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一会之后,陆铭见蛋清打发的差不多了,他让夏繁停止,自己接过打蛋器,检查打发的情况。他提起打蛋器,蛋白霜呈现硬挺的尖角。他把碗倾斜45度角蛋白霜也不会掉,也不会塌。这个时候陆铭确定蛋清完全打发好了。
夏繁:“怎么样?”
陆铭:“非常好。”
从陆铭口中得到确切的答案,夏繁紧张的心总算落地了。
夏繁:“还好还好,我好怕又搞砸了呢。”
夏繁有些后怕的拍了拍胸口,她是真的怕又要害的陆铭从头再开始。
陆铭低着头笑了一下,他的侧脸轮廓分明,五官的线条流畅,笑容里有种阳光的味道,夏繁一晃神,有一瞬间她感觉自己沉静在了那份美里面。知道陆铭喊她,她才回过神来。
陆铭:“你怎么了?”
夏繁:“我,我在想接来了要做什么?”
陆铭:“接下来要报蛋白霜加到刚才搅拌好的蛋液里面。”
夏繁:“哦哦,让我来。”
陆铭把盛着蛋液的碗端过来放到夏繁面前,然后把一个小铲子和那晚蛋白霜交到夏繁手里。这次,夏繁没有急于把蛋白霜倒进蛋液里面,而是等陆铭指导她怎么做。
陆铭:“你把蛋白盆里的三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊盆里翻拌均匀。搅拌均匀之后,再把搅拌好的混合液全倒回装着剩下蛋白霜的碗里。最后全部翻拌均匀,像炒菜一样翻。懂了吗?”
夏繁:“嗯嗯,懂了。”
陆铭:“慢慢来。”
夏繁按照陆铭的指示,小心翼翼地一步一步操作,直到混合液都搅拌好了。
夏繁:“这样,行吗?”
陆铭接过夏繁递来的用小铲子,搅拌楼一下混合液,从混合度和粘稠度方面判断觉得浆液完成了。
陆铭:“嗯,可以了。”
紧接着,陆铭走到烤箱前打开预热模式,开始以上下火150度,预热烤箱5分钟。
夏繁:“直接把盆放进烤箱吗?”
夏繁看着开始运作的烤箱,她有点想把郑容器端过去。陆铭见状,连忙制止她。
陆铭:“不是的,不能这样做。”
夏繁:“那......”
夏繁很是疑惑,她看着陆铭从盛放教学物品的其中一个柜子里取出一些纸杯、一卷保鲜袋和一个烤盘,有些不懂他的用意。
陆铭把12个中号的纸杯放在烤盘上分4行整齐排列好。然后撕下一个保鲜袋递给夏繁。
陆铭:“帮我拿一下。”
夏繁:“哦哦。”
就这样,夏繁拿着保鲜袋,撑开袋口,陆铭端起盆,把浆液缓缓倒进保鲜袋中,直到全部倒完为止。紧接着,陆铭把空盆放到一边,从夏繁手上接过装着浆液的保鲜袋,挤掉多余的空气把袋口系紧,然后提着袋子倾斜成一个漏斗的形状。
陆铭把袋子移到一个纸杯的上方月5cm的高度,然后用剪刀把末端的小尖角剪开一个小口,浆液就这样挤到纸杯里。每一个纸杯倒入浆液至8-9分满,把所有的纸杯都倒好浆液。这时,烤箱预热完成的提示音刚好响起。
陆铭:“接下来交给你把这些小纸杯放进烤箱啦。注意别烫到了,烤箱的温度现在很高的。”
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