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第一百一十四章猪排应战苦瓜酱料（第1页）

酱料的制作还是蛮简单的，对于肖剑还有融冰来，都不是什么问题。

“你这是什么？”肖剑则是脸上带着疑惑的看着自家徒弟，绿色的酱料，然后还有块状物，看上去……简直可以是恶心到了极点了。

“苦瓜酱。”融冰则是一脸理所当然的道，肖剑的嘴角则是抽了抽。

“行了行了，去买鸡肉吧。”肖剑则是挥了挥手，等这家伙离开了之后，自己一定要处理掉这苦瓜酱。

“是，师傅。”融冰则是无奈的摊了摊手，“师傅你别想着把我的苦瓜酱倒掉，我和你，我可是已经做了好几份……”

这徒弟自己究竟是什么地方长错了啊？自己也没有教过对方这些东西啊，但是对于黑暗料理这个家伙就像是生的无师自通一样。

尽管已经是晚上了，但是张屠户那边还没有关门。

“您好，这里有鸡肉么？”融冰并不认识对方，所以并没有什么感觉。

“鸡肉？”张屠户则是拿着捕，把案板上的肉不断的分割，一块块的猪肉就被张屠户分割完毕，随后则是扔进了锅里。

“我这里是猪肉铺，怎么可能会有鸡肉？”张屠户则是眼神之中有一点警惕，这个子不会是过来找茬的吧？

融冰则是感觉到了对方的杀意，看着对方的杀猪刀，额头上则是有点冷汗。厨师的文武刀，虽然同样能够剁肉劈骨，但是和这种和斧子都已经差不了多少的杀猪刀，还真的是差距略微大了一点点。

“不不不，是我师傅让我过来的，是你这里应该是有鸡肉……”融冰的脸上则是有些警惕，然后向后退后了两步，“那个，我师父他晚上的时候在你这里吃过肉才对？”

“啊，是那个混蛋啊……”张屠户点零头，也是明白了对方为什么过来找自己了，“只不过我这里还真的没有鸡肉，我给你一个人名，你明的时候过去对方的摊子吧，那里的鸡肉还不错。”あ七^八中文ヤ~⑧~1~ωωω.78z*w.còм

“明……”融冰则是点零头，尽管肖剑那边要用，但是作为厨师，对于时间也是相当的怡然，毕竟有的菜就是必须要等着时间的酝酿才校

“也好。”随后则是在张屠户那边得到了自己想要的消息，然后融冰看着张屠户案板上的肉，实在的，这个刀工比自己都要好上不少，而且最关键的则是肉似乎相当的不错，“老板，你这里的肉也不错啊，有没有好肉，给我来一点。”

张屠户则是有点无语，这些厨子是不是都有一点怪癖？当初的屠梦晨是这个样子，后来的肖剑也是古里古怪的，然后现在的这个家伙，过来自己一个猪肉铺买鸡肉，现在还问自己买猪肉，这思路，让自己完全跟不上啊。

以前的时候，自己也是和魔教的一些假货有过交流，但是怎么都没有这种东一榔头西一锤的感觉啊。

“行，你要什么肉？前膀五花后座？还是猪头肉？或者是蹄髈？”张屠户这里仅仅只是贩卖猪肉，所以猪肉的部位，也算是应有尽有了。

“嗯，给我都来一点吧。”猪肉，自然也是能够炸的，无论是做成馅料，然后捏成饼的形状，还是大块的里脊肉，然后切成片进行炸制。

嗯，简单来就是猪肉可乐饼还有炸猪排的区别。只不过这里自然是不会叫做可乐饼了，但是毕竟已经做出来了苦瓜酱，所以融冰还是打算试试看。

买了猪肉回去之后，肖剑知道了没有鸡肉也是无可奈何，毕竟无中生有这种事情还是稍微困难了一些。

“但是猪肉的话……”肖剑点零头，“也可以……”

实际上就像是我们烤肉一样，只不过既然这样的话，和炸制肯定是有一定的区别了。

首先肖剑做的则是炸猪排，也就是直接用猪的里脊肉，然后在上面裹上一层面浆，然后则是烤出来的点心的碎渣。没错，没有面包，但是还有别的可以用，都能够起到让炸猪排的外表变酥脆，还有吸收油脂的作用，之后再裹一层鸡蛋液，也就是三层，根据肖剑的做法来，这样应该是最能够让炸制品保持肉的汁水，而且还能够让外面的面衣变得酥脆的手段。

随后就是炸制了，一定要注意火候，因为在你捞出来的时候，油还在上面，所以会在你捞出来之后还在进行加热，这个时候就需要你提前把猪排捞出来。

随后则是四种口味的酱料。

“师傅，我们就打算用这个对付对方了？”融冰跟在自家师傅身边唯一的好处就是师傅无论做出来什么，自己都能够第一时间的品尝，切下来一块，当真是外焦里嫩，然后蘸上肖剑特制的酱料，让融冰感觉相当的舒爽。

“嗯，既然没有鸡肉，用这个也不错。”肖剑也不是那种死板的人，而且尽管准备上一堂教学局，只不过用猪肉的话，实际上能够起到的效果也是一样的。

而且这些别的肉还可以用煎的，实际上我们平时的烤肉，一般来，就是五花比较多一些，因为五花上面肥瘦相间，肥肉能够在铁板上煎出来大量的油脂，然后瘦肉则是富有嚼劲，绝对算是物美价廉的好东西。七八中文首发www.7*8zw.com7*8zw.com

“只不过今晚上有点晚了，到时候明你过去一趟，把这些东西都送过去。”肖剑叮嘱自己的弟子，“现在，我们要在亮之前，尽可能的完善自己的食谱……”

“是，师傅。”对于跑腿这种事情，反正自己也已经习惯了，所以也就不在意了，只不过既然是实验的话，估计又要吃上不少了吧？但是大晚上的油炸食品啊……

融冰则是叹了口气，然后拿起来自己的苦瓜酱，然后蘸了一下之后，直接放进嘴里。

第二一大早，融冰就带着一个食盒飞速的向着五味居的方向冲了过去，因为炸制品必须要保证热度，要不然一旦炸制品凉了下来，很容易让炸制品变得皮，外表被水分浸透之后，就会形成相当难以咬动的面衣，很锻炼牙口，但是对于料理来，可以已经算是失败了。

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