洗干净的青菜挂在上面晾晒。
要晒到叶子发蔫，加盐揉出汁水，再压实密封保存半个多月，等到发酵变黄，就可以开坛，进行三蒸三晒。
只是这样的做法，十斤青菜才能出一斤梅干菜，所以想要量产，就需要更多的青菜，得在村里收购。
为食肆开业，还有很多方面需要考虑，叶朝瑞在晚饭后一一提出来，大家集思广益，一个一个地解决。
主要是食材来源的问题，现在是可以在村里收购，但不利于长时间发展，因为供货不稳定，食肆会受限。
叶父沉思了许久，一拍桌子，“我来养鸡鸭！我现在不想出去做工，就在家守着你们守着地，有的是时间。至于猪下水，我和镇上谭屠夫有些交情，明天找他喝酒聊聊。”
该提议被全票通过，叶父很有干劲，表示睡醒就去选鸡苗鸭苗。
叶父一人解决两个大头，聂家人也不落后，表示他们买的地多，还没来得及种粮食，可以种菜，往后也可以买些荒地专门种菜。
最后就剩下最关键的豆制品，目前只有他们两家会做，但他们都有自己的事。
于是，他早把目光瞄准了二叔公家，他们家人多，基本上都是强壮劳动力，而且人品过关，把这门手艺教给他们也放心。
其他人听了他的打算，都楞了一下，主要是没想到他随口就要把秘方教给外人。
聂母直夸叶朝瑞大气，“朝瑞是真爷们儿！”
聂家的男人们也十分佩服，并自叹不如，如果他们得到一个秘方，真不一定舍得拿出来。
叶父叶母非常赞赏儿子的做法，“这些年二叔公一家对我们颇多照顾，也是时候报答他们了。“
这事儿说定，叶朝瑞趁天色未暗，和聂弦望一起去二叔公家。
路上，聂弦望看着叶朝瑞，视线停留的太长，让叶朝瑞停下脚步回视，“怎么了？”
聂弦望思索了一下，决定还是问出来，“你一点都不在意你的方子被别人学去了？”
先不说他们聂家占了合作伙伴的便宜，所有配方都一清二楚，叶朝瑞从不避开他们。
现又要免费给出豆制品的方子，后续也要教表哥做酱香饼和鸡蛋肉饼。
叶朝瑞笑着摇头，“我也是跟我师傅学的，我现在教给别人也是一种传承，而且又不是白教，我还是得了好处的。”
聂弦望明白叶朝瑞的意思，他这么做，追求的是长远发展，但能这么想的人不多，大多数人都只能看到眼前的利益。
他看着叶朝瑞，心里对他越发好奇，好奇他还有哪些才能，好奇他还有哪些与众不同的想法。
两人一路聊到二叔公家门口，里面还是如往常一般热闹，他们进去时，一群大人正在围观两个小孩儿吵架，有趣的很。
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