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陈晓对那几人道:“你们喜欢吃什么样的面条?我们可以做。”
她教春红用压面器做面条,是因为春红不太会用擀面杖,老半天擀不出一张面饼,切出来的面条也不太好。
“我们西凌的面条,你会做吗?”那人道。
陈晓望向方育,方育无甚表情。
她没有去过西凌,不知道西凌的面条是什么样。问道:
“你的意思是……宽面?”
面条的种类太多,有手擀面、拉面、刀削面、挂面、板面,做出来的形状有宽的、细的、扁的、圆的,不知道他说的是哪一种。
那人轻笑一声:“刀削面,会做吗?”
“哎哟,巧了,刚好会。”
陈晓示意方育“上”。
方育打量了一下这几个人,语气有些冷:
“要几碗?”
“四碗。”
他走到后厨,揉了个面团出来。
一手托面,一手拿刀,蹭蹭蹭蹭……几人看得有些傻眼。
方育不好说,一般常见的西凌面条就是手擀面。所谓“刀削面”,最早是军营里的武官炫技,用武刀削出来。即便在西凌,“刀削面”也只有几家大酒楼能做,一般的师傅不会。换言之,刀削面是一种“炫技”的面。
只是在陈晓看来,现代到处都是刀削面,有何稀奇。
方育削完面,站在灶台边煮好捞出来。让春红加汤、加浇头。……
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