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第35章 状元酒(第1页)

晚饭是新买来的下人刘妈煮的。刘妈三十多岁的年纪看上去整齐干净,她灶上功夫极其利索,不过小半个时辰便做得四菜一汤端上桌。刘妈母子二人是从河北一带逃难而来,因丈夫过世无法生存这才自卖为奴,被桃娘一眼相中,又和李伯忠说李廉三兄弟日渐大了,总得有个书僮跟在身边侍候。

李伯忠想到李廉和李庸来年便要考童生试,越发觉得桃娘细心识大体,便将刘妈及其子平安买下。

郑氏在房中默默气了一通,却没得任何人安慰,看到新来的刘妈做事还算手脚利索,但一想到人是桃娘挑的,首先便心头不喜了。到底看在李伯忠还买了个小子与儿子们做书僮,便拿出大妇的气度来,不与桃娘闹。

刘妈做活细致有成算,四菜一汤的份量不多不少,恰够一家大小吃用,比钱婆子不知要好多少。周素贤见众人吃完后已无甚么余菜,刘妈却默默将菜汤端下去拌米饭与平安两个吃了,母子俩像是多日未曾饱餐的样子,说是狼吞虎咽也不为过。

刘妈母子这般饿却并不将饭菜的量多做,可见其小心翼翼。周素贤对她母子心生怜悯,便让小环去提点刘妈,且让她将做菜的量多些并无妨。刘妈初来还不知晓小环的身份,小环是个不藏事的,刘妈又有心套话,几下便从小环口中将李家的事情知了泰半。晓得这家中桃娘不过一介小妾,郑氏是大妇,便打定主意只管做好下人的活计两不得罪。

小环回屋后便同周素贤说起如今山东一带的灾情来。刘妈便是从那边逃难来的,一路上见惯了人间惨况,直把个小环哭成泪人。

周素贤将小环的话听到心里去了,怪不得粮价仍在往上涨,若是今年夏粮欠收,那她酿酒的成本岂不是会越来越高?如此一思量,便决定明日去相聚楼寻崔掌柜了解一下外头的灾情如何。

李庸前几日将银子一分不少的还回来给她,周素贤见他们兄弟并未曾动用到这笔钱,又见他二人这几日越发用功读书,晓得分家一事对他们感触颇多。周素贤心道,让他二人晓得些人□□故人心思变的道理也有好处,至少这会子明白与其怨忿不岔还不如自己努力拼搏的强。七八中文最快^

第二日周素贤带着小环去相聚楼寻崔掌柜,她又有些时日没来,见崔大郎做菜的功夫越发好了,又指点崔大郎尚须改进之处,崔掌柜便将她请进后院说话。

小环跟在周素贤身边并不多话,晓得她瞒了李家许多事情,越发庆幸自己跟对了人,遂跟在周素贤身边尽心尽责做好丫鬟的分内事。

崔掌柜便笑着说这个月的生意又比上个月好了三成,这都是托周素贤的福!便说再过得两三个月便有余钱去县里买下更大的楼面开分店,又和她问计,到时店内何装潢,又用甚么招牌菜式等等。

周素贤自是欢喜,与崔掌柜两个有商有量的初步订下经营方案,又建议崔掌柜现在的店也要留下继续经营。因这处地方乃两县交汇之地,又有个卸货的码头,人来人往的信息量十分发达,留下此处自有其好处。

崔掌柜如何不明白这里头的商机,听周素贤这般说来竟与自己不谋而合。这几个月下来,崔掌柜渐渐地把周素贤当作倚重,日常经营多半与之商量,想到周素贤的新菜式花样百出,乃是相聚楼的生财根本,便提议在县里开的新酒楼予周素贤两成的盈利,这却是崔掌柜深思熟虑之后做的决定。

周素贤自是承崔掌柜的人情,她提供新菜式及经营方法,得两成利也不为过,便笑盈盈地予崔掌柜道谢。想到若是相聚楼的分店在秋冬之季开张,到那时恰好天气寒冷适宜吃火锅,便将自己的火锅想法与崔掌柜道明,又亲自下灶房炒制火锅底料,将那鱼肉片得薄薄的,用芝麻与香油等料调制了吃火锅用的醮料。大热的天,一锅香麻鲜辣的鱼片火锅,吃得崔掌柜等人满身大汗之际,直呼痛快。

周素贤又片了牛肉,肚丝,鸡肠等物下火锅,直把众人吃得肚儿溜圆。

崔掌柜是个精明的生意人,当下就对开新店信心满满。周素贤又让他设冰窖,让其向来往的行商订制花椒茱萸香叶等川地的香料,并亲自将火锅的形状画出来,叫崔掌柜按这个样式去铁匠铺订制。

崔掌柜大喜,周素贤便向他打听如今河北一带的灾情如何,又将自己的隐忧和盘托出,“若是粮食价过高,我酿酒的成本便吃不消,还请崔掌柜帮我向过往客商打听山东浙江湖南等地今年的夏粮长势,若是形势不大理想,少不得要另作打算了。”

崔掌柜自是答应下来,粮价居高不下,于他亦是影响甚大,便让她过几日再来听消息。末了,又将上个月的盈利十五两把她,并送周素贤几样按她配的卤水方子卤制出来的牛羊等熟食。

周素贤便和小环辞别崔掌柜。见天色还早,索性就和小环在街上逛了几圈,给二人添了两张床铺和桌椅,又买了两顶新帐子,洗澡用的木盆澡豆牙粉等物,又去布店扯了几匹透气的焦布,打算与自己和小环各添两身夏衣。

小环见她花钱不手软,暗暗咋舌下,便提醒她道:“不若趁这机会,也给四郎添制几样东西,你们是未婚夫妻,说甚么也不能冷落他去;且如今又分了家,大太太向来小气,虽说由三老爷教小官人们读书,但笔墨纸砚等物总不好也要三房出吧。”

周素贤一想确实还不曾送过李庸甚么答谢之物,上次的桃花酒能卖出去,都是他们兄弟之功劳,便又去笔墨铺子花去六两银子买了三套上等的笔墨纸砚,又给自己也买了文房四宝等物,打算往后练字和记账用,如此花用下来,手头便只余五两银。

小环一见她将大房的三兄弟都买了东西,并不曾单独给李庸买下甚么,有心想要提点她几句,但又晓得周素贤素来谨慎惯了,还是不要给她惹麻烦了。

周素贤将三套笔墨纸砚使小环送去给李庸三兄弟,李廉和李庸都是识货之人,晓得这些东西只怕不便宜。自从分家后,二人的手头也确实拮据,郑氏虽不至于克扣他们,但也再不似从前那般任由得他们花销。

李庸将东西收下,悄悄地寻了个机会与周素贤道谢。家中再没有钱婆子时刻盯稍,二人说了好一会的话,李庸一扫这些时日的阴霾,写起文章来简直思如泉涌。

李廉看在眼里,想到来年的童生试,暗暗鼓足了劲,誓要考中秀才,如此他的亲事才有选择的余地。

大房的日子渐渐平静下来,李庸兄弟用功读书,周素贤接下来便开始酿荷花酒和青梅酒。这期间她去铁匠铺取回蒸馏酒液的特殊器具,用了一担大米做试验。先将大米和水煮滚待冷却后放入酒曲拌匀,放置在阴凉处五六日进行发酵,然后再将发酵好的米水开始上锅大火蒸煮取其蒸馏液体,没想到试第一回便成功取得清澈的白酒。

周素贤亲自尝得几口,比起后世的白酒味道依然有差异,但这种蒸馏之法得出的酒又与现在的米酒味道略有不同,度算相对米酒要高些,而且这些酒如今还没有窖藏,酒香并不如何醇厚。

但这一回确实是成功酿造出有度数的白酒来,周素贤欢喜得简直没法形容,当下取了半斤白酒,挨到晚上等郑氏几人都歇下,就叫李庸和李廉两人来试酒。

李庸二人听得周素贤又酿了新酒出来,都替她高兴不已。夜里月明星稀,周素贤早早就将艾草薫好,又把竹席铺在地上,再支个矮几摆上卤熟的几样肉食,又有她下午炒制的花生和蒜香豆等下酒物。三人盘腿坐在凉席上,三杯两盏新酒下肚,周素贤连忙问他二人这酒味道如何?

李廉和李庸从不曾饮过类似这般味道辛辣却又入口香醇的酒,酒入肚中又有一股暖气浮动,催得人血脉都有些发热,又见月色竟然倒映进酒杯中,杯里藏月,夜风拂人醉,这滋味又岂是那等浊酒可比的!他二人简直比周素贤还要激动,一时诗兴大发,两兄弟当场就斗起诗来。あ七^八中文ヤ~⑧~1~ωωω.78z*w.còм

周素贤简直目登口呆,小环连忙跑进屋中取了笔墨纸砚出来与她,又催促她快快将其抄录下来,道:“这可是小官人写的诗,若是大郎和四郎他年高中,你的酒岂不是也沾了光,若是他二人侥幸有一人中得那状元探花,今日这新酒可就出名了,叫它状元酒也不为过。”

周素贤赞得她一句,连忙铺纸,小环磨墨,便将李庸二人呤诵的诗句一一抄录下来。三人又继续吃酒,然这酒却是高度白酒,数杯进肚,三人早已微醺,周素贤便请他们二人与这新酒取名。

二人晓得这酒新奇,乃是周素贤花了很多心力才酿制而成,遂搜肠刮肚的要与她取个好酒名。二人说了数个名,甚么“玉壶春酿”,“梨花白”等等……周素贤都不满意,末了,李庸便道:“适才小环说得对,便叫状元酒罢,如此亦是个好兆头,若此生有幸,待他年蟾宫折桂,这酒便实至名归!”

李廉望向李庸,不曾想他竟心存状元之志,遂叫一声好!缴动的笑道:“就叫状元酒,咱们两兄弟且记得今日之誓,他年必不负这状元之名!”

周素贤望着二人举杯言志的模样,既欣慰又有小小的激动,便举起酒杯敬他二人,说了数句勉励的话。

李庸目光灼灼的瞅向她,看得周素贤面上一热,连忙把脸转向旁处,很不敢看他。

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