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大厨房的人见过凝萱使威风,谁敢怠慢,掌厨的人打上次碧潭用餐不快,就已经换了新人,对凝萱更是巴结的紧。这位梨花娘忙用围裙擦了手:“姑娘要用什么,随便打发个小丫鬟来就是,怎好劳驾你亲自来一趟。”婆子们端来椅子,又不知哪里寻了个蒲团,擦了又擦才敢叫凝萱坐。
梨花娘笑道:“姑娘既然来了我们大厨房,没道理空着肚子走,这儿正好给将军做了一道焖羊腿,姑娘不嫌弃,先用了些尝尝?”
就算梨花娘不说,凝萱也早就闻到那浓浓的羊肉味了,肚子里的馋虫好生作怪。梨花娘掀开大大的汤锅,凝萱眼瞧着她用长把汤勺撇去上面一层浮油,油亮亮的羊腿被挑了出来,梨花娘一面用小刀切肉一面笑道:“寻常的羊腿没这个味道,我提前腌制了一宿,要不不入味。咱们北地人什么肉都吃,不过这羊肉确实最常见的。将军原觉得它味道膻,不喜欢,可这几年家里常来些客,将军渐渐也就入乡随俗了,尤其爱吃这焖羊腿”
厨艺
正说着,临济不知打哪儿又冒了出来,见凝萱先是一怔,然后才对梨花娘道:“前院庞将军等人都到了,将军让准备一桌酒席,吃什么妈妈看着办,不过庞将军点名要吃大块辣子鸡,妈妈多多上心,有什么料不足就赶快找小厮们去采买。前面说话的功夫就完,可不能耽误了。”
梨花娘忙陪笑道:“不敢耽搁,我们做事临济小哥还不放心?哪一次叫你没了面子”
临济的黑脸还是一本正经,倒是语气松缓了些:“妈妈有心就好,前面事情忙,我便不多打扰了。”临济冲凝萱躬身一拜,退了出去。
殷勤的梨花娘一直追送出去好久才转身回来,凝萱笑道:“妈妈事情多,不用管我,只匀给我一个灶台就好。”
“姑娘还会下厨?”梨花娘显然有些不信,然后怀疑的瞅了瞅落后半步的碧潭。碧潭淡淡一笑:“妈妈真是小瞧我们姑娘了,琴棋书画,针织女红那是样样都拿得出手,就单说这灶上的某些活计,妈妈还未必及得上。”
梨花娘抚掌笑道:“碧潭姑娘说的是,好在原谅我们这些没见过世面的家伙。东窗头那边有一张灶台,干干净净的,要什么米面蔬菜,我这就给姑娘张罗。别看咱们将军府里主子不多,但日日往来打牙祭的大人们可不少,采买用心,所以只要姑娘能叫得出名字的东西,咱们这儿都有。你瞧那儿……”
梨花娘一直紧靠墙壁的一只大水缸,机灵的婆子早就掀开盖子,从里面提出一只大大的竹篓,里面不知是什么东西活蹦乱跳,溅起无数小水花。梨花娘笑道:“这眼瞧着就快过年了,天气冷的要命,可是您瞧瞧,早间才从南边送来的活虾,足有巴掌大的一只,难得的鲜活。大管事特意嘱咐了,叫做成油闷大虾给姑娘和几位主子送过去。”
凝萱看见这虾子眼前就是一亮,嬷嬷爱吃饺子,尤爱三鲜馅,刚才没点只怕是担心北疆严寒,就算说了也徒给自己找麻烦,老天果然厚待自己。凝萱笑道:“既这样,你仍旧做了大公主和姨娘的份例,只是把我和将军的那一份裁减出来,我另作一道菜送过去。”她又要了面粉,韭菜,鸡蛋,那新鲜的羊后腿也要了一只。
梨花娘不愧久经灶上历练,一看凝萱要的几种东西便知她要做什么,忙道:“原来姑娘是要包饺子,怪不得要用虾子呢,味道确实比别的要好。我们北地人逢年过节也包些给孩子解馋,不过寻常人家可用不起什么虾子,顶多就是那些地主老爷家往里掺点干虾仁,借个新鲜味道。就是这,也不过近二三年商队来了才能有这样的口福。”
梨花娘好奇这样的娇滴滴小姐难道真会下厨,心里有些不信,便将厨房里大部分活计都交给底下人,自己捧着个甜白瓷小盆,不断搅拌着里面的肉馅,趁机凑到凝萱附近看,时不时插上两句“忠言”。
嫩黄色的鸡蛋液往沾满黄油的大锅上一淋,顿时摊成一张薄薄的鸡蛋饼,比宣纸也厚不了多少。凝萱用筷子轻掀其中的一个小角,鸡蛋饼飞起来似的稳稳落在碧潭端着的盘子里。如此反复七八张,也不过用了一盏茶的功夫。
梨花娘看到这儿就再也不敢小瞧表姑娘了,“忠言”变成“甜言”。凝萱只包了三种,但胜在馅料十足,个顶个的大饺子都金元宝似的饱满,下锅没多久,百十来只全都漂到了水面之上,白胖胖的喜人,竟没一只是破了皮儿的。清亮亮的饺子汤里不见半点油光,可见饺子捏的结实,面皮儿劲道。
凝萱叫人送了一碗给大公主,自己则每种馅盛了十几只给嬷嬷,余下的那些都叫梨花娘当做主食给前院送去。
可巧赵煦等人吃完酒,肚子里正闹得慌,再瞧大鱼大肉也没胃口,就想吃些清淡的。庞将军是宿元的老将,也是最先和赵煦示好的将领,为人粗犷好打抱不平,是军中的老大哥,对赵煦亲弟弟似的关照着,从来不觉赵煦世子的身份有什么特别。在将军府更是当成了自己家一般,是陈氏家主的心头刺。
庞将军酒过三巡,席面上的那道辣子鸡几乎进了他一个人的肚子,桌上桌下碎骨头不计其数。
临济领着一帮小厮端主食进来,庞将军大笑道:“老庞我是吃不下了,告诉你家厨娘,今儿的辣子鸡做的地道,改日将军还来”
临济自动自觉的省略了庞建军这一处,每位将军校尉连汤带水满满一大海碗的饺子,三种馅混着来。上面淋着浓稠的芝麻酱,碾的碎碎的香菜叶铺在上面,白如玉,青如碧,上面还不断冒着热气,呼呼飘着烟。没吃就已经叫人开了胃口。
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