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络娴扫一眼地上那些东西，因问：“怎么这个时?辰送菜来？不都是早上送？”

管厨房的葛妈妈上前回道：“这两日给咱们家送菜的老周家里头有事，所以送得晚些，我想多年的交情了，难道家里有点事还不能体谅？也?没耽搁，他下晌拉来一回，连明日早午的菜蔬都有了。”

那葛妈妈因是翠华的人?，又欺络娴原是个娇娇小姐，不懂厨房里的行市，因此不慌不忙，脸上只?管堆着笑，心里没半点惧怕。

络娴没拈出错，就向旁伸手，蓝田旋即把上月厨房里的细帐交给她看。她翻几页认得的字也?不多，又格外琐碎，只?得交给玉漏。玉漏接了帐本且不看，阖在?手里走去看地上那堆东西，瓜果菜蔬有些打蔫就罢了，连木桶里的鱼还有几条翻着白肚在?那里。倒是边上单有一小堆菜蔬鱼肉格外新鲜。

玉漏当下便心内有了数，那单出来的，自然是单给翠华他们屋里预备的，几个小筐小篓上还挂着“周”姓的牌子，那些大筐大篓上也?挂着一样的牌子，可?见这些又并不是她们现分拣出来，原是送来时?就是这样分好了的，想来已是一贯的规矩了。

她绕着那些东西看一圈，抬头笑问：“葛妈妈，咱们家吃的不论鱼虾，猪羊，菜蔬，瓜果，都统是由老周家里送么？”

那葛妈妈看她虽是老太太屋里的人?，也?办过几件得力的事，但她们一等的丫头，一样的娇惯，又是年轻未出阁的姑娘，晓得些大项上的行情就罢了，这些油盐酱醋未必清楚，因此也?不怕她查问，堆着笑点头，“是，都是叫他们家送，他们家有驴车，一日两车也?就拉来了。”

玉漏点点头，“他们家原是做什么买卖的？”

葛妈妈稍一怔，笑道：“他们家就是做的这卖菜卖肉的勾当啊，铺子嚜隔得近，就是在?咱们下头那条街上，家也?住那里。”

络娴听得不耐烦，横了玉漏一眼，“你问这些做什么，只?问她账上的话就是了。”

玉漏走来附耳说几句，络娴便不理论了，退到阑干上坐下，只?暗暗听着学?着。只?听玉漏又问：“既是卖鱼卖肉，怎的又卖起菜蔬瓜果来了？”

那葛妈妈一时?被问住，思忖须臾待要张口答对，倒是玉漏先?笑着替她说了，“想必是因他供着咱们府里的鱼肉，干脆就连菜蔬瓜果也?交给他，他也?便宜，咱们也?便宜，是这个话不是？”

葛妈妈忙笑着点头，“正是呢。”

“我看这话却有些没道理。”玉漏笑道：“妈妈想想，这老周家住城里，开的鱼肉铺子，我还没见这市面谁家既卖鱼肉又卖菜蔬瓜果的，一来这些东西太零碎，都张罗起来是不小的麻烦；二?来卖不掉，丢的丢扔的扔折的本钱就多。我想老周的菜蔬瓜果也?是由别人?送的，人?家送到他家，他再送到咱们家，转几道手，价钱一成添一成不算，这里头耗费的时?辰就不少。菜蔬瓜果最讲究新鲜，转来转去的，到咱们口里，还有新鲜的吃么？又是这样的天?气?。”

那葛妈妈哑口须臾，近前一步道：“咱们家里人?口多，各样菜蔬要得杂，那些人?常是有了这个就没那个，有了那个就没这个，叫他们送，乱得很，也?送不齐全。老周统共送来也?便宜，咱们开的单子只?交给他一个人?，随他在?外头自去办齐全，也?省了咱们的事了。”

玉漏想着正是底下人?多口味杂，才平白添了许多开销，干脆要趁这会整治了这宿弊，“咱们府上也?有几百号人?，这个要吃这样，那个要吃那样，都顾全了，厨房岂大乱了？妈妈心软耳软，由得他们张口要，这怎么行？依我看，不如定死了，一日时?令的鱼肉几样，菜蔬几样，瓜果几样，有得吃就吃现成的，没得吃就自己使钱上外头买去。我来了这几个月，也?常在?各房主?子奶奶们屋里走动，我看主?子们的嘴倒不怎样挑，他们吃惯了的，不过偶然才想起来要个什么吃，这也?不妨，到时?候拿钱到街上另买便是。”

那葛妈妈因这事上于?她无碍，倒无话可?驳，答应道：“说得是，都由得底下人?张嘴要还了得，我们也?为难，索性定死了，有什么吃什么，我们厨房里也?清爽。”

不想玉漏又道：“你们掂度着看看素日各房主?子常吃的不常吃的有哪些，只?定下他们常吃的，每日轮换着使人?送来。鱼肉不必多，放不得，每日有个两三样就成，辛苦你们，多钻研些样子做，吃着也?新鲜。话说回来，你们是掌勺的厨娘，这也?是你们分类的差事。鱼肉这一项嚜，还交给老周，价钱也?还是先?前的价钱，只?是你们告诉他，从今往后，我们府里自有人?抽空就来巡查，若再看见什么死鱼死虾的，我们就换一家，南京城做鱼肉买卖的人?多得是。”

自然了，死的比活的便宜，做好了端上桌，还不都是一样，厨房里吃着这一项的亏空。玉漏也?不点明，全怪到送货的人?的头上，是保全这些人?的脸面。

葛妈妈想着这也?不怕，她嘴上说有人?巡查，谁真得空常往这里来寻？因而也?不慌，仍是点头答应。

谁知玉漏扭头向高妈妈道：“高妈妈，巡值原是你的差事，若是往后主?子们吃着不新鲜的鱼肉吃坏了肠胃，不用说，肯定也?要问你的不是。若是你底下先?查出不对来，就撤下老周，再换谁家的鱼肉，就由你来定。”

高妈妈自然也?乐得如此，向来外头送东西的商户们都肯给好处巴结，忙连声?应承。

“至于?菜蔬瓜果，单找那些自家有地种菜种瓜果的人?家，也?不必定死了只?要谁送，一因这些时?令的东西一天?一个价，二?是他们几亩薄地，未必常日供得起。所以人?常换着，菜蔬也?跟着常换花样，咱们也?不必常吃着一家的亏。他们私下里比着，也?不大敢轻易来糊弄。”

吩咐完这些，回头朝络娴福身，“二?奶奶看这样子办妥不妥当？”

络娴全不懂这些鸡毛蒜皮的行市，只?是听见定死了每日菜蔬的份例，觉得不错，省得底下那些人?没个足惜只?顾来厨房里乱混。便点点头，“这到是正经事，免得银子每日白使了许多，倒叫我们做主?子的吃些烂的坏的。”

那葛妈妈脸听了半日脸色早有些不好看，又不得不提着笑脸应付，“瞧二?奶奶说得，谁敢呐？”

蓝田在?旁冷笑，“还说不敢？你瞧你筐里那些菜蔬，我们虽不懂行市，好赖总还看得出来。旁边那些好的，怕不是专给你们大奶奶屋里预备的吧？大奶奶真是了不得，吃得比老太太还精细——”

不待那葛妈妈分辨，络娴斜瞅蓝田一眼，走上前去细看了一回，也

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