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鱼肚里的手指6（第1页）

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在殡仪馆忙活完，已经是凌晨1点钟，目前只剩下郝东和张法医还有物证要处理，其他人则抽空稍做休息，第二次专案会定在早上8点准时举行，孟晓春也被通知准时参加。

“张法医，郝东，你们两个谁先开始？”田春达虽然只睡了不到两个小时，但在开会时他总能把自己调整到最佳的状态。

“张法医，你先来，我冲杯浓茶提提神。”郝东打了个哈欠，依旧无法赶走困意。

张法医也揉了揉布满血丝的双眼，回了声“好的”，随后翻开检验报告开口说道：“这第一份是血液检测报告。我在现场提取的所有血迹均检测出同一种DNA图谱，基因型为XX，死者为一人。

“第二份是助燃剂检测报告。经过成分分析，酒瓶内盛装的是纯粮固态发酵白酒。”

“那是什么酒？”一向千杯不倒的安义对这个问题很感兴趣。

张法医耐心地解释道：“白酒按照生产工艺可分为两种，一种是以纯粮固态发酵的白酒，另一种是以少部分粮食酒做基酒，加入适量食用酒精勾兑而成的酒，具体来说这两种酒一种是粮食酒，另一种是勾兑酒。

“纯粮固态发酵白酒以高粱、大麦、稻米等粮食酿造，通过制曲、酿酒、陈酿、勾兑等几个环节制成。由于纯粮固态发酵工艺所遵循的是自然发酵、自然老熟的酿造规律，加之曲药、老窖中微生物的作用，酒体中除了乙醇外，还蕴含了丰富的己酸、乙酯等营养成分。

“液态发酵白酒是以甘蔗和甜菜渣、薯干、玉米等制造出来的优质食用酒精为基础酒，加入增香调味物质模拟传统粮食白酒的口感，经调配而成的液态白酒。业内称为‘新工艺白酒’，也就是通常所说的酒精勾兑酒。

“虽说粮食酒从工艺和营养价值来看都比勾兑酒要强很多，但凡事都有两面性。”

张法医卖了个关子继续说道：“经过检验，现场酒瓶内残留的液体可以证实是纯粮食酒，可是其中的甲醇含量却超标严重。”

“甲醇？怎么会有甲醇？难道是假酒？”

“并不是。”张法医摇摇头，“白酒在酿造过程中，由于原料的植物细胞壁及细胞间质的果胶中含有甲醇酯，在曲霉的作用下放出甲氧基，形成甲醇。换句话说，甲醇是在发酵过程中从原料内释放出来的。”

“甲醇本身具有麻醉作用，对神经细胞有直接毒性作用，它可以损害视乳头和视神经，导致视乳头水肿、视神经髓鞘破坏和视神经损害，大量饮用，可以使人失明。

“酿酒的过程中产生甲醇不可避免，要将甲醇等有害物质过滤，就需要一整套的处理系统，白酒的生产销售有着一整套严格的国家标准，正规酒厂生产的白酒不会出现这种情况。

“因此，嫌疑人购买的白酒，应该是无证无照的小作坊生产的。但是，能生产出这种工艺白酒的小作坊绝非一般意义上的小酒厂，按照我的推测，应该是某个保持传统工艺，以粮食烧酒为主打产品的酒窖。”

“如果真是酒窖，或许还真有了一点儿抓手。”田春达的一句话，让刑警的耳朵全部都竖了起来，张法医也很自觉地没有再继续往下说，见会议室内重新变得鸦雀无声，田春达分析道，“首先，酒窖既然能保持传统工艺，说明酿酒技艺肯定有所传承，所以这样的酒窖应该是有一个常年固定不变的地址。

“其次，酒窖生产出的白酒含有超标的甲醇，而并没有惊动工商部门，说明酒窖的所在地相对较隐蔽，不被人熟知。

“再次，酒窖能经营下去，表明其有一定的市场，而这个‘市场’如果太大，很容易引起有关部门的注意，所以这种白酒的销售有一定的区域限制，有可能仅为一个村或者几个村。所以接下来的调查工作很重要。”

孟晓春头也不抬地“唰唰”记录，生怕漏掉一个字。

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