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包子供应不求,所以厨房里新建了一口七星灶,全部用来蒸包子。
这口七星灶由林朵顾着,肩负包子供应的主力作用。
林七兼顾三口灶的烧火工作,目前尚且游刃有余。
顾北尘现在肩负起炒饭、炒面、炒粉的重任,是绝对主力,这饭店没他要垮。
两个厨师,能够让一家客人数量如此多的饭店正常运转,已是相当让人惊叹。
当然,一人兼顾五口锅这种事情,也不是哪个厨师都能做到的。
至少目前兰心兼顾三口锅,已经让她颇为忙碌,根本没法再加一口锅。
兰心很清楚,这已经是她的极限了。
制约她的已经不是熟练度,而是体力。
五口锅,全是炒饭、炒面之类的菜,而且还都是一次炒多份,这对于厨师的体力要求极高。
两把铲子,要同时翻炒五口锅,这简直是地狱级的难度。
反正以兰心的能力,她自认是没有能力做到的。
这种事情,也就只有顾北尘才能做到游刃有余了。
林朵和惠娘能把包子做好,蒸到合适的火候就已经不错了,不能对她们要求更多。
顾北尘就像是一台无情的翻炒机器,一份份炒饭、炒面从厨房端出去,送到客人们的桌上,受到了客人们的一致好评,没有丝毫纰漏。
前厅有秀儿盯着,点餐、安排座位,也是管理的井井有条。
鹿呦呦只管坐在柜台后边嗑瓜子,很少有需要她出面的情况。
把菜单立在门口的好处,就在于能够排除掉很大一部分兜里没钱,但又特别麻烦的客人。
这也是他们提高金陵大饭店客单价的原因。
很多买卖,卖的越便宜,麻烦事越多。
这是鹿呦呦自己总结出来的经验,并且验证过许多次了。
金陵大饭店开业至今,遇到的事情确实不多。
大家都是体面人,都想让自己体面一些,所以麻烦事反而少了。
“小老板,结账!”
有客人抬手招呼道。
易瑶从柜台后的高板凳上跳下来,提着她的小篮子开心地循声走去,给客人结账。
小家伙是真的热爱这份工作,每天认真负责收银工作,时刻保持着高昂的工作热情。
客人们对她都很喜欢,毕竟长得那么乖巧可爱的小老板,谁会不喜欢呢?
“小老板好可爱啊,要是能偷回家就好了。”
“为什么别人家的孩子都能生的那么乖巧可爱,而自己家里的就是个孽障?”
“你只要不对他有太大的预期,你就会觉得自己的孩子也眉清目秀起来了。”
“每次让他识字背书的时候,我恨不得把他塞回去。”
客人们轻声议论着,皆是笑吟吟的看着易瑶。
“可不许偷,我可不想过苦日子。”易瑶脚步一顿,看着那客人说道。
众人闻言皆是哄笑了起来。
说的也对,她可是金陵大饭店的小老板,每天都能吃到各种美味的食物,这日子过的不要太好。
“小老板,你多大啊?”有客人笑问道。
易瑶一边收钱,一边脆生生应道:“一岁半。”
“一岁半?”
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