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牛骨、虾壳下锅,熬制牛骨海鲜高汤。
牛肉放在菜板上,用木棍用力击打两万六千八百多下,以蛮力碎筋将肉达成烂糊。
虾肉浆放入锅中,放入盐、味精、高汤、胡椒粉、老酒、糖提味,熬煮至半熟后,装入托盘放入冰箱冷冻,之后把冷冻好的虾肉切成手指肚大小的颗粒。
牛肉包裹虾肉丸,就成了撒尿牛丸,放入高汤锅里大火煮熟,一碗好味的爆浆濑尿牛丸就此诞生了!
江浩夹起一颗滚圆的牛肉丸放入口中,“噗嗤”,一股汁水从牛丸中爆出,美汁四溅,同时一种美味在江浩嘴里爆开,真的好好吃的感觉。
“叮恭喜收集员收集到‘美食滋味’一份,请再接再厉。”
竟然增加美食成长度了,看来就算是系统都承认这是美食了。
“咔嚓!”
房门响起开门的声音,“哇,这是什么味道,好香啊,你在做吃的吗。”
小秋跑到厨房。
江浩端起一个碗,里面是几个撒尿牛丸,“尝尝,我做的。”
“认识你这么久,喊了你好多天食神,还是第一次见你做东西呢,不要让我失望哦。”甄小秋接过碗,刚想拿筷子去插,江浩拦住她道:“整个放入嘴里,一口咬下去,会有惊喜哦。”
“是吗!”
甄小秋夹起一个撒尿牛丸放入口中,用力一咬,汁水在嘴里爆开,那种被汁水占满整个口腔的感觉,让人从里到外的赶到兴奋,一些奶白色的液体忍不住从嘴角留下来。
“哇太好吃了。”
甄小秋忍不住叫了一声。
“这是什么啊?”
江浩呵呵一笑,“我给他起名‘爆浆撒尿牛丸’。”
“爆浆撒尿牛丸,太不文雅了,这么好吃的东西,却起这么挫的名字,很掉价的,怎么不起一个好听的名字。”甄小秋道。
“烂名好命吗。”江浩道。
甄小秋吃了满满一碗,两人坐在客厅喝茶消食,甄小秋问江浩,“这个东西以前怎么没吃过,你自己发明的吗。”
江浩道:“撒尿牛丸最早出现在大陆江南古镇松江,由当时一位赋闲在家的周姓前御厨发明,成为当地名吃,流传至今已经有两百多年了,在维多利亚时代,还有人曾经带去英国进贡给维多利亚女王品尝,被封为‘贡丸’。”
甄小秋瞪大眼睛,“这么有名的东西,我怎么从来没听说过。”
“哈哈哈,我刚刚编的。”江浩笑着说道。
“你觉得,我用这个来作为他的历史,来打响名头怎么样,有维多利亚女王的威名加持,会不会感觉更高大上呢。”江浩道。
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