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第75章 中式酱油炸鸡一（第1页）

她话中的‘烤’字提醒了洪进宝，方才情况紧急冲了过来都忘了正事。

赶紧折返窑炉边，继续踩脚踏。

娘哎，自己酿的苦果自己受吧，脚踏不改造，他明日得爬着去县城开工。

唐氏不信邪地蘸酱尝了一口，确认这是一个关于美味的误会后，山葵的冲劲让她头也不痛了，腿也不软了，智商又重新占领高地了。

“这古古怪怪的酱从哪来的？山葵又是啥东西啊？咱们怎么没听过，还有啊，你每次去茅厕都抱着小罐子，搞那样神神秘秘做甚啊，还是说这什么山葵长在茅厕附近？”

舅娘的质疑让一旁的杉桐突然想到了什么，正要开口说话时，却听梧桐道，“没有的事，古有神农尝百草，今有梧桐尝调料，为的是咱家小店的发展，俗话说的好，菜都是一样的菜，好吃不好吃就看厨子的手艺，

手艺是啥，除了火候就是要懂得如何烹制让它变得美味，一道青菜，你用蒜末加盐炒就是寻常家常菜，你用白灼汁取代盐就是能卖钱的菜，白灼汁是啥对吧？生抽耗油蒸鱼?油糖粉料油料酒胡椒清水煮开入三丝浇热油激出香味，这就是白灼汁，也是厨子做菜好吃的千万秘宝中的小小细节而已，

客人问这道菜怎么做，咱们不妨大方告诉主要食材有那些，但最最关键的酱汁是不可外传的，大伙也不要再问我耗油蒸鱼豉油又是啥，总之都是这些最简单的葱姜蒜盐酒糖再加其他食材相互配比得来，这些是厨子干的事，大伙不用费神，只需记住，保护我方厨子酱料不外泄，咱家大宝贝明年就可以有二层小楼了。”

梧桐话音落下时，后厨里鸦雀无声，哦不，还有‘嘎吱嘎吱’地脚踏声有规律地响着。

众人都在用自己的方式消化着梧桐的长篇大论。

慢慢紧绷起身体，告诉自个该做不该做的，为了咱家大宝贝明年可以有二层小楼，保护我方厨子酱料秘方不外泄！

收到，明白！

随着有山嘿嘿嘿地笑出声，众人面面相觑，又是松口气，又是抹把汗，又是耳提面命孩子们要学会闭嘴等等……

凌月赶紧倒了碗凉白开，挤出人群。

众人循迹看去，惊觉那位不是一家人胜似一家人的洪进宝便在当场！

但是……大是大非前，他不是一家人就不是一家人。

“你方才可有听见啥吗？”

洪进宝递回空水碗，“啥，你说啥？”

凌月一听就知道洪大叔上道，立马为洪大叔正名，“所谓术业有专攻，人洪大叔知道又如何，他做木工做的好好的，转化做厨师为什么？”

凌月想想也是，又给洪进宝倒了一碗水，笑意尴尬。

洪进宝也没觉得被凌月猜忌有啥不舒服，虽是被迫听到梧桐抑扬顿挫的说话，但想到与凌月守护着共同的秘密，心情还颇为激动。

“我要开始炸鸡了，该忙就忙去，一会我做好大家就知道，山葵酱油炸鸡有多好吃了！”

感兴趣只有后厨之人，唐氏要洗碗，凌大成要看店，凌月洪大叔要看窑炉。

梧桐往鸡块里撒了不少盐和香辛味压出鸡块腥膻。

做蛋挞芯芯剩下的牛乳，老酱油，黄山葵酱腌上，这样腌制出来的鸡块还是大伙熟悉的种花家本味。

接下来调配脆皮粉浆，面粉淀粉，盐，油，牛乳，加水搅合，手抄底捞起来的粉浆如酸奶状就算合格了。

将腌好的鸡块倒入粉浆里均匀涂浆，最后摆盘放入窑炉里烤一刻钟。

这个时间去做酱油蒜末酱汁，少许的黄油在锅里走两圈，类似乳香的气味飘散出来。

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